秋田駅西口出てすぐのお店。
店名の通り、豚と煮干しがポイントのラーメン屋さん。
無化調で丁寧に作っておられるのだと思いますが、かなり脂っこいので最後には重たく感じました…。
麺もゴワゴワで粉っぽく硬い。
二郎系みたいな感じでした。
個人的には中華そばみたいな細麺が合うかな、選べると良いな。
と思いました。
チャーシューはトロッとしていて、この手のものにしては美味しい方だと思いました。
メンマも合ってます。
ただ、リピートはなしかな。
という感じ。
昼時に行きました。
カウンターのみの店内でちょうど席が空いたので待ち時間なしで食べることができました。
自分の好きなラーメン🍜で美味しく頂きました。
チャーシューも食べやすいサイズでたくさん入ってて満足です。
寡黙な店主のラーメンを作る姿が見れる良い感じのラーメン屋さんです。
令和5月5月2日(火)初訪問気になっていたラーメン屋娘と初訪問チャーシュー麺(大)をオーダー、娘はチャーシュー麺(並)化学調味料無添加ラーメンです!無化調ラーメンはちょっと物足りなさを感じるのですが、このラーメンは変な美味しさがなくて無垢でとても美味しい(^^)お値段がもう少しお安いと星5です!
秋田駅西口出てすぐのお店。
ラーメン好きなら必ず看板が目に飛び込んできます。
表面覆うチャーシューがうまそうです。
能書によると地元の材料をメインに使ってるのも好感度高い。
チャーシューメン1000円と味玉100円を注文。
5分ほどで着丼。
看板の写真以上の多ャーシュー具合。
煮干し力は凪はじめ都内勢に敵わないと思うけど、ラーメンの完成度はかなりのものですね。
背脂も効いてます。
味玉はチャーシューの下に隠れて出てきますがこれまた完璧と言える完成度。
平打ちちぢれ面は個人的に大好きです。
また秋田に来たら寄りたいお店でした。
名前 |
ぶたにぼし |
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ジャンル |
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住所 |
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評価 |
3.8 |
初めて行きましたがカウンターのみ、バーのような雰囲気のおしゃれな感じのラーメン屋さんです。
チャーシュー麺を頼みましたがチャーシューが柔らかくて美味しかった!玉ねぎたっぷりのスープ、麺は少し固めです。
煮干し系は苦手ですが、煮干しが主張しすぎないので食べやすかったです。