ぶっかけうどん(冷)をいただきました。
初めて行きました。
何となく入り込んだ蜂楽饅頭の奥に五島うどんのお店。
優しいお出汁が美味しく(地鶏うどんを注文しました)また行きたいと思いました。
おごちそうさまでした!
美味しかったです。
稲庭うどんと同じ手綯うどんですが、独特の食感。
福岡は地元の博多うどんの他に、讃岐うどんもすっかり馴染み深いですが、こちらは数少ない長崎の五島うどん専門店です。
福岡市早良区西新の商店街エリアにあります。
行列ができる回転饅頭店『蜂楽饅頭』から細い道に入ったところ。
長崎県の名産『五島うどん』は、五島列島の郷土料理です。
香川県の讃岐うどん・秋田県の稲庭うどんと共に『日本三大うどん』といわれているそうです。
五島うどんの特徴は断面が円い極細麺でツルッと食べやすいこと。
手延べの際に麺がくっつかないよう、打ち粉ではなく、五島特産の椿油を麺の表面に塗ることで、延びにくくコシが強い麺になるそうです。
出汁に『焼あご(炭火などで焼いた飛魚)』を使うのも特徴です。
五島うどんの食べ方で特に定番なのは『地獄炊き』。
沸騰した鍋に麺を入れ、その鍋から直接うどんを取り、あごだしに浸けて食べるというシンプルなもの。
地獄炊き670円。
『湯だめうどん』みたいな感じですが、ぐらぐら煮立った土鍋で供されるのが『地獄炊き』と呼ばれる所以ですね。
つけ出汁と生卵が付いています。
(『博多おんな節。
』ブログ記事『【福岡】長崎五島うどん専門店で地獄うどん♪@五島』より一部抜粋)【店名】五島うどん/韓シッタン【住所】福岡県福岡市早良区西新4-9-18
確かに美味しかった❗こしもしっかり.麺をお持ち帰りしました!
開店当初から食べに行ってます。
オススメは「つけ麺うどん」つけ出汁は最後まで冷めずアツアツ麺はいつまでも延びない不思議な麺二階は奥様が営業している韓国料理のお店です!
正面に日本三大うどんと書いてあり。
五島うどんというのはどんなものか知りませんでしたが、うどんの割にかなり細い麺でした乾麺を茹でているようです。
うどんが細いので量が少なく感じました、金額は安くはないかな。
ぶっかけうどん(冷)をいただきました。
うどんは細く、ツルツルとした舌触りと少しモチつとした食感があり、乾麺の熟成された良い香りがします。
スープはダシが効いていて優しい塩加減です。
トマト、きゅうり、温泉卵など具だくさんなので味の変化が楽しいです。
名前 |
つけ麺うどん五島 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
092-846-9888 |
住所 |
|
評価 |
3.8 |
全体的に料金が高めの為、再訪は微妙である。
乾麺買って自宅で作った方が良い。