個室の河豚コースを利用しました。
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ホテル内にある和食やさんですお寿司とお蕎麦が両方食べられる珍しいお店です料理はどれも手がこんでいて、丁寧でとても美味しかったです季節毎に、旬の物が必ず出ますので、毎回楽しみにしてますデザートも凄くて、写真にあるとおり、６種類もあって、女性にもおすすめです。
個室で利用しました。
お店のコロナ対策で個室のドアを半分開けてました。
はなれのバーは最高！秘密にしたいくらい。
目で楽しみ、舌で楽しみ、雰囲気を楽しむ日本料理の良さは味わえます。
ただ、印象に残るような料理は無かったです。
どれも感動には一歩届かない、そんな感じでした。
時期が時期だけに気合いを入れて欲しかったです。
その点において☆を一個減らしました。
接待(される方)で使いました。
良いお店でした。
高級感ある雰囲気、創作和食も美味しかったです。
大将も店員さんもあたりはよかったです。
お客様の接待で利用。
値段と比較して、料理、サービス、店の造りは相応で、お客様にもご満足いただけたかと思います。
個室の河豚コースを利用しました。
・ふぐ煮凍り・ふぐ卵巣粕漬・ふぐ刺し・ふぐ鍋・ふぐ雑炊、香の物・イチゴとピスタチオのデザート一品一品が丁寧に調理されており、盛り付けも素晴らしい。
温かい料理はお皿も温かい状態で提供された。
品数が少ないと思ったが予想以上に量があり、食べごたえのある内容だった。
いろいろな調理法でふぐの各部位を味わえるため、ふぐの美味しさを余すことなく堪能できる。
格式の高い雰囲気で程よい緊張感の中、日常とは異なる特別な時間を過ごすことができた。
おだしや素材、ホスピタリティなどを含め、和食文化の奥深さを感じました。
長良川の鮎の塩焼きは、臭みがなくて驚き。
香りも良く感激でした。
10割蕎麦はお蕎麦の風味を楽しめました。
個室だったので気兼ねなく会話を楽しめましたし、仲居さんも可愛らしい方で終始リラックスできました。
またお祝い事があれば訪れたいです。
一番町から移転しました。
今回、こちらのお店を訪れたのは、ニューオオタニで、鯖節使わないお出汁が、提供出来るからでした。
こちらを探して、お連れ下さった、エグゼクティブハウス 禅 のスタッフの皆さん、ありがとうこざいました (^^)私は、アレルギー持ちなので、なかなか思うように食事が摂れないのですが、お蕎麦はアレルギーが、出ませんでした。
その為、大好物になったのですが、鯖アレルギーで、鯖節でとったお出汁も苦手です。
ニューオオタニの他のお店では、たった一人のお客様のアレルギー対応は、して頂けず、こちらの藍泉さんだけが、快く引き受けて下さいました。
お蕎麦以外にも、沢山あるアレルギーを根気よく聞いて下さり、ホイップクリームの様に煮た穴子のお鮨や口の中で、プチプチと弾けるけど皮が残らないイクラ、プリプリッとしたエンガワ、供する前にパァン！と叩いて新鮮さを感じさせる旬のトリ貝、大粒で濃厚な旨さと海の馥郁たる薫りの雲丹軍艦、どれもこれもが美味しくて、箸が止まりませんでした (^^)また、行こうと、思います。
白木のカウンターをゆったりと広々と使える。
1品ずつ丁寧に繊細に調理してくれる。
デザートのフルーツは好きなものを好きなだけ頂ける。
すっぽん懐石を頂きました。
一品一品丁寧で深みのある出汁個室利用でとてもリラックスできました。
茶碗蒸しのフカヒレはしっかり身も厚く歯ごたえが絶品!メインのA5和牛は漢方和牛で口の中で蕩けました。
すっぽん鍋はジェラチンとすっぽんエキスが直ぐに肌がツルツルに反応したかのようです。
すっぽん雑炊とすっぽん拉麺共に美味しい☺お店はアーケード街の奥で迷路なので、迷子になりますよ😃赤坂側より紀尾井坂側下段ロータリー左側入口から入ると直ぐ分かります。
04/21/17
| 名前 |
紀尾井町 藍泉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3514-1751 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～23:00 [日] 11:30～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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かき氷がスタートしました。
イチゴを今回は注文しましたが、イチゴが美味しすぎます。
イチゴが終わると次のフルーツに変わるのでお早めに。