とても美味しい塩ラーメンが食べれます！
らーめん工房 RISE / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
とても美味しい塩ラーメンが食べれます！貝の出汁が効いてきて美味しかったです。
夏限定の冷たいラーメンもおすすめですごちそうさまでした。
・河内の塩 トッピング煮卵＋ネギ増量八尾の名店。
鶏ガラ豚骨ベースに塩タレと貝出汁を加えたスープ。
丁寧に鶏ガラと豚から出汁を取り、貝の上品な旨味のある出汁を加えた旨味の宝庫、コクがあり濃厚さながら食べやすいというもう理想的な塩ラーメンです。
麺は中麺ストレート、適度にコシがあります。
チャーシューはしっかりとした味付けで美味しい、チャーシュー単品で500gからテイクアウトも出来るみたいですね。
美味しかったです、ごちそうさまです。
平日12時前に来店。
並ばずにすぐ座れた。
「海老醤油」と「焼豚丼(小)」を注文。
フワリと海老の香りがして、見た目よりも塩辛くないスープ。
そして、私の好きな平打ち麺。
トッピングのテッチャンが気になったので、次は忘れずトッピングしたい。
駐車場が川沿いに３台あるらしい。
テーブル席が少ないので家族向けではないんだよなー…
河内の塩が一押しの「らーめん工房RISE」へ訪問閉店時間ギリギリに着いたが、店内は満席外で待っていると、愛想の良いおばさまが注文を聞きにくるおすすめを聞くと「河内の塩」か「海老醤油」のどちらかとの事一押しの「河内の塩」を注文ランチサービスで小ごはんが無料との事で迷わず注文気になるのは、写真でも分かる通り、何かと案内と注意書きが多い客席に案内されると、直ぐにラーメンが到着スープを先に食すと、貝出汁が効いた透き通る上品な塩スープであった細麺との相性も良く、スルスルと口に入ってくるシンプルなラーメンこそ、余計な雑味が不要だと教えてくれるラーメンだった次回は、海老醤油にチャレンジしたい。
時々、訪問します。
冬にオススメは味噌ラーメンです。
ごちそうさまでした♪
いつも人が並んでいる風景を観て機会があればと思い、ようやく来れました。
『らーめん工房 RISE』さん(^^)老夫婦が商いしているお店で、来店時はカウンターが2席空いているだけで後は埋まっていました。
とりあえずお勧めの『河内の塩』を注文。
トッピングでネギとメンマも注文。
その他のコメントにもあるように好き嫌いがハッキリする内容だと思います。
魚介と言うより甲殻類の風味が強い出汁です。
私は嫌いではありませんが、もう少し熱々が良いかと思います。
まぁ〜、最近のラーメンというより昔ながらのラーメンという感じでしょうか。
コロナ禍で大変だと思いますが頑張ってください。
ご馳走様でした。
こちらのお店 初訪問で「河内の塩」＆「焼豚丼」(小)を頂きました。
透き通ったスープはほんの少し塩気が強く、貝・魚介感じる旨味がじわじわと押し寄せ、細身で喉越し良いストレート麺との相性も良く とても美味しく思います。
「焼豚丼」もしっかりタレを染み込ませた小間切れチャーシュー がネギと海苔に良くマッチしており食欲をそそりますね。
八尾市にあるラーメン屋です。
カウンター８席とテーブル２席です。
ラーメンは塩、エビ醤油、焦がし醤油、中華そばがあり、750円です。
ランチタイムはライスが付きます。
あっさりスッキリのラーメンで美味しかったです。
チャーシューは厚めで、これも美味しかったです。
店のおばちゃんが気さくです。
ブラックも美味しそうでした。
駐車場は３台分あります。
基本は塩ベースの貝だしの「河内の塩」と「海老醤油」の２つが人気メニューと書いていました。
ホルモンのテッチャンをのせるのがおススメのトッピングということで、河内の塩にテッチャンをトッピングしました。
スープはかなりあっさりでしたが、貝の出汁がよく効いていて、そこにテッチャンの味がよく合いました。
ライスの小が無料だったので、980円で満足できました。
駐車場は隣に3台停めれました。
入ったときは古い街のラーメン屋かなと思いましたが、また行こうと思えるところでした。
焦がししょうゆ（ブラック）を注文しました。
平めんでモチモチしていて美味しかったです。
チャーシューも脂っこすぎず柔らかくラーメンにマッチしてました。
次は河内塩ラーメンを🍜食べたいと思います。
お昼の閉店間際に滑り込みセーフ。
塩ラーメンはかなり魚介のスープが効いていて麺もつるつる。
持っている普通のチャーシューがかなり大きくて分厚いのに、柔らかくて美味しくてびっくりしました。
これで730円はお安いと思います。
中華そばは昔に食べた夜鳴きそばのような懐かしい味がする、とは一緒に食べた人の言葉です。
餃子はおいしかったのに写真を撮り忘れて残念!やや小ぶりですが野菜の甘みも感じられるものでした。
チャーシュー丼のタレがなかなか良かったです。
なんとお持ち帰りもあって、チャーシューやメンマまで持って帰れます。
このお土産は嬉しいですよね!
エビ醤油ラーメンを頂きました。
ビックリするほど美味しいラーメンです。
スープは燻製した牡蠣といろいろな具材から出汁を取っています。
だから、なんとも言えない素晴らしく美味しいスープなんですね。
麺も小麦香る美味しい平麺です。
あぁ、驚いた❗古典的且つ、斬新なラーメンが此処にありました。
卵かけご飯に載せ物は止めて下さい、玉子の味がボヤけます。
今日は醤油つけ麺＋赤玉(辛味)を頂きました。
美味しいけどこちらはやっぱりラーメン「押し」ですね。
行徳ラーメン爺。
八尾のラーメン屋名店の一つ！ 河内の塩も海老醤油も美味しかったです！ 開店スタートと同時に入りましたが、15分程で満席。
人気店なのも納得の味でした！
焦がし黒醤油ラーメンは見た目だけだと塩辛さが強そうな感じですが、食べてみると出汁の風味と柔らかい醤油の味がベストマッチ！後に全く重さが残らない、ただただ美味いだけのスープが最高です！このスープを平打ちの太麺がしっかり受け止めてすすらせてくれるのでどこまでいっても美味い！海老醤油ラーメンは更に柔らかく、海老の風味が加わってこれまた美味い！味玉もしっかりしてますし、店員さんも皆優しくて感じ良くて最高でした。
駐車場が1台分しか有りませんが、すぐ近くにコインパーキングが有るので安心です。
美味しかった。
親しみやすいお母さんにお父さん。
また、食べたい‼︎食べたのは河内の塩、相方は海老醤油🦐駐車場も一台ありました。
中華そばの概念を覆す一品。
大阪でもトップクラスの旨さ。
私は焦がし黒醤油、奥様は海老醤油を注文しお互いおすそ分けしながら食べ比べ。
焦がしは、色の割にしょっぱ過ぎず、濃厚さを堪能。
海老醤油はどこかに海老が入ってるんじゃないかと思うくらい海老の香りが！デフォルトではチャーシューが一枚だけなのですが私の好きな脂がとろける、肉がほどける食感。
次回はチャーシュー麺にしようかと…(¥220増し)私は奇をてらった料理で、そして行列のできるお店は苦手です。
どうか現状のまま末長く営業してほしいと願いたくなるお店でした。
私の中ではミシュランその他に載ってほしくない名店です。
塩ラーメン美味しかったなぁ。
貝出汁って、アサリかな？14:00前にもかかわらず、気持ちよく食べさせてもらえました。
うまかった。
塩はあっさりして、でも最後まで飽きずに食べれましたよ。
あっさりの上に乗っているトロリとしたチャーシューが味のコントラスト的にうまかった。
他店とと違い見た目がイカツくて目立っていた。
味は普通でしたけど。
値段的にも納得がいくおみせでした。
行列店ではないが、美味しいラーメンを提供してくれる子ども用の椅子を用意するなど、家族での利用もしやすい。
魚介の風味がかなり立っています。
さっぱりまったりでまた行きたくなるので何度かお邪魔しています。
こだわりのラーメン屋なのに気楽な雰囲気が気持ちいいです。
八尾といえば、RISEですね。
今回も美味しかったです。
2016.10.8再訪。
今回は中華そばをいただきました。
昔ながらの中華そばって感じで凄く美味しかったです。
大きなチャーシューとたくさんの穂先メンマが特においしかったです。
昔ながらのラーメン店です。
それを、現在風にアレンジされています。
また、どこにも真似の出来ない独創的なラーメンもあります。
海老醤油ラーメン美味しい。
汁と平打面との相性もバッチリ。
手作り感満載のメンマもお気に入り。
| 名前 |
らーめん工房 RISE |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木] 11:30～14:00 [水金日] 11:30～14:00,18:00～21:00 [土] 11:30～14:00,18:00～22:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
河内の塩ハマります！ちょうどいい塩加減に白髪ねぎともやしのコラボが最高です。
チャーシューは厚みがあるのに柔らかくて美味でした。
店員さんも優しくてほっこりするラーメン屋さんです。