混雑する交差点の角にある為非常に入りにくいです。
札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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週末の昼過ぎに訪問しましたが、店前の駐車場は満車、店内は少し空きがありました。
常連のお客さん？にタクシーを呼んであげるなど、範囲気は良いと思いました。
店前の駐車場は入りにくく少し停めにくい。
無料トッピングはもやしとニラ、なかなかないサービスでここは評価高い。
店員さんの男性の雰囲気は暗め。
ラーメンの麺は茹で汁のヌルッとしてるのが残っていた。
スープはニンニク強め。
辛味噌って感じです。
美味しい…！特製味噌ラーメン頼みました。
チャーシューたくさん入っててびっくり！ネギも野菜も沢山はいってるし。
チャーシューも、味噌ベースのスープも美味。
平日1時頃来店。
お昼は駐車場こむかもです。
注文してから出てくるまで10分ちょいでした。
立地的に仕事途中の男性が多かったですが、若い女性の二人組もいました。
味噌ラーメン専門店だけあり味噌の香りはしっかりと立っておりまた中太縮れ麺のスープの絡みと喉ごしも良い。
また一番大切な提供温度は問題なし。
グリル？で炙られたチャーシューは脂も良く落ちていてコラーゲンがたっぷりで豚肉の少し焦げた香りが食欲をそそります。
個人的な好みかもしれませんが味玉の塩加減がちょっと濃い目に感じましたが全体的にはとても美味しかったです。
タイムサービスでトッピングが無料でした。
辛子ニラともやしです。
ランチタイムではプラス１６０円でミニ丼が選べます。
店前駐車場が入りづらいです。
店舗まえに駐車場が４台分ほどありますが、混雑する交差点の角にある為非常に入りにくいです。
頭から駐車してしまうと出るのが大変です。
日曜日の１３時過ぎに利用させて頂きました。
入店時は多少の空席がありましたが、１４時過ぎには入店待ちの方が何人かいました。
特製味噌ラーメンと唐揚げセットを注文。
唐揚げはボリュームがあり普通の倍の大きさはあります。
チャーシューも厚切りで１センチはあろうかと思われるのが３枚乗っています。
店舗の入口付近にもやしとニラが置いてあり、セルフて取りにいきます。
ニラはなかなかに辛いので取りすぎに注意です。
特製味噌ラーメンと餃子を頼みました。
ラーメンの味噌がなめらかで甘く感じ、焼きチャーシューが美味しく凄く好きなラーメンでした。
特製味噌ラーメンを喰らう‼️厚い焼き豚が口の中でとろけるくらいに柔らかく濃厚スープと一緒に舌で転がす旨い😋今度は辛味噌ネギラーメンを喰らいます。
旨いし、何より他の店舗よりも塩分糖分が少なめで、それなのに、しっかりした美味しさで、良い食事の時間を持てました。
近くの埼玉清河寺温泉に行く途中でのご飯屋さんを検索してこちらのお店が気になったので、初訪問してきました。
入店すると正面にキッチンカウンターキッチンを囲むようにテーブル席とカウンター席の配置。
お店はコンビニの居抜き物件みたいな雰囲気でお世辞にも綺麗とは言えないかな。
といった印象...メニュー表を見ると、札幌味噌ラーメンをメニュー内で強く強調しているのが、見て取れるが...メニューは札幌味噌ラーメンと辛味噌ラーメンの2択になっており、後は具とがが違うような感じ。
辛いものは苦手のため、メニューを見ると...味玉味噌ラーメン、味噌コーン、ねぎ味噌、シーフード、バジル、チキンカツと変わり種もあり、自分は敢えて変わり種のチキンカツ味噌ラーメンを注文。
注文してまず10分程度で到着。
まず持ってくる際に、ラーメン丼ギリギリまでスープがすれすれの状態で持ってきたため、テーブルに置いた際にスープが溢れ、店員さんがテーブルに置いた際に携行品に味噌のスープが結構溢れる....拭いてはくれましたが、すいませんと逃げるように去っていき終わり。
カタコトの店員さんのため、しょうがないのかもしれませんが、テイッシュで拭いて終わりだけ等では無く、おしぼり等とか気を使って欲しかった。
溢れないように危機管理が足りていないのでは...と思いつつ、ラーメンを頂くことに.....ラーメンスープと一緒に炒めた野菜と大きめのチキンカツ。
チキンカツにはすでにソースがかけられており、チキンカツから頂くと...カラッと揚がっており、油によるくどさはないものの、衣が厚めで鶏肉がかなりお肉が薄め....で鶏の旨味を活かしたチキンカツでも無く、業務用の冷凍チキンカツを揚げたのかな??という印象。
おつまみメニューにもチキンカツ600円程でありましたが、これが600円のチキンカツかと考えると...頼んでいないですが、とても残念に感じます。
んで、ラーメンに添えられている炒められた野菜は、キャベツ、もやし、玉ねぎ。
と単価が安いもやしだけの多い店が多い中、キャベツ、玉ねぎがたっぷり入っているのは好印象かなと思います。
野菜は玉ねぎ、キャベツともにスープと一緒に炒めているためか、味がしっかりと染み込んでいながらも...シャキシャキ食感はしっかり感じられ、アクセントとしてはよく感じます。
でスープと麺を頂くと、麺は味噌ラーメンに合わせているのか、黄色の縮れ中太麺で加水率は結構高い印象。
麺自体はモチモチ感は多少あるものの、歯応え、コシはさほど無く...小麦の袋も店内に飾ってありましたが、小麦の旨味もさほど感じ取れず....んで、一番ビックリしたのは、スープ。
スープは動物系のガラベースっぽいですが、麹味噌がだいぶ発酵しすぎているのか...だいぶ寝かした味噌を使っているのか、とても塩分濃度が高く、また味噌が強く効きすぎてしまっており....ベースのスープがほのかに程度しか感じ取れず...塩分濃度が高くても発酵が進みすぎてしまっても味噌の旨味が十分に感じ取れれば良いものの、ただ単に酸っぱい、塩分濃度強いスープが全てを台無しにしてしまっている感じになっており、スープがあまり飲もうとも思えない程度のスープでした。
ここまで、塩分濃度、酸味が強く効きすぎている味噌ラーメンを初じゃないかな??と感じてしまうほどのラーメンでした。
ご馳走様でした。
初めて行きました。
味噌ラーメンを中心にメニュー展開していますが、今回はバジルラーメンが珍しいので食べてみたところ、パンチの効いた味で、バジル好きの僕には美味しかったです。
また、九十九ラーメンのチーズラーメンのように粉チーズが乗っていたのもなかなかよかったです。
しいて言えば麺が美味しくない。
あのスープにあの麺は合わないので、もう少しモチモチの麺を採用すべきと思います。
きっと三ヶ月後にたべたくなります。
さいたま清河寺温泉の手前にある札幌味噌ラーメン屋匠神しょうじんをいつもみて気にしていたのですがそのままスルーしていました。
清河寺でお昼食べてお腹すいてないですし？年末なのでいっぺん食べてゆこう！と食べてきました。
ボリュームたっぷり食べごたえありました。
炙りチャーシューに半熟黄みを絡めて大変美味しゅうございました。
999円です。
清河寺温泉みつけてすき家の向かい側にいつ頃からあったのかさえ覚えてないですが。
ちなみにカインズホーム側から清河寺温泉来るヒトもいるのかな？
素材一つ一つに旨味あり！これが極めた味噌…麻婆らーめん食べましたが、この類では一番の味でした！また食べたい！けど家から遠いw近くで仕事だったからこれたものの…いやー、人気なだけありますわ★唐揚げも是非食べてみてください！外はカリッ、中はジュワッです(・∀・)
| 名前 |
札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-620-5810 |
| 住所 |
〒331-0048 埼玉県さいたま市西区清河寺１２３３−１５ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.3 |
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GW明けくらいに訪問。
14:30前後の入店。
直前に二人組、次に私たち2人、その後も2人とたまたま三組入店。
おばちゃん1人で切り盛りなのでちょっとだけ提供待ち。
味は想像してた通りの味噌ラーメンで、下手に気を衒ってなくて良いです。
あ〜味噌ラーメン食べたいってなった時そのまんまの味。
ルーローハンも一緒に頼みましたが、下手に日本人に迎合したような味じゃなくて良いです。
欲を言えばルーローハン用に五香粉欲しかった。
美味しかったです。