京都でも数少ない包丁鍛冶です。
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直感で、購入する。
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小さな町工場のような場所ですが、ここで包丁研ぎをたのむと安物をカミソリのように切れるものに変えてしまいます。
接客などもよく、今度包丁を買うときはここで買おうと思いました。
錆びた包丁や形の崩れた包丁が良く切れる包丁に変身します。
京都でも数少ない包丁鍛冶です。
色んな刃物の研ぎもしてくれます。
京都でも数少ない包丁鍛冶です。
色んな刃物の研ぎもしてくれます。
| 名前 |
京之鍛冶師 義定 久御山工房 （有）義定刃物 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0774-44-0748 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 9:00～18:00 [土日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.9 |
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京都伊勢丹でこちらの菜切り包丁と出刃包丁を購入しました。
やや乗せられた感じで購入しましたが、帰って早速菜切り包丁を使用した結果、とても切り易く、正解だったと感じました。
今後も使うのが楽しみです。