7000円のコースと私は雲丹を1貫追加。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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銀座の寿司もよく食べますが遜色なくいただくことができました。
海無し県でこのクオリティーならおすすめできます。
マスターその節はありがとうございました。
マスターはお料理の腕だけでなくお話もお上手でした。
また宜しくお願い致します。
所沢のウラトコと呼ばれる通りのH CUBEの中にあります隠れ家的な鮨屋です所沢は鮨屋が少ないのでこの様なお店は重宝しますね握りはどれも美味しいです！
所沢随一と言っても良い本格的なお寿司屋さん。
大将の料理は素材も技も素晴らしく、女将さんの接客もホスピタリティに溢れていていました。
魚にあう日本酒の取り揃えも豊富で嬉しい。
詳細評価3.9所沢にあるお寿司屋さん、鮨山浦にやって来ました。
ランチの利用です。
ビルの奥の方に行くと入り口があります。
カウンター8席のみの落ち着いた雰囲気のお店。
予約を取らずに来てみましたが、すんなり座れました。
生ビール小540円大将の、キュウリの見事な刃入れを見ながらチビチビ飲みます。
欅2700円八巻+巻物一貫茶碗蒸しとお椀付きヒラメ昆布締め塩と柚子皮をふっています。
甘味があって食感も良い。
白酢真鯛シャリの具合も良いし、とろける甘味も堪らない。
江戸前のキス塩と柚子皮でヒラメの時よりも塩強め。
サバ適度な脂で、身の具合も良い。
実直な印象の大将は、握りも見事。
茶碗蒸しイワシちょうどよい脂と旨味。
イワシもハイレベル。
金目鯛身質が良い上品な旨味タネに合わせてシャリの量や形も微妙に変えてる様子。
中とろ旨味と甘味が口のなかに広がります。
とろけ具合も調度良いいくらの軍艦柔らかくとろけるいくらが、口の中で心地よく、海苔とシャリと絡みます。
お椀ほっこり落ち着く美味しい椀巻物カッパと鉄火巻きやわらかくて優しい。
なんとなく大将の人柄がそのまま表れているような気がします。
2000円台のランチ握りでは最高クラス！次は夜のおまかせと日本酒で攻めます。
ウワサを聞いて入店しました。
雰囲気も料理も大満足です。
まさに大人のお店です。
寿司職人が作る本格的な寿司を求める方におススメです。
特別な日に是非行きたいお店です。
7000円のコースと私は雲丹を1貫追加。
とてもボリュームがあり、コスパ◎西武線沿いのお寿司屋さんなら圧倒的にオススメ。
接客・サービスも素晴らしかったです。
| 名前 |
山浦 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-2936-7966 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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誕生日のお祝いで利用しました。
隅々まで行き届いたサービスと、一品一品丁寧な味。
最高のひとときでした！また来ます。