GWと言う事で、子供達を連れて串揚げ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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念願のagainさんへ以前、川と山さんが閉店してからずっと来たかったお店です。
なんと言っても、最初の豪華なサラダ達をスフレドレッシングにつけていただきます。
美味しー、楽しー♪♪お皿とタレは工夫されていて、おすすめのタレの前に串揚げを置いて下さいます。
うずら卵が絶品です。
半熟？っていうくらい薄い衣とつける出汁とのコラボレーションが最高です。
トリュフバターのじゃがバターも最高ですね。
この2本はおかわりしたいくらいです。
終始楽しいお時間でした。
水槽に泳いでいるアマゴさんも粋な演出。
料金はお高めですが、北新地でこの値段なら納得です。
御馳走様でした。
同伴でお客様に連れて行っていただきました。
最初に出る野菜が最高でした。
もちろん串カツも美味しかったです。
生きてる魚、団子など、色々なモノを揚げる演出が面白かったです。
しかし、味は△、最後のアイスは揚げ物にはどうかと、、、
バイトの女子大生が馴れ馴れしいし失礼で不愉快でした。
料理を作っている方もお酒を飲みながら串カツ揚げていたりいい気はしなかったです。
料理もお値段ほど美味しくありません。
客層も上品な感じではないです。
唯一お手洗いが綺麗だったところだけ良かったです。
とっても美味しいお料理😋😍 テイクアウト。
創意工夫ある串揚げ。
曽根崎新地の森ビル４階。
そういえば、数年前にお鮨食べに来たビルだな～。
さえ喜さんも入ってたな～。
移転したばかりの店内は清潔＋綺麗な空間です。
油場の前にカウンターが直線で並び、４人で来て向かい合ってゆっくり話せる個室も用意されています。
魚の目利きがキラリと鋭い店主は爽やかイケメン。
ただ、格好良いだけではありません。
ミシュラン一つ星を獲得する実力派。
広く口を開けたアルミの特製鍋が思い通りの串を揚げる大事な道具。
油が跳ねる音やゆっくり揚がる音が聞こえてくるので、揚げる姿に思わず見入ってしまいます。
先ずはたっぷりの野菜サラダから。
新鮮な野菜を１０数種類くらい並べた鮮やかな一品。
そのまま食べても美味しいですがごまスフレドレッシングと共に。
綺麗だけでなく、みずみずしい食感や味が抜群。
思わずこれだけで満足してしまいそうです。
うずらの卵を揚げた一串は、カリカリ、サクサクの衣が軽い食感と共にあります。
これは＾＾ｂこの衣が何本でも食べれそうで至極。
ピチピチの活あまごを揚げると身の柔らかい美味しさに笑顔になる。
アイデア満載のひとつは、じゃがバター串。
ホクッとした根菜は譲れない一串ですがそこに工夫を足してじゃがバターになりました＾＾卵大好きなので注目してしまいますが、卵につけるすきやき串もあり、思わず唸ること間違いなし。
楽しみにしていた品！目玉焼きハンバーグカレー串。
この組み合わせは素敵すぎる。
厳選された食材に見事に創作された串カツ‼️ガイドブックには載っていない隠れたイチオシの名店。
味はもちろんスタッフさんも若くみなさん笑顔で素晴らしい接客にも大満足。
GWと言う事で、子供達を連れて串揚げ。
六覺燈が休みだったので、北新地の有名店であるagainへ。
どうもこの店の前身は「山と河」だったらしく、そういやオープンしてすぐの頃に行ったけど、値段の割に微妙やったなと思い出す。
で、実食。
あー、やっぱりちょっと物足りない(u003e_u003c)揚げにムラがあったり、味にまとまりが無い感じ。
個性を出そうとしてるのは凄く伝わってくるが、ベースとなる「揚げる」と言う部分をもっと磨き上げるべきでは。
また、従業員のサービスも愛想は良いんやけど、作法が伴ってない。
串はちゃんとオススメの薬味に向けないと。
例え置きにくかったとしてもね。
これでミシュラン取ってるってんだから、ミシュランもどうなの？と思ってしまう。
ビブグルマンとか値段で区別せずに、値段と味の総合評価で星を付けろとすら。
子供達は美味しい美味しいと言ってたから、失敗ではなかったにせよ、もっと美味しい所があるんやでと言う事を改めて教えてあげないといけないと思ったのでした(^_^;)ちなみにお値段は1人1万円程ですが、同じ価格帯なら六覺燈、半分の値段でも水庵の方がオススメですw
山と川の再現？いや超えている！
#「山と川」のDNA健在！#工夫を凝らした サラダ・串カツメニュー2019/3月rrども！串カツと言えば、やはり！rr「ソースの二度付け禁止！」のrr立呑屋・大衆串カツが旨いのですが。
rr生のとらふぐを目の前でさばき、r唐揚げにしたり、串カツをお吸い物仕立てお椀にしたり。
rトマトを馬肉で巻いてみたり、rトリュフオイルで香りを付けたジャガバターrであったり、ブランド豚、ブランド牛のrカツであったり。
高級食材オンパレード！rr「見たらわかる 旨いやつ！」のrrこちらは、高級串カツ店です！rr北新地で人気店であった「山と川」より譲り受けたDNAは、ミシュランの⭐獲得迄登りつめた高級串カツ店rr「again」って。
そういう事！当事の店長が、お店を従業員ごと譲り受けたと聞いていましたが。
食べていて、やっと気づくやれやれなおいら(笑)rrメニュー、組み立て、味がよく似ている。
なるほど！なるほど！ ですよねぇ～♪私には、感動より、懐かしい串カツ店でした！rr美味しかった！ ごちそうさま～♪
#「山と川」のDNA健在！#工夫を凝らした サラダ・串カツメニュー2019/3月ども！串カツと言えば、やはり！「ソースの二度付け禁止！」の立呑屋・大衆串カツが旨いのですが。
生のとらふぐを目の前でさばき、唐揚げにしたり、串カツをお吸い物仕立てお椀にしたり。
トマトを馬肉で巻いてみたり、トリュフオイルで香りを付けたジャガバターであったり、ブランド豚、ブランド牛のカツであったり。
高級食材オンパレード！「見たらわかる 旨いやつ！」のこちらは、高級串カツ店です！北新地で人気店であった「山と川」より譲り受けたDNAは、ミシュランの⭐獲得迄登りつめた高級串カツ店「again」って。
そういう事！当事の店長が、お店を従業員ごと譲り受けたと聞いていましたが。
食べていて、やっと気づくやれやれなおいら(笑)メニュー、組み立て、味がよく似ている。
なるほど！なるほど！ ですよねぇ～♪私には、感動より、懐かしい串カツ店でした！美味しかった！ ごちそうさま～♪
北新地のど真ん中で創作串カツご楽しめるお店。
コースは直球あり、変化球ありのバラエティに富んだ内容で、店の雰囲気もデート、同伴、接待等々何にでも使えそうです。
肉、野菜、魚、串カツが混じりあって次々と出て来て感動物です。
| 名前 |
北新地again |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6346-0020 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
創作の串カツで全てが美味しい。
マスターも気さくで1人で行っても充分楽しめました。