コストパフォーマンスが高いと思う。
ふく流らーめん 轍 本町本店 / / / .
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味玉ふくりゅうラーメンとチャーシュー丼ミニサイズをいただきました。
見た目以上にスープが濃厚で麺もコシがあってとても美味しかったです。
チャーシュー丼もお肉が柔らかくてタレとも相性良くとても美味。
ご馳走様でした。
特選ふく流ラーメンをいただきました。
フォンドボーを思わせる濃厚なスープがとても美味しいです。
低温調理の胸肉とチャーシューは絶品です。
麺は大盛でもいけたかもしれません。
ご馳走様でした！
綺麗な煮干しの出汁の味で美味いです。
あら炊きのクサい煮干しではないのでこれは万人受けしそうな味で、そこにエスプレッソのようになった柚子味の泡で非常に美味しいです。
レアチャーシューはこれまで多くのラーメン屋で食べてきたが、ここのレアチャーシューはトップレベルに美味しかったです。
程良い脂身が残っていてジューシーで絶品でした。
本町駅近くの人気のラーメン屋さんへカウンターのみの店内注文したのは■味玉ふく流ラーメン 880円鶏白湯スープの上にはインパクト大の泡泡の柚子のエスプーマあっさりスープに全粒粉の細麺がよく合います柚子の酸味を時折感じることも出来ましたなかなか美味しい関西されたラーメン■チャーシュー丼(小) 270円サイコロ状のレアチャーシューがたくさん真ん中の甘いタレはエスプーマされてさらにブリュレされていますラーメン同様こちらもなかなか見かけないビジュアルチャーシューもタレも美味しい大を注文すれば良かったと後悔終始満席でしたが店員さん二人でそつなくこなしてましたね流石です。
オシャレなラーメンでした。
スープも美味しく、レアチャーシュー丼も美味しかったのでおすすめです。
ただ、完全に個人的な意見ですが麺がスープと合ってなかったように感じました。
鶏と豚骨を圧力鍋で130°の高温で一気に煮出したクリーミーなスープ。
柚子のエスプーマがアクセントとなっている看板メニュー【ふく流ラーメン】を食しました。
ミシュランビブグルマン2017にも選出された食べログ百名店の一つ。
写真は低音調理のチャーシュー2種（豚肩ロースと鶏ムネ）、味玉などが入った特製！ラーメンの種類は他に煮干しらーめん、マゼニボジャンキーがありました！柚子のエスプーマ（泡）めちゃ美味しかった！チャーシューも最高です。
マゼニボジャンキーが気になったので、また食べてみます。
本町にあるふく流らーめん轍さん。
あらたなラーメンの出会いを求め、グルメサイトで探していたところ、評価がよく、しかも泡系ラーメンと言う食べた事のないジャンルに、心踊りながら来店。
カウンター席のみのラーメン屋さん。
（たぶん、もしかしたら奥にはテーブルもあったのかな？）店内は綺麗で何となく品がある。
早速泡系ラーメンを注文。
出てきたラーメンにびっくり、本当に泡！想像できない味は、スープに柚が入ってスッキリ爽やか。
チャーシューは柔らかく、全体的にラーメン界のつるとんたんのようでした。
お店にはデートのお客さんも多いようで、確かに女性にもウケるなぁとラーメンをすすりながら思いました。
美味しかったです、また行かせていただきます。
さすがビブグルマンの店だけあり、具材の全てにおいて仕事は丁寧。
鶏白湯はクリーミーで滑らか、柚子のエスプーマがかかっていて、味変が楽しい。
ただ味が薄くて、物足りない感あり。
マゼニボは逆に味が濃いので、水分が欲しくなる。
追い飯が付いているので、お腹は満腹に。
美味しいは美味しい、ただ、わざわざ次に行きたいかというと、うーん・・な感じ。
真相はよくわからないが、エスプーマ系鷄白湯の先駆け的な店舗。
5、6年前、初めて食べた時は衝撃が走りました。
こんなうまいラーメンがあるんだ、ほんのりクリーミーで柚のフレイバーがする当時、唯一無二なラーメン。
大阪のラーメン屋では1番好きでした。
ここ数年、同じようなラーメンを見かけますが、こちらの本町轍のクオリティーが好きです。
店舗展開し、リンクスや他でも見られるようになりましたが、こちらに戻りますね。
若干の飽きはあるものの、これからも頑張ってほしい店舗です。
味玉ふく流ラーメンをチョイス！美味しかったー。
ラテスープは優しいお味でさっぱりとした柚子のエスプーマが大変美しく盛り付けられてました♬
初めて来店しました。
店員さん方の対応は○、味に関しては全体的にぼやけてるなぁーって感じでした。
唐揚げは肉汁ジューシーなのに味薄い。
味おいしい。
値段お手頃。
接客いまいち。
コロナ対策ほぼ無し。
入口に「黙食」の張り紙あるが、店員はノーマスクで話し放題。
コロナで営業短縮。
閉店ギリギリの20時半ごろ伺いました。
ふく流ラーメンをいただきました。
ゆずのエスプーマーが繊細な感じを出している珠玉の逸品でございました。
PayPayなどの電子マネーは使えず。
使えるようになったらまた来ます。
お店のご主人？店員さんが強面でしたが笑うと可愛らしい、愛想の良い方でほっこりしました。
青ネギとタマネギ🧅の生のシャキシャキ感が良いです。
スープも美味しいです。
一見、強面そうな店員さんも仕草が丁寧で好感を持てます。
まぜそば(まぜにぼジャンキー)とから揚げとライスを注文濃い味が好きな方はまぜそば合います。
煮干し粉が大量に入っておりめしが進みます。
から揚げもカリッと揚って美味しいです。
ただ、ボリュームが多いので2つもいらなかったですが。
店員も親切で丁寧な接客。
ラーメン屋にしては珍しく気持ちの良いお店です。
とても美味しい鶏白湯細麺です！隠し味は刻み玉ねぎ、チャーシューもちょっと甘味があってとても食べやすく、一番白い泡のところは、ゆずの味してて、ほんの少しの甘酸っぱで飽きないです。
ボリュームもしっかりあって、店内でもリラックスで召し上がれて、女性一人でも行きやすい店です👍近くに住んでるので、また行きます😋
高評価で人気の2019百名店。
大阪出張。
機会がある度に何度か行ってみるが並んでいる暇なくて断念していた店。
今回もチャレンジ。
平日21時過ぎ。
並びがなくラッキーと思って店に入ったら店員さんから煮干しは売り切れましたとの説明。
試したかったエスプーマの載るふく流ラーメン750円は残り13食らしい。
速攻で頼む。
これです。
このエスプーマが載るラーメン。
ようやく念願の対面。
鶏白湯のスープ自体もクリーミーで豚と鶏のバランスがいい。
エスプーマからの柚子の香りが濃厚な白湯を更に引き立てる。
麺は中細ストレート。
ツルツルとしていて絡みの良いスープに絶妙。
これは旨い。
これだけ鶏白湯が旨ければ煮干し系も食べてみたい。
並ぶの好きじゃないけど、並ぶ価値ありと思いつつ、ごちそう様でした。
ラストオーダーギリギリに入りましたが、一番人気の濃厚鶏スープは無くなっており残念。
煮干しラーメンを頂きましたが、ほどよい煮干しの出汁と、しっかりとした太麺は、バランスが良くて、粗切りの野菜と合わせて、しゃっきり、ほっこりと言う感じで、温まり、お腹も一杯になりました。
チャーシューが、油っぽくなくて、ジューシーで絶品でした。
次回は、早く行って、鶏を食べたいです！
大阪出張の時に来訪。
店構えから美味しそうな感じがしました。
特製ふく流ラーメンとレアチャーシュー丼を頼みました。
ラーメンは、煮干しの風味がよく、また柚子がさっぱりした感じでとても美味しく頂くことが出来ました。
レアチャーシュー丼も秘密のタレがかかっていてすごく美味しかったです。
味玉マゼニボジャンキーを頂きました。
レアチャーシュー、煮干等の魚粉がガッツリ効いて、〆のご飯までまさしくジャンキーに味わえる混ぜそばです。
ジャンキーと言う割に麺大盛り(無料)にしてもぺろっと食べ、〆のご飯も美味しく頂けました。
接客も丁寧で麺類に対してのこだわりが感じる事ができました…ただ給仕のお姉さんの待機場所がカウンターの真ん中なので座るポジションによってはお姉さんの真横で食べる事になります（笑）ご馳走様でした。
今度は唐揚げセットを頂きたいです。
私 煮干らーめん大盛650円＋辛ニボ玉200円＋税妻 味玉ふく流らーめん800円＋唐揚げ2個180円＋税20時過ぎに到着、外待ち、中待ちを経て20分待ち位で着席。
煮干しらーめん麺は中太のストレート麺、スープはやや濃いめの醤油にほんのり煮干しって感じでした。
そして、今回の目的であった「辛ニボ玉」！替え玉なので他店の替え玉同様に丼に投入する前に麺にかかっているタレをよく馴染ます為に底からひっくり返して念入りに混ぜ混ぜ！丼に投入！実食！んん～！なんじゃこりゃ！味変とは言え元の煮干し感は微塵も無く消え去り、甘辛の焼肉タレの味に覆われてしまって非常に単調で残念ならーめんと化してしまいました。
麺は硬茹での細麺で美味しいです。
味玉ふく流らーめん麺は細麺、スープは柚子エスプーマが乗ったアッサリ系鶏白湯で看板メニューだけに美味しいです。
泡系ラーメン。
柚子の香りがよかったです。
おいしいのですが、ラーメンを食べたいときに行く感じではないかも。
年一回ぐらい行きたい。
どうも、こんばんわ！今日は本町周辺をぶらぶらしていたのでなかなかこれない「ふく流らーめん 轍」さんにやってきました！店内はカウンターだけのつくりになっています！ふく流ラーメンもいいのですが今日はお腹が空いてますマゼニボジャンキーでしょ！魚粉が大量にかかった混ぜそばに生の玉ねぎかなり厚めのレアチャーシューだいぶジャンク！！豪快に混ぜでいただきます。
煮干し感がすごい！でもクセになる！チャーシューも柔らかくて美味しい！！すぐに無くなります！無くなってからはおい飯！これで腹パンです。
ご馳走さまでした。
いわゆる泡系ラーメンのお店です！鳥パイタンベースで自分的には好みのラーメン食事中に店員が背後に立つので集中できないのがマイナス笑笑。
アワアワな柚子がとてもオリジナルで美味しいふく流ラーメンがお勧めです。
これだけ評価したら星5つです。
私的には。
他の煮干しスープ系のラーメンもクセがなく麺も美味しいですが、無難な感じです。
ランチで２度目の利用。
他にない味をお求めの方、スッキリした味が好きな方におすすめです。
前回はスタンダードなふく流ラーメン、今回はこの店限定のアサリが入ったふく流ラーメンを頼みました。
スープにはアサリの風味がしっかりと出てますが、アサリの身はシジミほど小さくて、ダシと割り切った方が後悔しないと思います。
前回食べた際にチャーシューがとても美味しかったので、今回、ラーメンはチャーシュー2枚と味玉入りの「特製」にして、チャーシュー丼も付けました。
ここのチャーシューは、レアな感じで凄く柔らかくてウマイです！ チャーシューのトッピングとチャーシュー丼（特にチャーシュー丼）は是非おすすめです。
お試し下さい。
スッキリした味で美味しいです。
お昼は行列が出来るのでちょっと待ちます。
食べログの評価ほどの店ではない。
食べログ評価が、3.5以上あれば、Googleは、4.0以上の評価がつくはずであるが、4.0ないことを考えると。
エスプーマ？ネタとしては、面白みがあるが、味はいたって普通なことは、食べればわかる。
コストパフォーマンスが高いと思う。
丁寧な接客、お味もナイスです。
ふく流ラーメン美味しかったです(^^)麺がスープに良くあっていたのであっという間に完食しました。
奇抜さと、まあまあの味。
それほど感動はない。
普通。
| 名前 |
ふく流らーめん 轍 本町本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6541-0012 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～16:30,18:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
13:45くらいに来店。
満席でしたので3分ほど待ちました。
以前ふく流らーめんをチョイスしたので、今回は煮干しらーめんをオーダー。
大盛り無料でしたので大盛りにしましたが、背脂増しも無料だったことに気づかず、すればよかったと思いながらラーメンを待ちました。
5分ほどで着丼。
葱と煮干しの良い香り。
ブラックペッパーをかけて啜ると、喉ごしの良いモチモチの太麺と程よい脂が絡み、食欲を増しました。
スープも脂にコーティングされ熱々、冷えた身体に染み渡りました。
煮干しや秋刀魚節や昆布などの出汁を使っているそうで、出汁の風味が醤油味の向こう側から迫ってくるような感覚でした。
チャーシューもレア感のある脂身の肩ロース肉を使っており味わい深かったです。
大盛りでしたが最後まで飽きることなく、スープ完飲。
大満足の一杯でした。
次はまぜにぼジャンキーを試したいと思います。