山都産の極細十割蕎麦。
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一ノ戸弘法そばの特徴
ざる蕎麦だけの専門店で、細い蕎麦が特徴的です、
注文してから作るため、常に出来たての蕎麦が楽しめます、
建物のそば通も納得する弘法そばの看板が印象的です、
蕎麦めちゃ美味いです今の時期は、水が冷たくならないので秋の方がもっと美味いなるとのこと。
20250720 ざるそば食べる。十割、細めん、大盛ありません、これまで食べたことが無い、そばです。食べるかチアリ。
「ざるそば」蕎麦は山都産の蕎麦を使用した、コシと香りが強く喉越しの良い十割蕎麦。麺は極細切りで麺の表面がなめらか。細切りの十割蕎麦はボロボロと崩れやすいのだが、こちらの弘法蕎麦はまったく崩れる事なく、最後の一口まで喉越しを堪能出来る。蕎麦つゆは少しだけ付けて食べると、蕎麦の旨さを十分に楽しめる。メニューは十割蕎麦のみだが、店主の蕎麦に対するこだわりが十分に感じられる。
山都蕎麦の中でも見事な極細の手打ち蕎麦を頂けます。添えられる1品も丁寧な作り！（今回は蕨のお浸し）東京から、わざわざ食べに行きたくなるお蕎麦です😀
福島県喜多方市の山都にあるお蕎麦屋さんです。10年前に訪れて、とても美味しい蕎麦に驚き、やっと再訪することが出来ました。コロナ禍をきっかけに完全予約制になったそうで、前日に予約して伺いました。外観はほとんど変わらず、店主が出迎えてくれました。ものすごく情報量の多い店内は、待ち時間に退屈しません。驚くことにお値段一枚700円は、10年前と変わっていません。待ちに待ったお蕎麦は猛暑のせいで蕎麦の香りが薄いとのこと。全然気になりません！そのくらい美味しく食べやすいお蕎麦でした。素麺ぐらい細い蕎麦は、するするっと入っていきます。帰り際に、10年前に接客してくださったおばあちゃんにお会いしました。まだまだお元気そうで嬉しくなりました。
ざる蕎麦だけのお店！これぞ山都蕎麦‼︎
2024.07.15ここのおそばを食べてみたくてやってきました。年中無休とのことでしたが、あいにく「準備中」の札が。またリベンジします。
予約してませでしたが食べさせて頂けました。
口コミの評判が良かったので予約をして２名で訪問。予約時に当日食べる枚数（各自２枚）も注文。メニューはざる蕎麦（小鉢付）のみ。値段は７００円と財布に優しいです。味の方は、今まで食べた蕎麦の中では１番美味しかった。十割そばなのでしっかりとしたコシはあまりなかったが、そば本来の味を十分楽しめた。細さは素麺のように細いが箸ですくっても切れることはなくしっかりとお口いっぱいに啜れました。またそばが提供される前に小鉢が１つ提供（この日はわらびの煮物）されるのですが、これがまた絶品。店主の接客対応も良く最高の気分で店を後にしました。
| 名前 |
一ノ戸弘法そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-39-2081 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒969-4108 福島県喜多方市山都町一ノ木高野原乙３２６４ |
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十割蕎麦で、とてもとても細い蕎麦でした。御主人お一人でやっておられるようで、事前予約した方が良いようです。美味しい蕎麦でした！