函館ホタテの塩ラーメン。
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ラーメン Le Dessinの特徴
岩手ホロホロ鳥出汁醤油ラーメンが絶品です。
ローストした鳥がら醤油ラーメンがおすすめです。
鴨がら・鶏がらだしのラーメンが楽しめます。
土曜日の開店時間を狙って40分前に到着。既に8人並ばれてました！その後の予定があったので、何としても開店の時に入らなくては！という事で少し早起きしての来訪。二回目なので前回（ほろほろ）と違うものを食べたく選んだのは、中華そば！鶏ガラ、カツオ節、煮干しのスープ！豚トロチャーシューに、メンマ！ナルト🍥！味付け玉子、と豪華ラインナップ。コンソメスープの様な輝きと味わい。このクラリフィエはフレンチ出身のシェフならではだと思います。不純物が除かれた黄金色の透き通ったスープ。麺や具を食べるのを忘れてスープばかり飲んでしまう。替え玉ならぬ、替え汁したいくらい。これ以上書いてると食べに行きたくなるのでーーやめます^_^
岩手県ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメンを頂きました。朝7:00から営業されているというお店。こちらの地域では多いのでしょうか。目黒にあるえ〜ちゃん食堂さん以来の朝ラーです。まず見た目が美しく食欲をそそると思います。綺麗な麺線が目を惹くと思います。スープは鶏の出汁感がしっかりと伝わるスープで美味しい。麺は細麺に芯が残るような茹で加減で、麺がスープに絡みます。鶏の胸肉だと思いますが、おそらく低温調理したチャーシューが良い味出していると思います。トッピングで面白いと思ったのはかいわれ大根。特有の苦味が食感と共に良いアクセントになって楽しめると思います。個人的にはラーメン百名店に名前が載ってもおかしくないようなクオリティに感じました。ご馳走様でした。
朝ラーメンできました。岩手県はるばる鳥だしのしょうゆ たべました。ラーメン大盛りにしなくても 量ありました。満腹になりました。調味料がたくさんあるので 味変できてよかったです！
島田市のラーメン屋「ルデッサン」に行ってきました。無化調とは思えないほどスープに深みがあって、飲むたびにうま味を感じる一杯。素材の旨味がしっかり出ていて、とてもおいしかったです。ただ、麺とスープの絡み具合に少しだけ物足りなさを感じました。個人的には多加水麺で食べてみたら、また違った印象になるかもと思いました（笑）。全体として、無化調でここまで深みがあるラーメンを味わえるのは貴重。スープの旨味重視のラーメン好きにはぜひおすすめです。
所要の帰り道に立ち寄らせていただきました。テレビでよく拝見していた通りの綺麗な麺線が素敵です。女性スタッフさんの丁寧な接客が好印象なお店でした。ご馳走さまでした。
岩手ホロホロ鳥出汁醤油ラーメンとローストした鳥がら醤油ラーメンにバターライスをいただきました。醤油ラーメンでも全然出汁の味が違いどちらも最高に美味しかったです。麺の量が多く感じかなりお腹いっぱいになりました。
鴨がら·鶏がらだしのしょうゆラーメンを頂きました。見た目も、味も、とても綺麗なラーメンです。チャーシューが味しみしみで美味しく、麺もとても綺麗なストレート麺です。サービスで出してくれる温かいお茶にも癒されました。ちょっと家から遠いですが、また近くを寄った際は行きたいと思えるお店です。ラーメンを超えた料理と言える、ラーメンでした！また行きます。
平日12時半頃。ちょうど最後のお客さんだったらしく、看板やのれんを仕舞うスタッフさん。40分程並び店内へ。ほろほろ鳥の醤油を選び食券購入。提供も早く、スープと麺ともに好みの感じでとても美味しかったです。早めに売り切れるようなので次からは12時までには伺います。
| 名前 |
ラーメン Le Dessin |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0547-54-5536 |
| 営業時間 |
[火水木土日] 7:00～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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美味しい函館ホタテだしの塩ラーメン！東海道線 六合駅から徒歩15分、ラーメン百名店の「ラーメン ル・デッサン」を訪問。朝7時〜13時半までの営業のお店です。平日の12時過ぎに到着のところ待ち人無し。すんなり入店出来ました。スペシャリティの岩手県ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメンは売り切れだったので、函館ホタテだしの塩ラーメン 1,600円を注文。20分くらいで提供されました。素ラーメンとトッピングが別皿で提供されました。トッピングはワカメ、煮玉子、帆立の刺身（チャーシュー？）、ネギです。スープは自家製乾燥ほたてのひも、ほたて具柱、釧路産昆布から採った出汁で表面にはオリーブオイル。スープはクリアな魚介系の旨味で美味しいです。オリーブオイルでフレンチと言うよりイタリアンな味わいでもあり、最後まで熱々で頂けます。ストレートの細麺は固めの茹で加減でスープと相性良く旨いです。最後まで美味しく頂きました。機会があれば朝ラーで岩手県ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメンを頂きたいですね！