若草山麓、薪火の美食。
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VILLA COMMUNICOの特徴
古都奈良・若草山の麓に位置し、静かな環境でリラックスできるお宿です。
薪火によるガストロノミーを楽しみ、五感で味わう素晴らしい料理体験が魅力です。
奈良名物のお茶粥が味わえる朝食は、素材の味を活かした繊細な味付けです。
若草山の麓で素晴らしい環境です。
🌿古都奈良、若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」。ここは、奈良・東生駒のリストランテ『communico』で ミシュラン一つ星を獲得した堀田大樹シェフが手がける新たな美食空間です。“ヴィラ・コミュニコ”では、奈良の生産者から届く季節の恵みを、薪火や創造性あふれる技術で昇華させたイノベーティブコースが楽しめます。オープンキッチンから漏れるライブ感と、洞窟のように演出されたレストラン空間。器やインテリア、アメニティにまでこだわりが感じられ、まるで異世界に足を踏み入れたかのような浸りを得られました。今回は宿泊せずディナーのみの訪問。オーベルジュならではの魅力は“朝食”にもあるそうで、奈良の伝統「茶粥」をアレンジした和定食がいただけると聞き、次はぜひ泊まって静かな朝にゆったりと味わってみたいと思いました。🍽️menu胡瓜キウイ／万願寺唐辛子 アンチョビcucumber, kiwi / Manganji pepper, anchovies生まれたてのモッツァレラ キャビアfreshly-made mozzarella, caviar猪豚、レタスピメントboar pork, lettuce, pimiento岩牡蜊 新玉葱 oyster, onion玉蜀黍帆立貝 サマートリュフcorn, scallops, summer truffle三輪手延べパスタ 桜海老トマト ナスタチウムmiwa hand-stretched pasta, spotted shrimp, tomato, nasturtiumリゾット グリーンアスパラ カマンベール ピスタチオrisotto, green asparagus, Camembert cheese, pistachio伝助穴子 大和丸なす ラルドDENSUKE conger eel, YAMATO eggplant, lardサカエヤ新保さんが手当てしたキタノ赤牛サーロインSakaeya — Seasonal Japanese black beef sirloin prepared by Mr. Niibaブラックベリーカカオblackberry, cacaoレモン カモミール ホワイトチョコレートlemon, chamomile, white chocolate⸻📍 VILLA COMMUNICO奈良県奈良市雑司町486-5🚗 近鉄奈良駅から車で約8分（1,678 m）🕙 18:00–21:00（L.O. 料理18:00）🍽️完全予約制の静かなオーベルジュで、大切な食事の時間にぴったり🍚 若草山を望む空間／薪火料理／完全禁煙／個室あり（4名可）／駐車場あり（ホテル駐車場）💳（各種カード・電子マネー・QR決済）
薪火によるガストロノミーが楽しめるオーベルジュでした。奈良若草山の前にある泊まれる古民家で入店すると欄間が残る広間で三笠のアミューズが楽しめます。目の前で薪が灯されており出される料理は計算された火入れで提供されて繊細で複雑で美味。できたてのモッツァレを食べるのは初めてでした。見て、香って、感じて、味わって、飲んで五感で感じる体験は感動ものでした。ペアリングも料理と一体感があり抜群のセンスがありました。最後のデザートワインは107年もののヴィンテージでびっくりしました。朝食は紅茶のお粥が出てきて非日常感がより一層高まりました。宿を出ると目の前は若草山と鹿達で観光にも良い立地条件と美食の競演を体験できるオーベルジュで還暦の良い思い出になりました。
良い時間を過ごせました若草山のお土産物屋さんをリノベーションして造られた以前の建物を残しつつ室内は天井も高く開放的で落ち着く空間でしたAubergeなので食事が一番の楽しみです若草山を見ながら薪の火を使ったお料理、五感で美味さを感じましたお酒とのペアリングもお願いして楽しめました朝食は奈良名物お茶粥におかずは素材の味が活きている繊細で優しい味付けで堪能しました立地は少し下ると奈良公園に行けるので朝の散歩も楽しいですもう少しゆっくりしていたかったですがスケジュールの都合で早めのチェックアウトになりましたがとてもゆったりと過ごせましたのでまた宿泊させていただきたいです。
お部屋も綺麗でとても気持ちよかったです。
居心地とセンスのいい空間。
OPEN日に伺いました。間違いなく、奈良で一番レベルが高いオーベルジュだと思います。
古都奈良・若草山の麓で味わう原始的な薪火によるガストロノミー人生一の素晴らしい食体験でした、、、
| 名前 |
VILLA COMMUNICO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3176-1787 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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Villa Communico was the highlight of our whole 3 weeks in Japan. It’s a wonderful experience and I highly recommend it if you have the opportunity. I love unique stays and laidback luxury, and Villa Communico offers both. You must do the overnight stay + dinner, it’s magical.First off the property and rooms - stunning, luxurious, newly renovated yet maintaining old classic Japanese elements. Room is 5 stars and I have high standards.Location is so perfect. At the end of nara park which isnt too busy - quietest area that still has sooo many deer. The deer are at the doorstep, you can see them out the window while you fine.AND THE FOOD. Incredible. 4 tables only. incredible attention to detail, kind staff, 5 star food. so so so good. The breakfast was amazing as was dinner - cooked in an open fire.I truly find this a once in a lifetime experience, especially with the Nara deer.We spent 2 nights there and had 1 dinner. You could definitely stay longer though.