出汁はめちゃくちゃ美味しかったです。
お出汁はあっさり優しくも、深い美味しさが口に広がります。
これぞ味覚で感じる芸術で虜になりました!〆のだし茶漬けは3段階をオススメします!①ご飯小盛りで出汁のみで味わう②ご飯小盛りで昆布を入れだし茶漬け③最後は出汁のみで味わう永久にリピします~
隠れ家的な お店で少し分かりづらいですが 店構えもとても素敵です。
3人で平日のお昼時にお伺いし3組待ち スムーズにお店に入れました。
ランチ10食限定と 昆布締め、とり天のランチを注文。
お出汁優しい味と 鬼おろしの大根おろし 美味でした。
最後には 出汁を注文し 出汁茶漬けで頂きました。
またお伺いしたいです。
嘉永元年創業170年以上の歴史を誇る昆布の老舗「小倉屋山本」の、だしにこだわったお料理屋だそう。
大阪メトロ 心斎橋駅からゆっくり歩いて10分くらい。
GoogleMAPで到着したのが、昆布屋さんのビル。
そこから、ミニストップを目印に1筋進んで左折、すぐに左の路地を進むとお店があります。
モダンな空間に、若いご主人と、かわいい女性スタッフさん♪カウンター席5席と、テーブル席(4人用・2人用各1卓)があります。
1人だったので、1席だけ空いていたカウンター席に滑り込み!!テーブルの上に、ランチメニューが置いてありました。
日替わりメニューは平日のみ。
■ 日替りとだし巻き御膳(平日限定10食・900円)■ 昆布締めとだいし巻き御膳(1
少し照明をおとした落ち着いた店内で、お昼はお出汁のきいた定食で上品な感じの味つけです。
全てのメニューにお出汁がついていて最後にだし茶漬けがいただけます。
カウンター6席、テーブル6席。
お昼に伺いました。
美味しかったです。
隠れ家的な雰囲気よし。
だしもめちゃウマで感動しました。
最後のお茶漬け、うまし!
ランチ頂きました😋凄く上品な味付けで出汁の香りもよく満足なランチでした☺️
ランチで利用させて頂きました。
出し巻き玉子、だし茶漬け、昆布締めとだしにこだわったお料理が美味しいのお店です。
老舗の昆布屋さんが初めてお店のようです。
ロケーションが路地裏なのでちょっとワクワク感があります。
だし処という意気込みがかっこいいし、出汁はめちゃくちゃ美味しかったです。
昆布の老舗ならではの味というか出汁へのこだわりを感じます。
場所も心斎橋というか船場のど真ん中なのにランチは安いしボリュームがあるけど、健康的という間違いないものになってました。
店前から店中までこだわっていて、一つの世界観が食事の時間を豊かにしてくれてます。
店内で使われてる素材が全部好きでした。
めちゃくちゃこだわってる感じがしましたが、もう少し説明してくれても良かったかな、と思いました。
たぶん私が感じるよりもさらなるこだわりで作ってると思うので。
トータル最高でした。
船場の名店が一つ増えた、という感じでしょうか。
ちょっと高級感と隠れ家的な感じもあって悪くないんだけどフロアー係の男性がキッチンに出入りする時に地味に何度もぶつかってきてイラッとした。
別に通れないほど狭くない。
そういう活気がいいチープな店でもない。
支払は今どき現金のみ。
支払った後その男性がドアの前にどんと立って出られない。
どうやって帰ればいいの?全く気づいてくれない。
店内の導線が悪すぎたならさっとドアを開けて見送ってくれてもいいんじゃないの?安くはないのでなんかガッカリ。
場所的にもアパレル系っぽい男女数人組客が多かった。
マスクせずに大きな声で話しながら入出店する系。
私は1回でいいかな。
名前 |
だし処船場山本 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6484-7723 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
Googleマップで検索していくと、辿り着けませんでしたが、よくある事なので、まわってみたら、小さな看板が出ていたので、この奥かな?と思いつつ、奥まった道を進むのは少しどきどきで…そこへ、店員さんらしき人が外に出て来たので、合っているか確認したら、奥にあります〜と教えていただいたので、下見に行ってよかったと思いました〜。
事前に電話した時の対応もよかったですし、ランチの予約が取れないとの事でしたが、平日よりは、土日は、遅めの時間から混むと教えていただいたので、開店の時間に合わせて行ったら、ちゃんと座れたので、良かったです。
店内は小さく、席も少しだけ窮屈に感じましたが、美味しい料理でそんな事を思ったのは、最初だけでした。
店員さんがまだ慣れてない感じで、味噌汁が足にかかったりしたのですが、その事には気付かずで、スルーされたのはちょっとだけ、うーんと思いましたが、全体的な評価は良い!!ご飯のおかわりも出来ました〜。