一品一品の組み合わせのパフォーマンスが高い。
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本店である京都菊乃井より美味しいのでは⁈と思うほどの和食というよりもはや『和の食材を活かしたフレンチ』と言えるほど、食材の仕込みや食材の良さ以上に、一品一品の組み合わせのパフォーマンスが高い。
言わずもがな日本を代表する和食の名店。
旦那さんは世界を舞台に活躍されてます。
京料理をここまで世に広めた、第一人者なのではないでしょうか？本当に素晴らしいの一言です。
何度か伺ってますが、ある日のお料理は・毛蟹、味噌もたっぷり身もたっぷりで美味しい！・八寸、あん肝時雨煮、銀杏、などなど・刺身、必ず出る明石の鯛、クエ、・中トロ、漬けで・えんどう豆のすり流し・カマスの杉板焼き・柚餅子・カブのすり流しなべ・いくらごはん・出来立て、煎茶アイスどれも素晴らしい味漬けです。
ただ、個人的には京都のお店の方が美味しいと思うので、、料理は3です。
とは言え、接待でもデートでも家族でもとのシチュエーションでもおすすめです！
御夕食を、日本酒とともに楽しみました。
いつ訪れても素材の味と見た目にも美味しいお料理。
店に入っていく道すがらは、赤坂と思えないほど素敵です。
恥ずかしながらヨーロッパ以外の星付きで和食は初めてでした。
料理の説明は日本語で聞けて解り易く良かったです。
特にトリュフ白子や魚の焼物のシャンピニオンソース、今まで食べた河豚はなんだったんだろ?と思うようなお造りは特に良かったです。
SQで食べたブックザクックで菊乃井を知って以来ずっと行きたかったお店に来れてとても良かったです。
結論を先に味付け、サービスと雰囲気は素晴らしくて、５つ☆をさせていただきます。
ただ、松茸には細かい砂があって３つ☆をさせていただきます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーミシュラン2つ✨の超名門日本料理店です場所は赤坂にありますが、趣のあるお入口で、東京のど真ん中にいることをわすれてしまいそうです。
夜か、雨の日の訪れがおすすめです。
料理人さんと会話しながら、食事をとりたいということで、カウンター席を予約しました。
カウンターは数百年の木で作られた無赤な一枚板で、迫力があります。
家族の記念日ということでわざわざ赤飯を用意していただきました。
ありがとうございました。
料理の味付けと盛り付けは全部素晴らしかったです。
ちなみに、メニューは京都本店と同じで、調理用のお水は毎日京都から運ばれてきたそうです。
よい食事体験でしたので、次回は京都本店を利用させていただきます。
9月の休日に伺いました。
料理の美味しさはもちろんですが、皆さんの気遣いの素晴らしさに驚きました。
妊婦への気遣い等とても丁寧な対応をしていただき満足しています。
久しぶりの訪問ですが、東京で、和食をいただく時、京都をイメージする場合は、必ず菊の井赤坂店を、予約します。
板さんと、お話しながらカウンターで頂く日本料理は、京都にいると、錯覚してしまうほど、お出汁も、お味も、京都そのもの。
そして、お鯛さんの、味わい深さは、菊の井ならでは。
(お鯛さんと呼べる鯛は、本当に少ないと思います。
)お水も京都から運び、食材も、旬一番の物だけを使い、隅々まで細やかな気配りをし、ソーシャルディスタンスもきちんととってあり、大満足で、帰路につけるお店の、一つです。
京都本店では、前回村田先生と女将さんのお姿も拝見する事ができ、世界に、誇る日本料理は、やはり、素晴らしい。
初の京懐石。
一皿一皿の食材と出汁の味が絶妙。
コースを通して季節感を感じることができます。
カウンター席がおすすめ。
東京にいながら、まるで京都に居るかのように思える日本料理の老舗。
京都で大切にされている季節を感じる文化がそのままココにあります。
まず入って歩くお庭から美しい。
季節の味に、食材、器。
そしてしつらえ。
全てに意味があり説明を聞くのも毎回の楽しみです。
特に出汁にはこだわりがあり、水が違う東京と京都では同じ食材で出汁を取っても味が変わるので菊乃井さんはお料理に使う全てのお水を京都から運んできてるみたいです。
なので東京の日本料理屋さんとは出汁の味が全然違います。
まさに京都で食べる日本料理そのもの。
季節が変わる度、旬の食材を活かしたお料理を頂けるので毎回ワクワクします。
昔から通われていられる方々多い印象です。
お一人でもカップルでもファミリーでも暖かく迎えてくれ、接客もお料理の腕も多くのスタッフ全てに教育が行き届いていると感じます。
予約は1ヶ月前であれば比較的取りやすいかと思います。
土日祝や季節のイベントの予約はもう少し早めが良いかもしれません。
カウンター席はお庭も見えてお勧めです。
京都が好きなので、これ以上の京都を感じられる東京のお店はまだ出会えていません。
もう流石にミシュラン２つ星だけあって、料理も美味しいしサービスも暖かいものは温かく、冷たいものは冷たいの心遣いが見えて心地よく過ごさせて頂きました！
初めてお伺いした際、オーナー兼料理人の村田さんが、私を含め、、お店に来店されてる方々にご挨拶されていた事が深く心に残っております。
月日が経ち、ようやく2度目の来店となりました。
本日は無垢の檜の一枚板で作られたカウンターに座り、料理人の方々と楽しくおしゃべりしながら頂きました。
ひとつひとつのお料理に加え、料理に供される器も素晴らしいの一言です。
まさに五感に訴えるお食事でした。
機会があれば、またお伺いしたいものです。
流石です。
全てにおいて。
出迎えも、中居さんの給仕、見送りまで行き届いていました。
料理は言うまでもなく美味しく王道の日本料理に変化を加えた献立。
苺と山葵のソルベなど感動の味わいで計算され尽くした味です。
かれこれ何回目でしょう？何かの節目に家族と伺います。
スタッフの方々の気配り、最高なおもてなしです。
お料理一品一品、なんとも言えない美味しさ。
何度行っても飽きない、素晴らしいお店です。
お昼に伺います。
見目麗しく、美味しくボリュームありリピしています。
スタッフさん達の対応ももちろん良く、ゆったり美味しい料理が楽しめます。
1年ぶり、２回目ですが、前回よりかなりパワーアップした素晴らしいお料理をいただきました。
正統派日本料理です。
食材にも食器にも細部にまでこだわり、移ろいゆく季節を感じられました。
サービスもしっかりされています。
定期的に通いたいと思いました。
菊乃井といえば、京都が生んだ日本料理の名店。
京都の本店には行ったことがないが、こちらの赤坂は運良く何度か行く機会があった。
赤坂という場所にありながら、少し裏道に入っているので少し落ち着いたアプローチ。
まさに料亭と呼ぶのがしっくり来る入り口だ。
店内は思いのほか広い。
カウンターに小上がり、テーブル席。
座敷もあるようだが、少し記憶が曖昧。
とにかくこの日は小上がりだった。
小上がりとはいえ、掘りごたつのようになっているので、足元は楽。
料理は先付けから始まり、八寸と正当な懐石料理が続く。
冬の季節はカニがおすすめだ。
目の前で焼いて食べると香りと味が一緒に楽しめる。
コースの一体感があるというのが一番いいポイント。
小上がりとはいえ、個室ではないので、みんなで楽しむ感じが良いかな。
もちろん、オープンな会食にもおすすめ。
愛の貧乏脱出大作戦にも出演したお店です。
四季折々の旬の素材を確かな技術で皿の上に映し出していく懐石料理は正に芸術品。
赤坂店は配膳して下さるのが、仲居さんではなく若手の調理師さんで、熱く語ってくれるのがとても良かったです。
見て楽しく、何を食べても美味しく最高の時間でした。
量もかなりボリュームがあり、残りはお土産にしていただきました。
また、違う季節のメニューをお庭の見えるカウンターで頂いてみたいと思いました。
お料理はボリューミーでお腹いっぱいになります。
ただ給仕の仕方が若干粗めなところが気になります。
もう少し見せ方を工夫するともっとよくなると思います。
キレイな所作は見ていて気持ちがよいものです。
期待しています！
人生初の菊乃井！これだけでも少しテンションは上がる。
全ての料理が繊細で技術もすごい！もちろん食材の質も良いが、その食材の魅力を存分に発揮する技術、火加減、ダシの旨み等全てに感嘆させられる料理でした。
残りの人生であと何回行くことができるかな？
めちゃくちゃおいしい。
こんなに手をかけた芸術的なお料理はそうそうない。
ちょっと量が多すぎて全部美味しく頂けなかったのが残念。
最高の食材を絶妙な風味の組み合わせで楽しめるお料理の連続で、本当に素晴らしい時間を過ごさせていただきました。
どれも手の込んだ料理で、素晴らしい。
量が多いが、持ち帰りができる。
たまたま村田さんがいらして、写真を撮っていただいた。
とても気さくな方でした。
カウンターに座ると、料理をしているのが見えるので、こちらもおススメです。
京都本店含めて七回ほど伺いましたがミシュラン三つ星★★★⁉️何れのお店も有り得ません。
ミシュランの星は全く当てに出来ないと思う。
素敵な空間。
素敵なお料理。
彩りある四季の味わい。
旬の食材をおいしく楽しく食べられた。
お昼ほぼ満席だったと思います。
海外からお客さんが喜びそう。
コースの中で一番美味しかったのは穴子 豆腐菊菜餡。
いまさら、私が菊乃井のこと書くなんてrおこがましいけど、、。
rrエントラスがとても綺麗。
rrお料理はまるでエンターテイメント。
rr見た目も本当芸術的。
rrうわー宝石箱やー！！rrでも、味は、、、rrうーん？？rrお店の雰囲気、接客はさすが名店rr抜群です。
東京は赤坂。
ミシュランガイド東京2016では二つ星に輝いた菊乃井さんを結婚記念日に利用させていただきました。
京都の本店は三つ星の中でも最高のランクを取得するなど素晴らしいお店です。
趣のある入り口を通ると現れる素敵な空間。
東京のど真ん中であることを忘れてしまいそうです。
この日は特別メニューで菊乃井ブランドのシャンパン飲み放題のプランをいただくことになりました。
奥のカウンター席で2017年RED35にも出場された料理人の方から出て来る素敵な料理の数々は見た目も華やかで、わくわく感がとまりません。
それを上回る味の繊細さと美味しさを感じられる素敵な料理でした。
最高のおもてなしと最高の料理が織りなす、菊乃井さんの料理は料理を楽しむというよりおいしい時間を楽しめる空間的な魅力で気持ちよくさせていただきました。
ごちそうさまでした。
また来ます！
初めてだったのですが落ち着いていて美味しく味わう事ができました。
スタッフの方もよかったです。
基本の確かな和食の中で、主張し過ぎずに個性を出している、そのさじ加減が良かったです。
結構しっかりめの味付けでした。
ただ、板前修行中のような方が何人も接客されていましたが、全体的に接客は上手くない…。
お話をするには面白いのですが、心地良い給仕で料理に集中出来る空間ではなかったのが残念でした。
今回お座敷は取れなかったので、お座敷だとまた雰囲気は違うのだろうと思います。
今度はやはり京都本店のお座敷に伺ってみたいと思います。
ミシュラン2つ星に相応しい料理とサービスが提供されます。
コースはいくつか存在しますが、値段の差ほどの違いはない(品数は変わらずに一部食材が変更になるなど)ので一番下のコースをリーズナブルに楽しむというのもありだと思います。
居心地が良い。
声掛けも、料理の出てくるタイミングもとても良かった。
色々お話しして下さって楽しめました。
もちろんお味も見た目も申し分ないです。
コースの量が多く食べきれなかったが、帰りにきちんと包んでお土産に頂きました。
ありがとうございました。
んーまだこのセグメントの楽しみ方が分からない。
料金は場所代ですかねー神は細部に宿ると言われてますが、細部(店内環境整備)チェク者の感性は鈍いと感じる。
20時過ぎの料金はしましたが、顧客は他に2組。
納得な印象でしたね。
| 名前 |
赤坂菊乃井 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3568-6055 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～15:00,17:00～23:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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お味は、京都菊乃井より、濃い目です。
視覚でも楽しめました。