近鉄八尾駅すぐの淡路島バーガープラスでラーメン期間...
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魚介類の出汁をベースに上品な味付け。
なので飲み会の締めに行くような味付けではなく、ラーメンを味わいたい人向けのお店ですね。
リーズナブルな値段なのに実力は(個人的に)高級ラーメンをも凌駕しています。
素材の風味が濃厚なスープは製作に物凄い手間、工数、時間、コストをかけている事が分かります。
お店が狭いのは商品へコストをかけている事によるものだと思います。
その日の仕入れでメニューを決めているとの事で行くたびに新鮮な素材で作られたラーメンを食する事ができるのですが、メニューの更新が早いので気に入った場合は、店主にいつまで続くのか聞いておいた方が良いでしょう。
近鉄八尾駅すぐの淡路島バーガープラスでラーメン🍜期間限定の150%煮干ラーメンを注文。
魚だしメインと思われるスープに濃厚な煮干しがあわさったスープに煮干油をプラス。
煮干ラーメンって処理が雑だと苦味とかえぐみが出てくるんですけどその辺の雑味が一切しないスッキリと美味しい煮干スープ。
そこにツルツルのちょっと細めの麺にしっとりレア目な豚チャーシューと鶏チャーシューが乗ってます、これで1000円はかなりコスパ良いと思います！ちなみにレギュラーの鯛塩ラーメンもスッキリした鯛だしがとても美味しく、チャーシューと鯛の切り身が乗ってます。
店構えから想像ができない程、本格的なラーメン屋さんでした。
（すみません）スープは口に含む度に煮干しやカツオ等の味が重なり合う事によって味わい深く、麺はお店独自の配合だそうでツルツルでとても美味しかったです。
「お値段が高い」と言う口コミもありますが、お店のこだわりを聞くとこのお値段でもむしろ安いのではないかと思う位です。
またこちらのお店では定番＋限定ラーメンがあり、かなりの頻度でメニューが変わってます。
（Instagramに次の日のメニューやお店のこだわりが掲載されてます）
| 名前 |
淡路島バーガー プラス／鶏×魚 らーめん ゆるり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-924-7711 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.5 |
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鶏白湯しょうゆとハラミ丼をいただきました！(∩´∀`∩)鶏白湯は濃厚でめっちゃ美味しい。
飲み干しました。
👊( ¨̮💪)麺も細麺でどんどんいける。
(*´༥`*)♡ハラミはタレがかかっていてレアで柔らかくておいしい。
卵黄が乗っていてこれもたまらない。
^_^淡路島バーガーを頼まれてる方も多く、次はそれ食べてみたいな〜！ごちそうさまでした！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝