風味が良くスープとベストマッチです。
弟子屈ラーメン発寒店（RAMAT） / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
最近お気に入りのラーメン店の一つです。
弟子屈ラーメン共通メニューとこのお店オリジナルメニューの双方が楽しめます。
オリジナルメニューの種類が多くてまだ制覇できてませんが、いずれ全て食べてみたいですね。
オリジナルは、既存のラーメンの枠を超えるものもあるので、興味が有りましたらぜひ一度お試しください。
味の良さは保証できます！
テイクアウトで初めて利用しました。
味噌ラーメンと、煮干し味の効いた味噌ラーメン、そして餃子を頼みました。
ラーメンは、北海道らしい味付けで、個人的には好きな味でした。
煮干しの方は、味噌があまり感じられないほど煮干しが強く、個性があって良かったと思います。
餃子は、ねっとりしてました。
お店で食べると、きっとサクサクで食べれるんだろうと思いました。
餃子10個で500円は、コスパ良かったです。
テイクアウトの際に、どの器がどのラーメンか分からなかったので、記載してくれると助かると思いました。
次は、炒飯食べたいです。
発寒駅に近く、発寒イオンにも近いのでとても行きやすいです。
それに、他店と同じような価格で、他店よりも量が多いような気がしたので、お得な気分になりました！餃子もラーメンもとても美味しくここに来てよかったと思いました！
弟子屈味噌 鹿肉チャーシュートッピング を 頂きました。
ガツンとした濃コクのスープに 麺が良くからんで 美味しかったです。
鹿肉チャーシューは、想像を裏切り、本当に柔らかくて 口の中で ホロホロとするほどです。
臭みも無く美味しく頂きました。
昼どきでしたので、14時迄のランチサービスで、雑穀米の山わさびのせ があり、サービスで頂きました。
雑穀米も苦手な自分でも 食べやすくまた、山わさび も良いアクセントになっていて、美味しかったです。
発寒店は初めてです。
あれ、なんか新しいライン(？)、RAMATだと？ちょっぴり高いけど、阿寒ポークベーコンのスパイス麺を…あれ、うまいな。
うまいぞこりゃ！トマトベースのスープカレーっぽいけど、きちんとラーメンナイズされとる！うんめぇ具も良い！豆とかいい！また行きます！
弟子屈醤油ラーメン、昔風で美味しかったですよ❗でも従業員が少なくて、出前間等の注文が多いので、急いでる人には向かないかも？ラーメンは美味しいですよ‼️
ふらっと入ったので事前情報も何も知らなかったけど、正解のお店でした。
観光客も少ないエリアですが、よくあるラーメンとは違う、オリジナリティのある麺料理が食べられます。
食べたのは阿寒ポークベーコンのスパイス麺。
これがなかなか丁度良くスパイスが効いていて、またベーコンも存在感強め。
美味しかったです！
大丸での大北海道市で食べて感動しました。
行者にんにくが本当に良いアクセントで大変美味しかったです。
早く札幌に行けるようになって欲しいです。
以前から気になっていた弟子屈ラーメンさん初訪問☆店員さんにお勧めを聞き、弟子屈ラーメン味噌、魚介しぼり醤油を注文。
麺と深みのあるスープがマッチしてとても美味しく頂きました(*^^*)店内の雰囲気もアイヌ文化の装飾もオシャレで店員さんの対応も良くまた行きたいと思います♪
オハウ（アイヌ料理の汁物）をラーメン化した料理を提供しているとのことで行ってみました。
昼を少し過ぎた時間でしたが、店内はほぼ満席、カウンターは二席ごとに仕切りアリで、夫婦などでの来店でも仕切られることなく、一人飯も安全にできるように新型コロナ対策は成されているようでした。
注文したのは鹿肉の汁麺、ユクオハウを大盛で。
ユクはエゾシカでオハウは汁物、直訳するとシカ汁。
麺の概念はアイヌにはないので、この名なのでしょう。
基本塩ラーメンで、具として昆布、エゾシカ肉、アイヌネギ（ギョウジャニンニク）などが乗っています。
芋やニンジンも入っていて、道民にとってはオハウと言うよりも三平汁ラーメンと言う感じでしょうか？まあ三平汁自体がオハウみたいなものなので、そこはOK、道民としては親しみやすい味わいですし、素のオハウを日高で食べた身としては、きっちり再現されては出汁も醤油っ気もない汁になってしまうので、これは良いアレンジでしょう。
シカは臭みも癖もないので食べやすいですが、鹿！と言う要素に期待しているとちょっと物足りないかも？チャーシュー替わりですのでしっかりとした味付けが成されており、味付けがスープとからんでの味変も楽しめます。
ギョウジャニンニクは醤油漬けです、汁物へのトッピングとしては少々しょっぱいのと、硬くて嚙み切りにくいので、ちょっとどうにかしてほしいなとは思いました。
ラーメンとしてはちょいとお値段が高めなのと、まだちょいと料理内容に改良の余地があるかなと感じましたが、先駆的で楽しく、北海道名物となりうる決してキワモノではない斬新さには今後にも期待できます。
次回はチェプオハウやポネオハウも試したいですね。
なお、弟子屈ラーメン時のメニューもありますので、従来のファンの方も楽しめます。
違う場所を目指してたのに…電柱に案内板があって…案内されちゃいました!(笑)発寒店は初めてで、リニューアルしたそうで店内はアイヌ的な内装でした☝️今日も、味噌ラーメン❗辛味噌にして〜相方は辛味噌、大盛、鹿チャーシュートッピング〜‼️モリモリでした❗😁ランチタイムにギリギリの13:40くらい…サービスの穀米が間に合いました❗良かった🤩待ってる間にも、出前館からのオーダーが入ったりしてなかなか忙しそうでしたよ☝️ラーメンの提供も結構早かったですね😊ラーメンは安定の美味しさで、鹿チャーシューが気になったので、相方に一枚もらって〜パク❗お〜🤩後味はちょっと、いい意味で獣くささがきますが食感は柔らかく美味しかったです😊穀米も、山わさびの醤油漬がツーンときて、いいサービス🤩穀米も香ばしくて美味しかった❗ついついスープを飲み過ぎて…お腹がパンパンですぅ😅つぎはRAMATのメニューを頼んでみようと思います☝️ごちそうさま〜🤗
弟子屈で元祖を食べてから気になってた店塩ラーメンを注文！動物系の出汁が効いたスープやったけど、正直ピンと来ない味やった😅ここ最近は塩ラーメンでの引きが弱いな笑塩はやっぱきちりんみたいな透明スープがうまいんよなーでも一口もらった味噌の方はうまかった😋つけ麺もあったし今度はつけ麺にもチャレンジしてみたい💪札幌のグルメブログ「がうめし」も運営中🍚
丼ぶりに入りきらない大きいチャーシューが印象的でした！生姜が効いていて、脂っこくなく、食べやすいラーメンでした。
餃子が、皮が柔らかくて、肉汁が溢れてとても美味しかったです。
ここの弟子屈味噌は素晴らしい！理想的な味噌ラーメンだと評価致します！
感じのいい男性店員を見かけなくなってから味が変わった気がします。
濃厚だったのが薄くなり、かといってあっさりってわけでもない。
イメージ的には濃い味のカップラーメンにお湯を入れすぎた感じです。
（そこまでひどくはないですが）あと、年配の女性店員の感じが悪かった。
友達と二人でランチ。
弟子屈味噌ラーメンの甘口味噌味を、頼みました。
ラーメン丼ぶり自体が、オシャレで、スープの上に少し焦がしたラードが、甘くて濃くがあり、ゆっくり食べても、最後まで、アツアツで、食べられます。
魚介系スープで、郷愁をそそられる、懐かしい味で、チャーシューも、トロトロで、細かく刻んで、沢山入っている。
やっぱり人気店は、違いますね。
道外の友人知人が、来たら連れて行きたいお店のひとつです。
駐車場有りで、店内も、衛生的で、安心です。
EZOCAポイントも、貯められるし、各種電子決済も利用可能です。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
弟子屈ラーメン@札幌発寒店納豆つけ麺 880円山わさび巻 210円さらっとした豚骨と醤油のつけダレ。
多め入ったひきわり納豆が良い感じです。
具材のオクラと納豆が相まってネバネバアップ。
太めのストレート麺はコシがしっかり。
ちょい辛。
豚バラキムチ炒めが旨い。
ご飯のお供に良さそう。
山わさび巻は、山わさびの辛味がガツンと効いてます。
美味しく満腹でごちそう様でした(*^^*)
むかし醤油750円+味付玉子100円+(山わさ→サービス)を頼んだ。
鯵の香味油美味かった。
さがみ屋製麺中細ストレート麺。
友人に、推薦いただき行ってみましたが、熱々であるはずのラ－メンが! 湯気がまばらでレンゲで直ぐに、呑めるス－プに、麺を食べる前に、ガックリでした。
期待してたので残念でした～
平日の夜と、日曜日の昼に伺いましたが、どちらも満席ではないものの8割方埋まっている感じでした。
こってり系かな？つけ麺とラーメンがあります。
味噌、塩、醤油、昔風、辛味噌があります。
北海道産小麦を使用した麺は、風味が良くスープとベストマッチです。
ランチタイムの山わさびご飯のサービスも嬉しい❗️
魚介しぼり醬油と一口餃子を注文。
スープは魚介の出汁がきいていたが、もうワンパンチあると嬉しい。
麺は札幌ラーメンの麺と同じ。
一口餃子は本当に一口サイズ。
朝ラーを食べて来ました！小鯵の煮干しで香るさっぱりとした醤油スープが美味しかったです！！
| 名前 |
弟子屈ラーメン発寒店（RAMAT） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-668-0505 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
日曜のランチで訪問場所は発寒イオンの近く、駐車場は店前3台ぐらい？線路前の道路から一本横の住宅地にありました。
口頭注文です。
料理来るまで5分も待たなかったと思います。
弟子屈味噌の甘口と辛口とミニ炒飯を注文しました。
辛口には鹿肉チャーシューをトッピング。
お水は席にピッチャーあるので気軽です。
ラーメン美味しかったです。
個人的には甘口が好み。
ただ食後ちょっと胃もたれを感じます。
スープを一口飲んで普通と違う！とは思ったのですが何が入ってるとかは分かりませんでした。
炒飯はぷりぷりとしてるのが特徴的。
鹿肉チャーシューは美味しいけれどもおつまみ的な感覚。
店内はアイヌ文化の飾り付けでお洒落な感じです。
家族でも来やすい感じでした。
店員さんも感じ良かったです。
ラーメンの種類も多く色々食べてみたいのでまた来たいと思える良いお店でした。