席に座って注文してから20分ぐらい経って食事がきま...
信州戸隠そば味処 ぼっち / / / .
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有名な戸隠し蕎麦をいただきました。
数量限定の十割蕎麦も二八蕎麦も香りが豊かで本当に美味しかったです。
また、長野へお蕎麦を食べに行きたいです！
長野出張の際に一度トライしたが10名以上並んでいたことがあり断念。
予約も受付されているので事前に予約をしてから訪問した。
店名にもなっている「ぼっち」は、戸隠そばの盛り方である「ぼっち盛り」が由来になっているのだろう。
水をほとんど切らず、一口サイズのそばの束を5束ほど用意し、ざるに並べる盛り方のことを指す。
こちらのざるそばは戸隠そばの製法通り、そば殻だけを取り除いて挽いた挽きぐるみというそば粉を使用している。
手繰ると、引き締まった輪郭を唇で感じながら蕎麦の香りが鼻腔を貫く。
付け合わせの野菜天は、衣はサクっとした食感があり野菜の旨味と香りを閉じ込めている。
噛んだ瞬間に口いっぱいに旨味が広がり、どの天ぷらのジューシーだった。
一品一品のレベルが高い素晴らしい蕎麦屋だ。
開店15分ぐらい前から並び、席に座って注文してから20分ぐらい経って食事がきました。
鴨そば、美味しかったです。
脂でこってりしすぎず、あっさり食べ応えもあり、良かったです。
舞茸の天ぷらも美味しかったです。
リーズナブルな料金設定でした。
支払いは現金のみ、開店して1時間で今晩分のそばは終わりです、と表示がされており、納得の混み具合でした。
立地も良いと思います。
お茶のおかわりが欲しかったので、ピッチャーを置いておくか、聞いてもらえると嬉しいです。
長野駅から近くのお店でホテルの地下にありました。
土曜日のランチに利用しまして、美味しいからか並んでました。
お店の入り口に塩が置いてありました…。
盛りざるの並を頂きました。
ネットの口コミ通り凄く美味しかったです。
大盛りでも良いくらいでした。
ランチセットもあるようです。
お店の入り口に「香水などを付けているお客様はお断り」というような張り紙があったので行く時は気を付けてください。
入店して、注文後30～40分のくらいで商品が届くので時間に余裕がある時に利用した方がいいです。
お蕎麦が完売する人気店です。
長野に来ると必ず立ち寄ります。
お昼は十割蕎麦お目当てのお客で行列が出来ます。
土日は開店時間に伺わないと入れません。
夜はお酒を召し上がる方が多くお料理の提供には時間掛かります地元の食材や旬を大切にしてます待ち時間覚悟で毎回チャレンジ。
評判が良いので訪れてみました。
「料理の写真を撮っていいですか？」と聞くと快く承諾してくれて、日本酒の瓶までグラスの傍に置いてくれました。
もちろん蕎麦（戸隠）も美味しいですし、馬刺しもバッチリでした。
長野駅の近くで戸隠蕎麦が味わえます！午後の開店は17:30です。
開店前に行列が出来る人気店です。
私が来店した時は休日の開店30分前で12名の行列が出来てました。
水切りをせずに笊に盛り付けられた細切り蕎麦。
薬味は葱､大根おろし､山葵の3点です。
天ぷらは､きのこと野菜の天ぷらに海老天を1本追加したものです。
きのこは､しめじ､えのき茸､椎茸､舞茸。
野菜は､ピーマン､南瓜､蓮根､ナスにブロッコリーです。
観光で食指がうずき､ちょいちょい食べていたのでお腹が空かず、天ぷら4人でシェアしました。
メニューはお酒のつまみも豊富。
今夜のお勧めもあるので､お腹と相談して注文するのが良いです。
駅から歩いて1分まずそばを味わいたいのならここだと思います。
メニューはぼっちそばがオススメです。
そばオンリーです。
蕎麦湯も楽しんでください。
胃に優しいです。
行くならお昼前が混まなくていいです。
コシの強いそばが味わえます。
小盛りもあって、少食なひとにも満足。
平日の昼は早く終わることも多いので注意が必要。
土曜日のランチで行きました。
長野駅徒歩5分ほど。
わかりやすい場所にありました。
11:30開店ですが早めに着いてしまい、オープンを待ちました。
結果オープンとともに満席になっていたので早めに行って並ぶのが良いと思います。
(席はソーシャルディスタンスを守っています)そのあとも行列でした。
メニューは種類豊富でした。
ランチ用のメニューもあり、今回はランチ専用メニューの天ぷらざるそばを注文。
天ぷらはさくさくしていて、そばはコシがあってツルッとしていました。
ザルの上に５束、蕎麦が乗っていましたが、一つの束を「ぼっち」と呼ぶそうです。
写真だとザルの上に５束あるので、これは5ぼっちの蕎麦ということになります〜蕎麦自体は濃い味がしたわけでなく、ツルッと軽い喉越しでした。
そばつゆは蕎麦湯でと合わせて最後いただきましたが、程よい塩加減で全部飲み干しそうになりました。
が、塩分取りすぎが気になり、半分ほどであきらめました。
飲み切ってしまいそうなくらいのおいしさでした。
長野と言えば蕎麦。
長旅で疲れていたのであっさりしたものが食べたくなりこちらを発見。
馬刺しなどの１品モノも美味しくついお酒が進みます。
最後は蕎麦で締めました。
なかなか人気店らしく蕎麦がオーダーストップになり１９時過ぎには準備中の看板が❗早めに行く事をオススメしたい。
メトロポリタンホテルの隣にあります長野駅周辺にある人気の戸隠蕎麦の店です。
戸隠蕎麦の盛りつけ、ぼっち、水切りをあまりせずに、この笊に乗せてやってきます。
艶々な蕎麦がとてもいいですね。
信州らしいツマミもメニューあるので、蕎麦前をいただきながら信州の酒を楽しむにも良いかと思います。
ボリュームありますし、リーズナブルで飲み食いに最適です。
駅近くなので、旅人にはありがたい蕎麦の名店です。
評価が高かったから行ったけど普通だった。
美味しかったけど。
天丼の方が美味しかった。
３月中旬、12時から13時の間に訪問。
テーブル席が仕切られていて、お一人様が７、８人入れるようになっていた。
写真は、天丼とそば（十割そばの大盛り）のランチセット。
おまけで厚揚げがついていた。
細目ながらコシの強いそばで、甘めの蕎麦つゆと良く合っていた。
十割そばの割にはそば本来の香りがあまりしなかったが、その分クセはないので食べやすい。
天丼は海老（なしでも注文可）、舞茸、ピーマン、茄子、カボチャが入っていて、ご飯の量は１合ほどだった。
どの具材もカリカリに上がっていて、新鮮さが良く分かる味わいだった。
そば大盛りにしたこともあり、腹一杯で満足できた。
夜ごはん。
信州に来たから蕎麦は食べたいと思った。
ただ、専門店の閉店時間は15時、16時が多かった。
19時過ぎに信州戸隠そば味処ぼっちさんへ。
秋掘り長芋、美味しかった。
ホクトの舞茸天ぷらも。
ビールをいただきメインのお蕎麦へ。
なかなか美味しい。
ラストオーダーだった。
並でなく大盛にしたら良かったと後悔している。
気持ち良くホテルに帰りゆっくりしました。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
ランチを、10割蕎麦に変えて頂きました。
とっても、美味しかった。
天ぷらはサクサクホクホク。
ただ、ランチ時で注文が重なったのか待ち時間が長かったので、時間に余裕を見て行った方が良いかな。
長野駅近で一番美味しい蕎麦屋です。
長野来るたびにリピートしますランチはお得なセットが４種類あります。
天ぷら、トロロがおすすめです。
蕎麦が本当に美味しいので単品で蕎麦多めもおすすめです。
基本行列店ですが、コロナの影響もあってか以前より若干空いてました基本何を頂いても美味しいので、直感とその日の食べたいものを優先すると幸せになれると思います。
コロナ対策も検温、消毒あり、席にはパーテーションもたててくれており、且つ先客出たあとの消毒もキッチリされてました。
長野駅の善光寺口から出て徒歩2分くらいです。
とても美味しいです。
寒い季節はここで温かいお茶を飲みつつお蕎麦を食べると幸せな気持ちになります。
出張帰りにランチのAセット(海老天付)@1300円を頂きました。
注文してから20分強待ちましたが、香りが良くて本当に美味しいお蕎麦でした。
天丼も美味しかったです。
長野駅周辺で食べられる美味しいお蕎麦屋さん！ツルッと喉越しの良いそばが食べられます！開店と同時に行きましたけど並びますね。
提供にも時間かかるので少し時間に余裕持ったほうが良いかもです！(・∀・)
平日ランチで訪問。
お店の外まで並んでおり、着席してからも提供まで少々時間がかかります。
かなり時間の余裕を持って来店される事をおすすめします。
蕎麦と天ぷらのセットで¥1,000でした。
蕎麦の風味が楽しめ、天ぷらも旬野菜を使っており満足でした。
本格的な戸隠そばが長野駅前で楽しめ、さらに価格も安い、とのクチコミに惹かれ、訪問してみることにしました。
ざるそば並盛（730円）をいただきました。
店は長野プラザホテルの地下1階にあり、外階段を降りていくと店がありますが、その入口に向かう階段にはメニューが掲示されており、そこにはざるそばの説明として、「厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を与え殻を剥き、甘皮を一緒に石臼で製粉した挽きぐるみのそば粉を使用しています。
風味・食感・喉越しのいいそばです。
」とありました。
蕎麦以外の単品も美味しく居酒屋としての利用も多いためなかなか入れません。
出来れば予約をお勧めします。
蕎麦は細打ちで角が立ってて美味しく戴けますが、蕎麦の香りが付いてこない。
更科的な感覚で喉ごしがメインですかね。
１つ１つの料理が美味しかったです。
r特にローストビーフとお吸物がもう一杯ずつ食べれたら、と思う感じでした。
rrお刺身のマグロだけは少し水っぽくてイマイチだったけど。
rrもちろんお蕎麦も美味しいです。
戸隠出身のご主人が丹精込めて作っている蕎麦です。
夜もお酒が飲めますが、昼食もおすすめです。
味は最高。
また食べたいです。
蕎麦湯の提供もあります。
でも人気故か並ぶし、注文から提供までに時間がかかった。
ざるを注文しましたが、とても美味しいです。
好みは色々だと思いますが、味はサイコーです。
人気のそばは早々と売り切れることも。
焼酎を蕎麦湯で割って飲むのがお勧め。
ざるそばはコシがあって、やや甘めの汁と相性抜群です。
回転が遅いので、タイミングによっては待ち時間が長くなるので注意が必要です。
| 名前 |
信州戸隠そば味処 ぼっち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-223-5630 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:15,17:30～21:30 [土日] 11:30～14:15,17:30～20:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
久々の訪問。
行列の出来る店。
ランチは変わらずセットで提供。
お得です。
オススメはもちろん冷たい蕎麦、つけ汁に浸けて食べる鳥そば、後はこの季節のディナーには、蕎麦湯を使った鍋と蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが最高です。
ランチは天ぷらが絡む定食がオススメです。
冷たい蕎麦はボッチ盛りで繊細な細麺。
美味しいですよ！