卵焼きにはおもえない食感と味でした(^-^)/
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おみやげ用に購入しました。
週末でしたが9：30頃に伺ったら普通に購入できました。
持ち帰って食べましたが、プリンのような食感で出汁の味も効いていて美味しかったです。
卵食べ過ぎるのだけが欠点です(笑)
2022年7月末の平日、10時前後に訪問。
まだ七輪は稼働していませんでした。
ほのかに甘い堅焼きプリンのような美味しい厚焼き卵でした。
店内でもいただき、750円でテイクアウトもしました。
一枚一枚は薄く感じるかもしれませんがボリュームあります。
卵焼き、1切れだけから注文できます。
この辺りの名物の卵焼きは、甘くてプリンみたいです。
バニラエッセンスの入ってないプリンみたいな卵焼きです。
なかなか美味しかったです。
飫肥名物の厚焼き玉子。
プリンのような茶碗蒸しのようなカンジ？舌ざわりのなめらかなぷるんとしたデザートです。
丹精込めて時間をかけて作る本物の厚焼き卵を食べれる店です。
他店と比べてみましたが全く違う伝統を丁寧に守るお店です。
味は弾力も良くプリンに近い味です。
名物の卵焼きの店硬いプリンです。
雰囲気も味わえていいです。
焼きたて玉子がおいしそう！でも冷めるまで待つべし…「厚焼処 おびの茶屋」飫肥の名物はおび天だけじゃありません。
厚焼き玉子も名物なんです。
飫肥では、お正月やお祝い事に厚焼き玉子を食べることが多く、郷土料理の一つとして親しまれています。
そこで飫肥城跡から徒歩約4分、城下町の端の商店が並ぶあたりにある「おびの茶屋」へ。
1995（平成7）年創業で、地元の人にも観光客にも愛されています。
こちらでは店内で厚焼卵の実演販売を行っています。
銅製の玉子焼き器は18cm四方で深さ6cm。
焼き器へ卵液を入れて七輪の上へ。
店主のこだわり、木炭の「おが炭（たん）」をのせて熱を加えます。
ひとつ作るのに卵20個ほどを使っており、完成までには1時間もかかるそう！
炭火で1時間かけて焼いている伝統芸のような卵焼き。
食べると硬めの茶碗蒸しを甘くした感じのデザート。
昔のおやつだったらしい。
飫肥の厚焼卵が食べたくて佐伯市から年に何度か訪ねます。
親切なご主人と美味しさは何とも言えずサイコー。
ここでしか食べられない厚焼き玉子!飫肥に行ったら絶対寄るべき。
緑茶セットでいただきました。
卵20個で作るそうですね。
説明を聞けて楽しかったです。
少し硬めのプリンった感じ。
焼くのに1時間もかかるそうです。
美味しゅうございました。
飫肥の卵焼きは個人的にここが一番好きです。
沢山購入される場合は予約をされることをおすすめします。
名物ご主人が炭をあやつる様にして1時間掛け焼き上げる絶品厚焼き玉子綺麗な黄色味 厚みがかなりあるのにカットしても気泡が無い滑るような表面と光沢のある焼き上がりとてもしっかりした弾力性のある厚焼き玉子コクのある甘みとさっぱりした後味 なめらかさと弾むような食感しかし一般にある玉子焼きでは無い不思議なお菓子デザートレギュラーサイズ ハーフサイズもあり。
飫肥名物の厚焼き玉子の店は幾つもありますが、各店舗ごとに味が違います。
その中でもコチラの厚焼き玉子は絶品です。
例えるなら「上品な和風プリン」と言った感じでしょうか。
甘さ控えめの和風プリンデザートだと思います。
新鮮なたまごと砂糖・みりん・塩だけのシンプルな材料を長時間ねかせてから炭火で一時間焼き上げるという手間のかかった一品ですが、それだけに人工的な甘みではないたまごの風味をしっかりと残した上品な味です。
何店舗か食べ比べをしたのですが、私はここが一番だと思います。
日南に出かけた時は必ず立ち寄って買って帰ります。
尚、焼き上がりに時間がかかるため、来店時には商品が無い場合もありますので、時間の無い方は予約がおススメです。
飫肥の伝統郷土料理。
卵焼きにしては、珍しい食感と舌触り。
濃厚な卵の風味を味わえる。
貴重な食べ物。
他の厚焼卵店では味わえない老舗の元祖のお店。
【201905】飫肥の郷土料理で、祝いの席にはかかせない食べ物です。
新鮮な卵をときまぜ、7時間から8時間ほど寝かせ、特製の銅鍋で炭火で1時間ほどかけてじっくりと焼き上げるそうです。
結構、手間がかかっている厚焼卵は1個200円で5個700円。
1個と5個のコスパが違いすぎですが、嫁と二人で5個を購入したところ、1個が結構な大きさ。
甘い厚焼き玉子をイメージしていたのですが、まったくの別物ですね。
一口食べて、「あま！！」が感想です。
正確にはプリン寄りかなぁ～。
ご飯で食べる厚焼卵をイメージしていただけに、少し衝撃を受けてしまいました。
あまりの甘さに軒先で2個食べてから、残りは持ち帰りました(;´･ω･)食べ歩きで1個食べる程度で十分かもです。
飫肥の、厚焼玉子のお店はいくつかあるそうなんですが、炭火を使って1時間火を入れてるのはここだけなんだそうです。
シットリとも違うし、モッチリでもなく、ジューシーでもなく、フワフワでもない、独特な食感。
甘さを抑えた伊達巻プリンという洋菓子の様な食感？美味しかったです！^ ^
プリンの様な卵焼きです。
丁寧な手作業をされていました。
袋詰も丁寧で大変良かったです。
売り切れもあるみたいなので、予約して伺うのが良いと思います。
卵焼きの概念が変わります。
つるんとした卵焼き。
茶碗蒸しを固めたような食感です。
特に感動はしませんが、旅行の記念に地元名物を堪能するのはいいかも。
城下町の散策で、一服にいい感じです。
甘いのが苦手な方でも、大丈夫だと思いますよ❗
非常に美味しかった❗聞いてはいたけど、卵焼きにはおもえない食感と味でした(^-^)/
よそで見かけないタイプの食べ物なので飫肥に出かけた甲斐がありました。
美味しかったです。
| 名前 |
厚焼卵 おびの茶屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0987-25-1240 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 8:00～18:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
プリンみたいな厚焼き玉子ってどんな味？と思って食べて見ると、確かにプリンっぽい。
プリンよりは弾力があるけど、プリンのような味わい。
材料は、卵、砂糖、塩、みりんのみ。
丁寧に裏ごしし、一晩寝かせたあと、銅鍋に注ぎ、泡を取り除き、ふたをして1時間かけてじっくり焼くと説明文に書いてあった。
ちょうど焼いている時に訪問したのでふわりと甘い香り。
小腹満たしにいい。
イートインスペースは狭くて、ゆっくりするというほどではない。