三枝氏のこだわりの奥深さ、素晴らしさ。
ショコラティエ パレ ド オール 東京 / / / .
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手土産を購入したのですが、ふと見ると、パニーニのテイクアウトメニューがレジに貼ってあり、店内でもいただけると知ってそのままランチタイム。
本日のスープ コーンクリームスープ本日のパニーニ 照り焼きチキンと卵と蓮根紅茶チョコレート ホワイトチョコレートといちご今までいただいていたパニーニが本来のパニーニなのか、こちらのパニーニが本来のパニーニなのか！？と考えるほど、こちらのパニーニは表面がカリッと中は食べたことのない軽さでふわっとしていました。
紅茶と一緒に供されるチョコレートももちろんパレドオールさんのチョコレートですので、本当に美味しいです。
私の好きなチョコレートがホワイトチョコレートで一番好きなフルーツがいちごってなぜお分かりになったのですか？と聞きたくなるイチゴ風味のガナッシュをホワイトチョコレートで包んだかわいい一粒をいただきました。
大阪ご出身のショコラティエ・三枝俊介氏のお店。
特筆すべきはケーキの満足感。
いつもケーキとドリンク（おまけチョコ付き）の「ガトーセット1760円」をオーダーします。
贅沢なチョコが使われたずっしりとしたケーキがなんだか得した気分です。
訪問日はモンブランショコラをオーダー。
ヘーゼルナッツのダコワーズ生地の上にガナッシュを練りこんだウィスキーの香りのマロンクリームが絞ってあります。
ドリンクリストにあるコーヒーも神戸萩原コーヒーのパレオドールのためのオリジナルブレンド。
チョコとの相性の良いコーヒーです。
丸の内のおしゃれカフェの中でもお得感が感じられ「美味しいチョコいっぱい食べたいっっ」という時に来ています♬■自分のための勉強メモ三枝俊介氏はかつての大阪の名門ホテル「ホテルプラザ」で洋菓子界の重鎮・安井寿一氏に師事。
その後独立し、チョコラティエとしてフランス・リヨンの巨匠・故モーリス・ベルナシオン氏より薫陶を受けた。
新丸ビル内の、高級感のあるスイーツ百名店。
イートインもテイクアウトも可能で、ややお高め。
平日19時ごろ、先客さま2組さま。
絶えずお客様がいらっしゃるけれど、ほとんどテイクアウト＆列ができるほどの混雑ではありません。
満席でウェイティングというレビューを多数拝見していたので、拍子抜け。
コロナのせいなのか、時間のせいなのかは定かではありません。
【食べたもの】ガトーセット ¥1600好きなケーキとドリンクのセット。
モンブランショコラと、スタッフおすすめとのPOPが付いていたアルチョコラータをシェアしていただきました。
どちらも濃厚なチョコレートで、高貴なお味がする気がします。
2口目くらいまでは美味しいのだけれど、個人的にはちょっとくどく感じました。
(ごめんなさい)とは言え、すごく美味しい品だということは分かったんです。
ゆえに、「ああ、私やっぱりあんまりチョコレートって好きじゃないんだな」と確信。
完全に好みの問題(^_^;)お値段がそこそこするので、ここぞ！のプレゼントなんかには良さそうです。
ごちそうさまでした。
東京駅新丸ビル1Ｆにある @palet_dor◆パフェパレドオールブランタン ￥2585凄い盛りだくさんなパフェでいちご！ってよりもチョコ感がとても強く美味しかったです(^^)チョコ専門店なので色々な商品などありまたゆっくり来たいなと思いましたっ！
パレドオール東京店には、十数年通っています。
銀座や青山にもお店が増えましたが、東京ですと喫茶もあるし、商品も揃っているので楽しいです。
テイクアウト商品も増えてるのでオススメです。
ソフトクリームだけはありません。
チョコパフェ目当てだったのに季節限定の誘惑に勝てず、、、いや、旨い。
いろんなものがつまってて、それがすべてハイクオリティ。
うまいわぁ。
本格派ショコラティエで、新丸ビルの路面店。
街路を望みながらお茶や軽食も出来る。
チョコは絶品。
タルトを頂きました。
お好きなケーキ、一粒のチョコレートとドリンクのセットを頼みました。
チョコが濃厚で、美味しく頂きました。
お値段もお店の場所もあって高めの設定ですが、味は外さないお店だと思いました。
チョコモンブランいただきました。
チョコとモンブランのハーモニーも甘過ぎず、上品な味わいで良かったのですが、間に敷き詰められているサクサクした生地や底の部分のしっとりした生地も絶妙でした。
オススメ！
三枝氏のこだわりの奥深さ、素晴らしさ。
世界に誇れる日本のチョコレート。
プレゼントにも喜ばれること間違いなし。
店内でもゆっくりとスペシャルを頂けます。
家内の希望で昼食に伺いました。
開店する11時過ぎに入店しましたが、すでにテーブルは半分以上埋まっており、出足の速さに驚きました。
女性客が大半で、カップルは2組だけでした。
10分もしない内に満席になり、次々と来店するお客から予約を受けている状況。
パニーニ頂きましたが、なんというか、無粋なオヤジには特筆すべきは見当たらず食べ応えもなく、何とも言えませんが、新丸ビルのランチでこの値段は確かに安いとは思いました。
秋の限定栗パフェをいただきましたが、チョコレートの複雑な味がわからない私の舌には、ただただ甘すぎてとても食べきれませんでした。
基本的にチョコベースなので甘いのは承知のつもりでしたが、柿ソルベまでさっぱりではなく、喉に張り付くような甘さでした…。
パフェの中央にある芋ようかんも、食感のアクセントのつもりかとは思うのですが、甘いチョコアイスと激アマソルベにトドメをさすような激甘具合で、何を食べても甘み以外を感じなくなってしまいました。
私には、繊細で芸術的なパフェより、北海道のミルクパフェやフルーツたっぷりのフレッシュパフェの方が合っているのかもしれません。
チョコレートがとても美味しいお店。
季節で変わるパフェも色々趣向が凝らされていて飾りになっているチョコまで美味しい。
値段はちょっとしますが十分その価値のあるパフェです。
物販コーナーの奥に路面に面する形でカフェがあり、季節ごとに内容が変わるパフェが芸術的で素晴らしいです。
多少待つこともありますが、待ってでも食べてみる価値のある複雑かつ繊細な味わいのパフェです。
秋の味覚マロンの贅沢パフェショコラティエパレドオール@丸の内.---.お洒落で落ち着いた店内でゆっくりカフェしたい時はこちら---.予算:1,000円〜店内:テーブルとテラス席，テーブル席はわりと席間隔狭め客層:20代前半〜60代..パフェマロンmeetsペアリング(2,200円).コーヒー(900円).ショコラのお店だけありチョコレートが本当に美味しい..ゴージャスな構成は5枚目参照。
.テイクアウトスイーツもたくさん。
このパフェは相当の甘党でないと1人で食べきるのは至難の業。
.ケーキくらいがちょうど良いかな！.お土産にも良さそう。
xmasツリーショコラがとっても可愛かった！.
カフェ利用で季節ごとに変わるパフェを頂きに何度か伺っています。
昼過ぎカフェタイムに伺うと多少待つことがありますが、開店時間〜13時頃だと土日でもスムーズに入れます。
パフェは毎回組み合わせなどとても凝っていて、見た目も綺麗ですし本当にとても美味しいです。
ボリュームもあるので甘いものが好きな方はとても良いと思います。
ショコラ専門店のため、パフェにトッピングされているチョコレートもとても美味しいです。
その他ショコラセットやガトーセットなどもあります。
ドリンクメニューも豊富です。
ビーントゥココアがオススメです。
チョコレートの美味しいお店。
高級なチョコがずらりと並んでおり、イートインではチョコはもちろんケーキやドリンクなども楽しめます。
特にケーキは選ぶ際、全てトレイに入れて見せて説明して選べるのがいいですね。
透明だけど、チョコレートの味がするドリンクも面白かったですが、ケーキを食べるならコーヒーか紅茶の方がいいかも。
笑。
とても美味しいチョコレートケーキ。
テイクアウトすると気温の高い今はバランスが崩れそうなくらい繊細で濃厚な味わいでした。
写真の奥に見えるチョコレートのモンブランは上のマロンクリームがいまいち。
でも土台のザクザクした部分(チョコレートとナッツ)はとても美味しかった。
本当はオーソドックスなチョコレートパフェが目的だったのですが、今は季節もチョコレートに不向きということで取り扱いなく…よく確認してから行くべきでした。
反省💦また寒くなってきたら伺います。
かなり久しぶりに新丸ビルへ。
ここにはスイーツの名店「ショコラティエ パレ ド オール」があります。
チョコレートが有名なお店なのに、あえてオーダーはイチゴのパフェ(笑) それでもところどころに使われているチョコレートはさすがに品質。
それもそのはず。
「ショコラティエ パレ ド オール」オーナーパティシエの三枝氏は「ショコラティエ パレ ド オール」をオープンして10周年の年に4ブランド、複数店舗展開していたものを、「パレ ド オール」以外を閉めてしまい、その代わりに「ビーン・トゥ・バー」つまり、カカオ豆から1枚の板チョコに仕上がるまで焙煎から仕上げまでを手掛ける「アルチザン パレ ド オール」をオープンする徹底ぶり。
そこではカカオ豆の選別→焙煎→粉砕→混合＆コンチング→調温＆成形という工程をすべて自社で行います。
世界中から選び抜いた良質のカカオ豆を選別することから始まり、カカオ豆の香りと風味を最大限に引き出すため焙煎を行うあたりは正に職人芸。
皮を取り除いたカカオ豆を粉砕・混合して温度調整しながら冷やして完成。
東京には優れたチョコレート専門店がいくつもありますが、ここ「ショコラティエ パレ ド オール」はその中でも外せないお店です。
平日の15時頃は空いているので、美味しいスイーツを食べながらコーヒーを飲んでくつろぎながら物思いに耽るのも良い時間の使い方ですよね。
パフェは美味しかったです。
お土産にきんかんのチョコレートを購入しましたが、きんかんの風味は優しく感じられる程度だと思います。
また、アルバイトの接客のレベルにとても差があると感じました。
一名ですが笑顔を全くむけず、無表情でとても不快になりました。
お店がよくても接客が宜しくないと如何かと思いました。
清里店にはないメニューが目当てで立ち寄ります。
どちらも好きですが、ここは場所的にも上品な接客で、気品を感じさせてくれます。
老舗のショコラティエ。
チョコレートいただきました。
マールきんかん、マールオレンジ、タヒチ、パレドオールノワール。
一番美味しかったのはパレドオールノワール。
パレドオールはこのお店のスペシャリテ、フランスでは伝統的なショコラだそう。
上には金箔がのっている。
ビターで滑らかな食感、強いカカオの風味を楽しめます。
チョコ平均300円ほどです。
どれも美味しいチョコばかりですが、週末のイートイン待ち時間なんとかならないものか。
混雑時は90分に滞在時間を制限と書かれているが、あまり効いてないように思える。
中身が良いだけに残念。
祝日朝、開店直後に訪問。
一時間半ほど滞在しましたが、カフェ利用は3～4組程度増えただけでした。
窓の近くに座ると丸の内の雰囲気を楽しみながらお茶することができ、何とも優雅な気分になれました。
写真のパフェは1,700円ちょっととかなりお高いですが、乗っているアイス、チョコレートなどどれも美味しく、とても満足です。
休日の夕方、丸の内のショコラティエ パレ ド オールにお茶しに行きました。
新丸ビルにあるショコラティエ パレ ド オールは有名高級ショコラ専門店ですが、初めて行ってみました。
日曜日の夕方で混んでいるかと思ったら、けっこう空席が。
穴場なのかな？奥の通り沿いに面した席に座りました。
ガラス窓が大きく明るくていいです。
注文したのは、パフェ パレオドールショコラショーです。
パフェ パレオドール人気のパフェだそうです。
パフェは、自家製のベリーのソルベ、チョコレートアイス、ホワイトチョコレートアイス、バニラアイス、ラズベリー、チョコレートプレートなどで構成されています。
特に印象的なのは、上に乗った赤いベリーのソルベ。
甘酸っぱくワインの香りと味わいがしっかりしています。
チョコレートアイスは、ビターな味わいで、ホワイトチョコレートアイスは、けっこう甘いです。
中のチョコレートはクッキー的なのも入っていてサクサクです。
ショコラショーショコラショーは、見た目は濃そうなんですが、実際飲んでみると、ショコラの苦みを感じるさっぱりした味わいです。
口当たりもさらさら系で、さらにさっぱり感をだしています。
2杯分飲めるのが良いところです。
ちなみに目の前の道は、ときどきマリカーが通るので、コスプレではしゃぐ外国人観光客を楽しめます。
夕方で空いていてまったりした時間を過ごせました。
濃厚、ﾌﾙｰﾃｨｰいろ～んなチョコが味わえて、飲み物も種類が豊富。
プレゼントにも自分へのご褒美にも最高😃⤴⤴全ての種類食べつくしたい❗
イエス！やってきました新丸ビル！テメェどっちが「新」か分かんねえんだから右丸ビルと左丸ビルに名前変えて欲しい。
パレオドールはやっぱなんやかんや言ってもパフェだよね…デカくて味が濃ゆいものね…。
他のを頼もうと入っても何故か「パフェください」って言っちゃうあの魔力は何なんだろうね。
魅惑だよね。
ということで獺祭だとかチョコ水とか知らないけどとにかくパフェが素晴らしい。
五つ星中五つ星がパフェの評価です。
とにかくチョコの「風味」、風味を存分に堪能できる「量」とソルベの「バランス」、その両者が支えるパフェとしての「格」まさしく甘味界のKINGUと言って差し支えない。
全て食べ終わる頃には血糖値の上昇で起こる心地よい頭痛に苛まれながら店を出る。
そんな幸せがここ新丸ビルにある。
からだにおいしすぎるショコラ 毎日一粒 のヘビロテユーザー。
カフェは「高過ぎ」と友人の弁。
いつかお茶してみたいけど。
落ち着いたショコラカフェ。
お値段は正直高いと思うが、お店の雰囲気が落ち着いていてヨーロッパを感じさせる。
味も美味しいが店員さんが感じが良く、お喋りに花が咲いてもこちらが時間を気にかける事をしない程気遣いできる。
また行きたい。
| 名前 |
ショコラティエ パレ ド オール 東京 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5293-8877 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～21:00 [日] 11:00～20:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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