知る人ぞ知る、地下にあるベトナム料理。
オーセンティック 浅草店 / / .
コムヘン頂きました。
辛いと事前に忠告受けたのですが、想像以上でした。
貝の出汁がよくきいていて美味しかったですが、食べてるときに辛さに涙が出て、思わず。
指で拭って目も痛くなる辛さですのでご注意を。
知る人ぞ知る、地下にあるベトナム料理。
生春巻きは一本(2カット)から注文でき、とても美味しかったです。
炒め物はベトナムでよく食べられるという、ホワイトコーンのチリソース炒め。
ピリ辛ですが、つまみになるような絶品でした!ビールは種類があり、飲みたい感じのお酒を伝えるとお店の方も丁寧に説明してくださいます。
浅草で美味しいベトナム料理があるのを見つけたので行ってきました!駅の地下にあり、とてもディープな雰囲気のある場所にお店があります♪ここにあるのかと思うほどの立地です。
お店はとても小さいです。
私が行った時は、ちょうど席が空いていたので座れましたがその後のお客さんたちは、予約で一杯だと断られてました!行きたい時は、予約が必須です!
目的はタイ料理でしたが、ふと地下街を通って見たところ、いつも閉まっていたお店が開いてる!ということで入りました。
メニューを見てもよくわからないので豚挽き肉のご飯をいただきました。
辛くなくて上にパクチーと錦糸卵が乗っていて甘めの味付け。
普通900円ミニ600円。
お店は不定期で、またいつ来られるかわからないので生春巻きとか頼めば良かった。
ベトナムの屋台料理そのまんまの雰囲気。
海老と野菜のカレー炒めのピリ辛なスパイスと、たっぷりのハーブのブンチャーが印象的。
雰囲気含めて◎ 但し激狭し。
まるでベトナムに来たみたい!この屋台感、サイコーo(^o^)oお料理も変に日本人向けの味つけにしてなくて、現地で食べた味を思い出しました。
狭いお店ですが、またそれが良い♪真夏の暑い日で店内が暑かったですが、それでもまた行きたいと思ってしまう(о´∀`о)ベトナム愛が120%つまってるお店。
生春巻きと豚肉挽肉のレモングラス炒めご飯と辛いブン・フォー・フエ。
とっても美味しいです!
ベトナム料理!見慣れない野菜もあり、楽しみながら食べられる。
以外にボリュームがあり、締めにフォーを食べたかったが断念。
また次に食べますね。
2人で10000円はしなかったと。
酔っ払って金額は忘れました。
ベトナムと料理を愛するお二人スタイリッシュと庶民性の両立2019年5月25日 ランチ ■アラカルト ☆生春巻 *ゴイクン ★香り高いハーブ *自家製ピリピリピーナッツ味噌だれ ★ホーチミンスタイル ☆豆腐 スペシャリテ *パクチー冷奴 自家製醤油系の自家製たれ ①ゴーガイ(コリアンダーの茎と葉の部分)の酸味のある煮物乗せ ②パクチー(コリアンダーリーフ)のトッピング ★愛称やっこ ③ヌクマムベースのたれ ☆麺 *フォーガー 鶏肉のフォー ①銘柄鶏の鶏ガラとヌクマムのスープ ②平打ち米麺 ③もやし ④パクチーとノコギリパクチーのトッピング *レモンとチリ ☆デザート *バインフラン ①自家製濃厚ベトナムプディング ②自家製カラメルソース ③クラッシュアイスがけ ☆ドリンク *アイスベトナムコーヒー ★オーセンティックな飲み方 ①ホットベトナムコーヒーを淹れる ②濃厚コーヒーとコンデンスミルクを混ぜる ③クラッシュアイスを入れたグラスに注ぐ ☆爪楊枝 ベトナムでは料理の後に楊枝を使うのがマナー■30度越えの夏日に訪ねました。
日本人の手で初めて再現されたベトナム料理のレストランとして知られる名店です。
その名のとおり、古き良きベトナムのオーセンティックな味わいを守っていました。
ゴイクンは香り高く、まさに作りたて。
ベトナムに行くと、辺りにハーブの香りが漂っているのだそうです。
続いて炎天下に涼を呼ぶスペシャリテの冷奴。
いずれも自家製ソースが決め手で、これなくして一流店は存在しません。
フォーは、いわば北と南のいいとこ取り。
北部ハノイのスープに、南部ホーチミンのハーブを盛る方法を合わせたのだそうです。
デザートとドリンクの組み合わせも意表を突いています。
コクのある濃厚プディングに、クラッシュアイスは衝撃的。
コーヒーの淹れ方も最も濃厚といわれる中部のスタイルを採用したそうで、これまたクラッシュアイス入りのグラスに注いでも負けないのです。
若き日にパティシエをしたという国父ホーチミンも、こんな仕事をしたのでしょうか。
ベトナム各地に伝わる技法を研究し、再構築されたグランドメニュー。
オーセンティックでありながら、かなりモダンな味に仕上げられていると思います。
■立地についても、かなり興味深いものがあります。
日本土木遺産でもある東京メトロ浅草駅の地下街。
出口の前には、建築当時の姿に復元した東武鐵道淺草驛や神谷バー。
戦前のレガシーといえる日本最古の地下街は、保存しながらもレトロモダンな形にリニューアルできるはず。
周辺の街区を含めて、これからの浅草の景観を考えてほしいと願います。
いい意味で、これほど戦前の絶頂期を堪能できる街は、東京では残されていません。
ホーおじさんの微笑をお忘れなく。
「Com Hen」というシジミとアサリが沢山入ったぶっかけごはん…というか、雑炊?のようなのをいただきました。
ベトナムはフエの名物らしいです。
ご主人に、本当に辛いですが食べられますか?と念を押されたものの大丈夫だろうとたかをくくっていました…が…かなり辛い!!!!!!!唐辛子がどっさり入っていました!でも出汁が効いていてとても美味しくいただけました。
もちろん、激辛だけではない他のメニューも沢山あり、鶏肉のフォーも美味しかったです。
ただ、お店の営業時間が時々変わるようなので行く際にブログ等のチェックが必須かと。
あと、余談ですが浅草の地下街は空調がないので夏場はめっちゃ暑いです。
古い地下商店街にある小さなベトナムレストランだが、味は極めて本格的。
バーブやスパイスのとても良い香り国産の金針草と海老炒めが絶品日本一古い地下街の4坪の風情あるお店日向鶏のライムリーフ焼きも爽やかで美味しかったです。
浅草の地下街にあるベトナム料理専門店フォーが美味しかったですいずれ松戸に移転するそうなので今のうちに一度は行ってみてはw地下街の雰囲気的といい、日本と思えない面白いお店です。
名前 |
オーセンティック 浅草店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6802-8545 |
住所 |
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評価 |
3.9 |
久しぶりに行ってみたけどお店閉まってました。
もう半年近くお休みされてるそうです。
ここの豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯が大好きなので、また食べたいなあ。
早く復活されますように……