今回は法事の食事で初めて利用しました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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国の重要文化財指定の素晴らしい建物です✨完璧なお出迎えからの芸妓さんのおもてなし、隅々迄お掃除が行き届いた、最高の空間です✨お料理は、全部美味しく頂きました✨素晴らしいです✨✨
高山で歴史ある料亭以前昼に来たことはあったが高山に泊まりで夜は初めて。
昼間の雰囲気とはまた違って、とても大人になった気分でした。
お料理も大変美味しゅうございました。
幼少期から毎年のように伺わせていただいている此方は上皇上皇后両陛下をはじめ皇室の方々がお立ち寄りになられる由緒正しい料亭なのですが、ミシュラン二つ星を獲得されたからなのか、コロナ禍の影響でお客様が少なくなり落ち着いた雰囲気が戻ってきたからなのか…今回は2年ぶりの訪問となりましたが何もかもが素晴らしく感じられました◆場所高山の市街地を流れる宮川にかかる飛騨高山の代表的な赤い橋『中橋』の東の袂高山の桜の開花宣言の基準木でもある桜の横に佇んでいる数寄屋造りのお店になります◆雰囲気江戸時代後期1794年創業岐阜県最古の料亭としての風格を感じる佇まい高山市有形文化財にも指定されている見事な日本家屋です今回は広々とした枯山水の庭園を眺められるお部屋をご用意くださいましたので、都会の喧騒から離れ鳥の囀りや水の音を聴きながら過ごす時間は220余年の時をタイムスリップしたかのようでした◆接客予約時の電話応対から駐車場の案内お出迎えからお見送りまで終始最高のおもてなしをいただきまるでVIPにでもなったかのような気分に浸れました◆お料理宗和流本膳の伝統を大切に守りながらもリーズナブルな価格のミニ会席や飛騨牛を使ったステーキ会席の提供もあります私は↓★ミニ会席『味暦』6600円・八寸飛騨牛の蒸し煮きぬさや かぼちゃの寒天寄せささげの胡麻和え 紅鮭焼き芋寿司 さつま芋レモン煮 飛龍頭・玉子豆腐とプチトマトの冷たいお吸い物・鮎の塩焼き（川背で提供されるのが洲さき流蓼の葉添え・茄子田楽・枝豆豆腐夏野菜も寄せられた涼しげな一品・岩魚の南蛮漬けと蓮根こちらも爽やかな一品で美味・ご飯とお味噌汁と香り物春慶のお櫃で提供してくださるのも洲さきらしくて好きなんです・水菓子夏の果物がいろいろ家族は↓★ビフテキ会席9680円お料理の構成は変わっていませんが一品一品とても丁寧に仕上げられていましたし盛り付け方や食器などのセンスが良くお味も良くなった気がしましたまたお料理の説明や若女将の接客も良くて終始とても癒されました長年通ってきましたが今年がいちばん良く感じられた理由ははっきりとは分かりませんが…時代に翻弄されながらも古式ゆかしい伝統を守り抜きそして時代のニーズにしっかりと寄り添っている洲さきさんは魅力満載でした。
美味しい。
かなり美味しい。
例えば、どこでも鮎、イワナ、アマゴの炭火焼は骨まで食べられるが、洲さきで頂いたアマゴは骨まで食べられるどころか、骨が感じられない柔らかさ。
どの料理も手がこんでいて、美しく、美味しすぎ。
最後まで大満足でした。
もちろんお店の方の対応も素晴らしいし、お部屋、庭の景色も古風で高山らしく素敵です。
高山に来たなら、伝統の総和流料理を堪能して、知って学んで頂くことを、ぜひお勧めします❗
歴史を感じる建物で、素晴らしいお食事を戴きました。
山の幸が満載の料理で、お魚も春先が一番美味しいという川魚、天魚(あまご)を初めて食しました。
季節感満載の食事だったので、次は秋にまた来たいと思います。
夜のコースをいただきました。
美味しかった。
料理良し、雰囲気良しのお店でした。
高山の街中にありますがとても静かで、綺麗な庭園を見ながらゆったりと美味しいお食事を頂けて幸せな時間を過ごせました。
💮料理がおいしい❗💮建物のしつらえが素晴らしい❗心の底 からリラックスできる。
💮お行儀を知らないので、ものすごく緊張してお邪魔しました。
ですが、ふんわりした空気の中で素晴らしい時間を過ごさせていただきました。
高山市の1番の老舗料亭です 一般市民にとっては 憧れのお店です いつかは洲ざき。
高山で歴史、伝統ある老舗です。
料理もおいしいし、芸子さん(？)によるお座敷遊びと言っていいのか、余興もあります。
普段の飲みではなかなか利用できないですが、特別な日に利用したい所です。
一般人が敷居を跨げないような老舗料亭ですが、今回は法事の食事で初めて利用しました。
とても街中にあるとわ思えないくらい静かで、料理も普段食べることのできないものばかりおいしくいただきました。
岐阜で1番古い料亭お庭の手入れ、料理の美しさ、サービス、ビールのうすはり、どれも素晴らしかったです。
当然ではありますが、このくらいのお店ではずれるわけがありませんね。
ごちそうさまでした。
立地、料理、サービス共に良い。
この2年間、たまたま季節を変えて3度ほど伺う機会がありました。
お料理も、設えも季節感あふれ、女将、若女将姉妹の接待も素晴らしかったです。
ビールのグラスはビックリですね。
雰囲気から従業員の方々の 接遇いたっては 抜群ですね〜^ ^
定番のなます、四季の献立、食材の変化、繊細な包丁の技。
雰囲気はもちろん、味も良好。
宗和流本膳流しという、少し変わった独特のスタイルです。
| 名前 |
料亭 洲さき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-32-0023 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:00,17:00～19:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
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ビフテキランチを食べました。
部屋の雰囲気も、器も、料理も良く、部屋やトイレのメンテも良く、歴史とそれを維持する努力を感じました。
機会があったら、また、食べたいです。