料理一品一品、丁寧さが感じられます。
料理一品一品、丁寧さが感じられます。
旬のお野菜を交えながら頂きました。
また行きたいお店のひとつです。
北新地でお店をしている友人の紹介で伺いました♪焼き鳥をここまで昇華させましたか!と感動しました✨コースのみですが、ちょうどお腹にピッタリの量で、物足りない方は締めを追加で調整できます。
トリュフやキャビアの高級食材は主張し過ぎず他の素材ともマッチして効果的に使われており、素直に楽しめます。
焼き鳥は丁寧に焼かれていて、弾力と肉汁に素材の新鮮さを感じます。
食器は全てこだわりの焼き物で、落ち着いたお店の雰囲気にぴったり。
終始日本酒をいただいていましたが、どれも本当においしかったです。
そして、大将(と呼んでいいのか、お若い)はイケメンです(〃ω〃)。
今回は個室でしたが、次回はぜひカウンターに!とお誘いをいただきました。
何か面白いものがあるのかと、今から2回目が楽しみです♪帰りがけにチラッと、神戸では有名な超グルメさんもご来店されておりました。
素敵な時間をありがとうございました。
私の一番好きなお店の一つ、緒乃さんで修行されていた篠瀨さんのお店、とり篠さんに伺ってきました。
元々やっていたお店をリニューアル工事する期間だけしか緒乃さんには居られませんでしたが、それでもお客さんに愛されておられました。
真面目で向上心の高い方です。
結論から言えば、トップクラスに美味しい焼き鳥でした。
北新地の某ミシュランより絶対良い。
先ずはユッケから。
歯応えサクッとしたとしても身に濃厚な卵。
たっぷりのトリュフも卵が上手くまとめます。
タタキは皮がパリパリで中はしっとり。
くっきり目の塩とたっぷり目の山葵がいい塩梅です。
その後、肝煮、焼鳥の合間には緒乃イズムを感じるマッシュルーム茶碗蒸しや鳥スープ。
焼鳥はどれも抜群の火入れで、鳥の味がしっかりジューシー。
塩味も絶妙。
特につくねはあまりの美味しさに驚きました。
シンプルながら、それ故に肉の味が強く押し寄せる、過去ダントツに最高のつくねでした。
最後は5種類の締め。
焼きおにぎり、親子丼、雑炊、そぼろ丼(つくねほぐし)、ラーメン。
どれも素晴らしい味で、お腹が許すならコンプリートすべきです。
大食いの私としては、焼鳥が素晴らしいだけに少し本数が少な目で、もう少し沢山食べたかったなとも途中思いましたが、その分締めが沢山あるので最終的な満足感は大変高かったです。
私としてはやや行きにくい立地ではありますが、わざわざ行くだけの価値はあると思うくらい素晴らしい焼鳥でした。
支払額(アルコールあり)10000 /人自己評価(食べログ投稿) 4.2-4.34.3- 地球滅亡前日に行きたい。
4.1-4.2 感動レベル。
ただしここ以上の点のお店はお代も高め(素材も良い)。
3.9-4.0 非常に美味しい。
この為だけに足を運ぶ価値のあるお店 3.7-3.8 すごく美味しい。
よく再訪する/したいお店 3.5-3.6 美味しい。
定期的に再訪する/したいお店 3.4 すごく美味しいわけではないかもしれないが(若しくはチェーン店)、時折再訪するお店 3.0-3.3 好みではない。
再訪は基本的に無し -2.9 完食できず、若しくはサービス等に重大な欠点あり (Googleレビューでは、4.0-を星5、3.5-3.9を星4、3.3-3.4を星3、3.0-3.2を星2、-2.9を星1にしています。
高額店も含めた相対評価なので、星4の店に何か瑕疵があるわけではありません。
ただし、価格帯が低めのお店については、3.8-3.9でも星5つにしているお店もあります。
)
コロナ禍でも時短せずに営業してくれる優しいお店✨お店に根強いファンが多い!コロナ禍では珍しい酔っぱらい共の巣窟、パリピ風情がゴロゴロ。
まいどどうも。
兵庫県にある、美味しくて、若い店主さんがやっていると噂になってた焼き鳥 とり篠に初訪問。
メニューはコースのみ。
出てくる料理は全て、美味しい。
焼き鳥は洗練された刺し方、絶妙な火入れで、鶏の旨味もしっかり。
高級店だけあって、さすがに器にもこだわりを感じたい。
高級店なので、そう何回もいけないが必ずまた訪問します。
たまにの高級がご褒美って感じでいいですね。
ごちそうさまでした。
美味しいは正義。
ufeff神戸にある焼鳥店!ufeffufeffこの日は季節のお任せコースをいただきました。
ufeffufeff【一品】ufeff・モモたたきufeffufeff・鴨ネギufeffufeff・肝造りufeffufeff・鶏ユッケ〜サマートリュフ〜ufeffufeff【串】ufeff・モモネギufeffufeff・蒸しつくね〜ロールキャベツ風〜ufeffufeff・ぼんじりufeffufeff・ナスufeffufeff・だんごufeffufeff・ムネufeffufeff・鶏スープufeffufeff・手羽先ufeffufeff・トマトufeffufeff・カタ(追加)ufeffufeff・土鍋ご飯ufeffufeff・親子丼(追加)ufeffufeff良い✨ufeffufeff特に、、、だんごとモモネギ!ufeffufeff某有名店を彷彿とさせるような食感と味!ufeffufeffが、何より秀逸だったのは蒸しつくね✨ufeffufeffこれはヤバかった!ufeffufeffこれだけのコースもあるらしいので、これはこれで行きたいと思ったね。
ufeffufeffご馳走さまでした。
ufeff
岩屋駅近くの他人にある、かなり高級な鶏専門の店。
店員が若くて活気があります。
どれもワンランク上の鶏料理かいただけますよ。
値段ははっきり言って高いですが、鶏好きにはたまらない名店です。
予約は必須のお店です。
神戸にある焼き鳥のお店。
絶品水炊きがあるとのお誘いを頂き、ディナーに訪問。
繁華街ではなく、落ち着いた立地にあるとり篠さんはカウンター+テーブル席で構成された20席ほどのお店。
この日は水炊きのコースをオーダー。
水炊きに焼鳥とお通しが付いたコースで、焼鳥を減らして野菜を選択する事も可能とのこと。
がっつり肉食系の我々は、迷わず焼鳥を選択。
この日の個人的な一番は目的の一品である「水炊き」。
見るからに濃厚な鶏の出汁に、刺身でも頂けるクオリティーのもも肉と胸肉を自分達で火入れして頂くスタイル。
濃厚な鶏のスープはテーブルに届いた瞬間から食欲をそそる香りを放っており、一口味わうとその濃さに驚かされる。
濃厚で鶏の旨味が凝縮されているにも関わらず、水道水のような独特の臭いはない。
スープの下ごしらえの丁寧さが伺える。
とりあえずスープだけでもずっと飲んでられる笑!そんなおスープで頂くお鍋は美味い鶏のスープ + 美味い鶏の肉 = 絶品の方程式で、箸が止まらなくなるほど美味い。
スープを飲んで、お肉食べる。
お肉を食べて、スープを吸った野菜を食べるさらに〆にはラーメンと雑炊。
うーん。
幸せです笑焼鳥のクオリティーも高く、トータルの満足感はかなり高い。
より一層寒くなるこれからの季節にお勧めのお店。
またタイミングを見て鍋食べに行こう。
7月29日にリニューアルオープンしたばかりの噂のお店メニューはおまかせ 6000円のコース水炊き 4000円のコースのみ。
追加可能■ささみと卵黄トリュフユッケ目の前でトリュフをかけてくれました濃厚な卵黄と絡め合う■白肝、ずり刺し、雪塩、ゴマこれも白肝のクリーミーさと、ずりのアクセントがいい■もものたたきわさび、胡椒の塩つけほどよく炙っていて脂ののりも温度もいいよ■茶碗蒸し 北新地緖乃風マッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、しいたけ、まいたけ、玉ねぎ、を疲れた。
たまらなく美味しい茶碗蒸し■つくねふわふわ、ソフトな塩味のシンプルなつくね■ふりそでジューシーないい感じでワサビで食べます薬味への拘りは京都「原了郭」の七味、山椒、黒七味が置かれてます■岡山のまいたけ炭火焼きの香ばしい香りがします■鳥のスープまったり良いお味■ねぎまやっぱり美味しい。
黒七味で食べました■香物■親子丼とろとろ卵の親子丼、更に卵黄が濃厚で美味しい※しめはコース外の追加料金■デザートのシャインマスカット大満足でした。
めちゃくちゃ美味しいお店‼︎淡海地鶏、河内鴨などの良い素材を使った品々は病みつきになる美味さ。
イケメン大将の抜群の火入れ具合でジューシーな焼き鳥がいただけます。
名前 |
焼き鳥 とり篠 |
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ジャンル |
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電話番号 |
078-977-7550 |
住所 |
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評価 |
4.0 |
とり篠×旦のコラボイベント✨なかなか予約が取れないと有名の中、知人に連れて行ってもらいました。
本当に、全部美味しかったのと食材やメニューの順番にもこだわりがあるとお聞きして更に美味しく感じました。
ありがとうございました^^