にくまんうどんがとても美味しい!
手打 そば処 いし井 / / / .
📺✨💖テレ東のモヤさまで大絶賛CITYましたッス❗(*´・ω・)(・ω・`*)ネー南千住のソウルフード🍜😍
先週末伺うもやってませんでした。
コロナ禍で休業中のようです。
お一人でやっているので。
にくまんそば600円。
安い!手打ち麺で、美味しかったです。
(*^^*)まだあまり咲いていなかったですが、店先に紫陽花がたくさんあります。
咲いたら、とても綺麗だと思います。
南千住の老舗そばです。
辛味大根の冷やしぶっかけ(600円)を頂きました。
ちょっとオシャレな店なら900円とかで出してそうです。
辛味大根のぶっかけがメニューにあると、それだけでご主人の思い入れと意気込みを感じます。
期待以上の辛味大根でした。
・注文後におろすおもてなし鮮烈な辛味の大根は、おろしたて。
蕎麦を湯掻く間に、手際よい音が聞こえて来ます。
ほんのり緑色の混じったおろしが出てくると、目にも訴えて来るものがありますね。
一味はお好みで。
・舌触り良い蕎麦角がしっかりした蕎麦も良いですが、角がなくてつるりと入る蕎麦もまた良いものです。
・まろやかな深みの出汁辛味大根との相乗効果なのか、出汁はまろやかで深みがあります。
今度はぜひ盛りで味わいたいです。
・ごぼうのかき揚げ思わず注文。
揚げたてではありませんでしたが、カリカリに揚げたのち、キッチリ油抜きしているようです。
・南千住伝説の肉まんメニューにも「肉まん蕎麦」ありますが、お土産に買いました。
イトヨリのすり身に薄く衣が着いてます。
肉まんの名前の由来は是非ご主人に聞いてみてください。
江戸の蕎麦はワサビを使うことが定着するまでは辛味大根だったようで、食べかたもぶっかけ。
今では屋台の夜鳴き蕎麦など見る影もありませんが、当時の江戸っ子は夜鳴きの屋台で、辛味大根のぶっかけを食べていたとのこと。
まさに蕎麦のルーツを堪能できる貴重な一品だと思います。
余談ですが、「ぶっかけ」と言う概念さえ、後にかけそばが出てきてからのものらしいです。
とにかく旨い‼️
にくまんラーメンがちょっと面白く美味しい。
にくまんらーめん。
にくまんうどんがとても美味しい!!蕎麦方は手打ちならではの香りと歯ごたえ、のどごしもよくたくさん食べれます!それより店主の心がとても綺麗でいい人でした!テレビの取材も数件あり注目度は高いと思います!落ち着いた場所、落ち着いた店の雰囲気がとてもよかったです。
にくまんうどんがとても美味しい!!蕎麦方は手打ちならではの香りと歯ごたえ、のどごしもよくたくさん食べれます!それより店主の心がとても綺麗でいい人でした!テレビの取材も数件あり注目度は高いと思います!落ち着いた場所、落ち着いた店の雰囲気がとてもよかったです。
名前 |
手打 そば処 いし井 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3891-0536 |
住所 |
|
営業時間 |
[月水木金土日] 11:30~14:00,17:00~21:00 [火] 定休日 |
評価 |
3.6 |
現在は予約制との事らしいが…肉まんラーメンを食べたい!