こだわりのクジラ料理が食べられるお店。
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店員さんは可愛い女の子で、英語はあまり得意ではなかったのですが、それでも一生懸命にいろいろな方法で食事を紹介してくれて、特に可愛いクジラを描いて全体の流れを説明してくれました。
こんなに美味しい料理を作ってくれてありがとうございました 次回も必ず友人と訪れたいと思います!
宮城の酒と宮城の料理とくじらの店。
歌舞伎町のいきつけ。
ふっとい牛蒡のから揚げは定番のおすすめ。
はごたえよし。
季節ごとの料理では、せり鍋が外せない。
宮城のせり鍋は根を食わねばはじまらない。
クジラ肉が食べられるお店ということで訪問しました。
店内はお座敷の個室が多く、落ち着ける雰囲気でした。
全体的な料理の価格は高めですが、クジラ肉を始めどれも美味しかったです。
お酒も豊富で日本酒は浦霞推しで様々な種類がありました。
鯨料理で有名なお店。
先代から50年以上続いている老舗。
手頃なお値段で美味しいモノを頂けるお店です。
店内はテーブル席と個室の座敷とがあり、ゆったり出来ます。
靖國通りから新宿区役所を過ぎ、野郎寿司の交差点の手前にあるビルの地下一階にあります。
鯨料理がメニューに豊富にあります。
しかし、鯨料理以外も大変美味しいお店でした。
セリ鍋や煮豚、各種刺身類も本当に良い素材を使ってます。
座敷もあって広いお店ですが、人気店なので予約必須です。
当然ですが、クレジットカードも使用出来ますし、iPadでオーダーするので飛沫も抑えられます。
ワンコインランチのくじら肉丼！お肉は少ないですが分厚く食べ応えあります。
タレご飯？がおいしい！お味噌汁もおいしかったと思います。
平日13時過ぎに行きましたが空いてました。
ワンコインランチは4種類あったので、全部食べてみたいです。
ちょっと珍しいくじら料理メインの店。
しかし、それ以外のメニューも豊富でどれも工夫を凝らしているので飽きない。
くじらがメインなので、海産系が強い印象だが、実は日本酒の種類がとても豊富でバラエティに富んでいる。
店長の知識が豊富で、料理に合わせた日本酒を勧めてくれたりもするので、迷ったら店の方に聞いてみると失敗しないと思う。
小分けスペースが多いので2人でも襖で仕切って個室っぽくしてくれるので、今のご時世でも利用しやすいと思う。
その分、お値段はそれなりにするので、お財布と相談。
何ならカード必須。
イベントとして毎週日曜日に生牡蠣が１コ100yenって見つけてからはや3ヶ月…シフトだったり都合が合わずなかなかいけなくて。
先日やーっと行けました。
生牡蠣まじ半端ない美味しかった。
日本酒飲んでたお友達は至福のひとときだったそうだす。
次は牡蠣以外を食べに行きたい！！
色んな種類の浦霞が呑めます。
50周年で銀ラベルってお酒が増えてました。
めっちゃ好みの味です(*´∀｀*)その時その時で店長さんおすすめのお酒があるので聞いてみるといいと思います。
宮城の料理と鯨料理が美味しい昭和の居酒屋さんです。
一時期、牡蠣フライの大きさがかなり小ぶりになってて泣きましたが現在はそれなりの大きさになってます(・∀・)ランチがこの立地にしては激安だったので今度ぜひ行きたいと思います(｀･ω･´)ゞ
酒匠がいる店。
食事も美味しいし、日本酒は色々教えてくれるしで、お気に入り。
気持ちの良い空間、美味しい鯨料理が食べられる（鯨以外も）、粋な店。
店主のシンちゃんこと佐藤慎太郎さんが、男前で、気っぷがイイ！
こだわりのクジラ料理が食べられるお店。
お酒の種類も豊富で飽きません。
先日ようやく再訪できたので、コロナ禍以前と比べて変わったことをまとめておきます。
行かれる方はご参考に。
【店内】席の間隔が空けられ（対面で座らず並列で着席）、座敷を細かく仕切っていた障子が取り払われていてソーシャルディスタンスには十分配慮されていました。
【接客】店員さんはフェイスシールドとマスクを装着。
入り口やトイレなどに消毒液が完備されていました。
【料理・酒】新宿歌舞伎町にもう一店舗あった三浦店が閉店統合し、炭火焼きうなぎメニューが登場。
居酒屋レベルを超えた直焼きうなぎをいただけます。
日本酒メニューは相変わらず充実してますが、タップのクラフトビールを飲めるようになった（期間限定かも）【営業時間】昼の12時から夜10時までに変更。
昼はランチメニューもありですが、普通に夜のメニューで飲めます♪昼間は空いていて狙い目。
以上。
個人的には大好きな居酒屋なので、昼飲みにちょくちょく寄りたいと思います。
ランチの時間にしかまだ、利用したことがないのですが、従業員のかたの人柄がとても柔らかくて好印象です。
席もテーブルと広々としたござがあり、大人数でも利用しやすそうですね。
クジラ料理すきなのですが、あまり食べれる場所がないのでいいところを見つけられたなと思っています。
ランチメニューにあるクジラのカレーライスは驚きました。
おいしかったです。
日本酒が100種類ほどあるお店で、浦霞は特に強く、このお店だけの特別なお酒があります。
１人でも大人数でも、どちらも楽しめるお店です。
お店の方々は、フレンドリーでお酒にも詳しいです。
鯨料理があるのも特徴かと思います。
蔵人さんを呼んでのイベントも、時々されています。
コロナ時期、デリバリーや家飲みセットの販売もあります。
また、透明マスクでお顔も見える接客をされ安心して飲めます。
コスパは普通ですが、日本酒好きさんには是非行っていただきたいお店です。
名物大将が汲み出す酒の数々とクジラの秀逸料理たち。
新宿歌舞伎町のダントツ居酒屋さんの一つです。
10数年前から通ってますが、移転してもお店の活気や雰囲気はそのまま。
とにかくここは銘酒浦霞とクジラ料理です。
たまんないですね。
クジラの肝のソテーは初めて食べた味でしたね、非常に表現が難しいけど美味しくてたまりませんでした。
限定酒を常駐しているそのプライドは伊達じゃない。
日本酒好きな方には、たまらないお店だと思います。
ごちそうさまでした、また伺います！！大ファンです！！
江戸伝来の古典料理を未来へ樽一が拓く鯨ガストロノミー2019年10月28日 ディナー ■カウンター席限定 ☆日本酒5勺 ＊浦霞 特別本醸造 樽一オリジナル金ラベル ①宮城県産まなむすめ65％ ②浦霞自社酵母 ③18ｰ19ﾟ＊浦霞 純米吟醸 樽一オリジナル銀ラベル ①宮城県産蔵の華55％ ②協会12号酵母 ③18ｰ19ﾟ★樽一50周年記念酒☆お通し ＊柿の合えなます クラゲと干し椎茸 ☆鯨刺身六種 ★カウンター裏メニュー1人前 ＊南太平洋産ミンククジラ試験捕鯨 ①本皮 背中の黒皮と白い脂肪がある部分 ②伝胴｢美脂｣ 首の部分の最上の脂肪 ★樽一創業者先代佐藤社長の命名 ＊さえずり ③舌の部分の珍味 ④畝須(うねす)の自家製ベーコン 腹側の縞状の脂肪の部分 ⑤赤身 肩の部分の脂肪のない赤身 ⑥尾の身 腰の部分の霜降り赤身 ☆樽一名物鯨料理 おすすめ鯨3点盛り ①炙り本皮のおろし和え ②さえずりごぼう煮 ★仙台味噌 ③鯨のユッケ 赤身と美脂千切り/胡瓜とネギ/卵黄身 ☆すっぽんの温麺 ＊スープ ①すっぽん ②出汁＊温麺 ①宮城県白石市伝承 ②極細ストレート小麦麺 ③天日干し乾麺 ＊すっぽん ③白皮 ④黒皮 ⑤赤身 ⑥卵 ＊三陸産ワカメ ★割烹｢樽一三浦屋店｣新宿と｢新宿樽一本店｣コラボレーション新メニュー■新しい店にはカウンター席が設けられ、眼の前の冷蔵庫に日本酒が保管されています。
左党には垂涎のものばかり。
ご承知のとおり｢浦霞｣とは深い関係がある老舗です。
この日は、全国でも｢樽一｣だけにしか置いていない｢浦霞｣の原酒でペアリング。
確かに鯨料理には、19度に近い力強い酒が響きます。
協会12号は幻の酵母になりつつあり、高い発酵力と吟醸香を生成を再現。
銀ラベルは、発祥蔵として醸造史を語り継ぐ酒でした。
■さて、江戸伝来の鯨料理は、すでに稀少部位を呼び分けていました。
｢樽一｣では2019年7月1日から、日本は30年ぶりに商業捕鯨を再開しました。
肉食系の歯クジラではなく、植物性プランクトンを食べる髭クジラに限り、捕獲頭数も厳しく管理されます。
ジビエに匹敵する存在で、自然の尊い恵みに感謝することを忘れてはなりません。
なかでも｢美脂｣は先代ゆかりの逸品といえましょう。
勇魚の名があるとおり、魚料理の刺身との関係が深いはず。
しかも熟成や稀少部位を細分化する肉料理の蓄積も生かされます。
銛で打ってすぐ解体すると、今後どのような部位が見いだされるか、興味深いものがあります。
まさに独創的で多彩な鯨の創作料理は、それぞれが可能性ひとつ。
おすすめ鯨3点盛りは、この季節にはマストなトリオです。
さらに嬉しいことに、新作のすっぽんの温麺まで賞味。
大塚からリニューアル移転した｢樽一三浦屋店｣とのコラボレーションで誕生しました。
酒飲みのストマックを鷲づかみにする完成度の高さ。
｢新宿樽一本店｣が扉を開く、和食のガストロノミー。
2019年10月27日 アフタヌーン ■｢龍力｣蔵元｢本田武義会長を偲んで酒と肴を大いに楽しむ会｣■特別料理 ☆鯨刺身五種盛 ☆鯨ハツ刺身 ☆水菜サラダ ☆鯨立田揚げ ☆生牡蠣 ★三陸産 ☆鯨酒肴三種盛 ☆煎り銀杏 ☆鯨めし2019年11月4日 ディナー ■樽一×真澄 楽しむ会 ☆日本酒 ★協会7号真澄酵母発祥蔵として全量7号系自社開発酵母に転換(！)★ラベルも一新 ①真澄 スパークリングorigarami 純米 ★発祥蔵のひとつとして泡酒協会加盟 ②真澄 ひやおろし 純米吟醸 美山錦/山田錦 ★アルプス酵母(長野D)最後の作品 ③真澄 すみざけ 純米吟醸 美山錦/ひとごこち ④真澄 茅色(かや) 純米 美山錦/ひとごこち ⑤真澄 漆黒(くろ) 純米吟醸 美山錦/山田錦 ⑥みやさか 美山錦 純米吟醸 ⑦みやさか 山田錦 純米吟醸 ★兵庫県社町山国地区 ⑧真澄 突こし(酉偏に麗) 純米吟醸 無濾過無加圧生原酒 美山錦/ひとごこち ★協会7号使用蔵｢風ノ森｣と技術提携(！)■宮坂酒造は、1946年｢諏訪蔵｣で発見された協会7号酵母の発祥蔵。
日本醸造協会から協会7号が頒布されています。
2016年、発見70周年に新生｢MIYASAKA｣シリーズをリリース。
2020年、ついに全量を協会7号系自社開発酵母に転換することを発表しました。
柑橘系の香りが特徴です。
全国新酒鑑評会で、カプロン酸エチルエステルの数値が極度に低い出品酒が登場したら、どのように評価されるのでしょうか。
もしもカプが0~1ppmで、酢酸イソアミルが高い数値だとしたら。
ともあれ胸が高鳴る結果を期待します。
■特別料理ブッフェスタイル ☆鯨赤身 刺身 ①日本近海産ニタリクジラ商業捕鯨 ②おろし生姜 ③菊花 ④ワケギ ⑤国産丸大豆醤油 ☆秋鮭と野菜旨味煮 ①日本産秋鮭 ②野菜 サトイモ/レンコン/人参 ☆ピータンのサラダ ①皮蛋 ②豆腐 ③胡瓜/人参/レタス ④純米酢 ☆脱皮海老 唐揚げ ①ソフトシェルシュリンプ ②ライスパフ ③レタス ④レモン ☆まぜそば ①中華中太手揉み小麦麺 ②胡瓜と白ネギの千切り■2019年7月1日、日本の商業捕鯨が30年ぶりに復活したことは画期的なことです。
創業50年を迎えた樽一は、日本屈指の鯨料理の専門店。
新しいチャレンジを見逃すことはできません。
クジラ料理と日本酒のお店。
リピーターです。
日本酒は、純米ではないが金ラベルがパンチが効いていて1番おススメ。
料理はお通しから全て間違いない。
樽一新宿本店へ。
こちらは、創業50年の居酒屋さん。
以前はもう少し小さい店舗だったそうですが、今は歌舞伎町のシタディーンセントラル新宿東京という綺麗なホテルの地下に140席ある大きな店舗を構えています。
店内に入るとカウンター席やテーブル席のはもちろん、奥には座敷席が広がっています。
メニューを見ると、創業者である先代が宮城県出身ということで、浦霞をはじめとした日本酒の数々と、三陸の魚介を楽しめます。
特徴的なのが、高タンパク＆低カロリーな鯨を使った多彩な料理が並んでいます。
まずは乾杯！琥珀エビス 650円手巻きサラダ 860円初めて食べるタイプのサラダ。
サニーレタスにかまぼこや様々な野菜を入れて、最後に肉味噌をたっぷり入れるといくらでも食べれそうなサラダです。
赤肉竜田揚げ 1,620円衣はパリッと、身は柔らかく、噛んでみると断面がレアでジューシーです。
厚揚げ 880円柔らかい厚揚げ。
売り切れになることが多いそうなのもよく分かります。
続いて、「しんちゃんのオススメ！」ページにあったこちら。
炙り本皮のおろし和え 650円しっかり脂がのった本皮と、さっぱりした大根おろしのコントラストがいいですね。
浦霞 〔宮城県〕 原酒（金ラベル） 730円×2樽一限定の貴重な浦霞をしっかり楽しみます。
鯨寿司（2カン） 1,300円×2綺麗な霜降りになった、あごの周りのお肉をいただきます。
まったりとした甘みと旨みを堪能でき、口の中いっぱいに幸せが広がります。
クジラを食べれる機会は滅多にありませんが、お刺身や鍋など、ここまで種類豊富にクジラを楽しめるお店は初めてです。
鯨はヘルシーで健康にも良い脂が豊富なので、次回またいろいろ食べ比べてみたいです。
ごちそうさまでした(^_^)
樽一新宿本店取引先のオススメという事でおじゃましました。
新宿区役所通り沿いにある地下1階のお店。
店内は広々した大衆感ある賑やかな感じ。
テーブル席に案内されてメニューを見ると鯨料理や三陸の海鮮、魚介がメインです。
この店の何が感動したかと言うと店主さんの日本酒に対する熱意が凄い。
日本酒をお任せにしたのですが料理ごとにセレクトして持ってきてくれ銘柄によっては冷、ぬる燗、常温など温度も変わる。
飲み比べもさせてくれるので違いを感じながら飲めるし料理との相性もいいし、レベル高いです！
鯨尽くしのコースをいただきました。
年齢が分かってしまいますが学校給食以来の鯨です。
個人的には赤身とさえずりの部位が好みですね。
懐かしい竜田揚げも柔らかで良いですよ。
それと、ごぼうのてんぶらを別に注文しましたが、これが見た目が太いのに柔らかくて、ほのかに甘味もあり美味しいので驚きです。
プライベート、接待、宴会まで使える美味を約束されたお店。
料理はもちろん、お酒の種類も豊富で、年配の方や上司、お客様をお連れしても大満足して頂けるはず。
10年以上通う中で毎回絶対に頼んでしまうのは、ごぼうの唐揚げ‼️お刺身も塩釜おでんや他の逸品も素晴らしいですが、樽一のごぼうの唐揚げを食べると他で食べられなくなります。
| 名前 |
樽一 新宿本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3208-9772 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～22:30 [日] 16:00～22:00 |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
鯨、三陸料理と宮城の銘酒浦霞をはじめ、良質な食材を使ったお料理はどれもレベルが高くとても美味しくて心もお腹も大満足！中でも、三陸の生牡蠣は国内最高水準と言われるだけあってツヤツヤでぽってりとしていて大変美味！そして、肉厚のプリプリの「ホヤ」。
お口に入れた途端に磯の香りが口いっぱいに広がり、日本酒と最高のハーモニー、至福のひとときです！メニューにある時は必ず食べます！あと、鯨料理のお気に入りは、お刺身盛り合わせ、ハリハリ鍋、鯨寿司。
他には、ふわとろの厚揚げ焼き。
厚揚げの概念が変わります！