衝撃の濃厚煮干しスープ！
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中華そばさぶろうの特徴
煮干し出汁が強く効いた濃厚なスープに驚愕する美味しさです。
ストレート細麺がスープと絡み、心地良い喉ごしを堪能できます。
新潟のラーメン界のレジェンドが手掛ける、圧巻の肉中華そばとは必食です。
うん、旨い😋並と中の量差が分からなかった😅煮干しや魚粉のらーめんは、苦味を感じることがあるけど、ここのは無いと思いました👍チャーシューも柔らか系で好きな人多いと思います。でも私のお腹は脂身が消化できなかったみたい😢ワンタンを濃厚煮干しのスープで食べたけど、これ好き😊メニューにしてくれないかなぁ😙卓上のレモン🍋水は、食後の感動を増幅しますねー😁また行きます😊
いつもお店の前を通ると外に待っているお客さんがいて、食べてみたいけど並びたくないので避けていました。午前の11時過ぎにお店の前に通ったらお客さんが、まだ並んでなかったので食べに行きました。入口の券売機で注文します。ぱっと見、あまり高くない価格設定だなと思いました。濃厚肉にぼし(中)と半ライス、妻は中華そば(並)を注文しました。濃厚肉にぼし(中)のスープは濃厚でドロっとしている感じに見え口に入れると濃厚で旨みがあり美味かったです。麺は中太ストレートでスープに丁度よく絡んで美味しいです。チャーシューは2枚入っていて、肩ロースでよく煮込んでいて、厚切りですが柔らかくて美味いです。スープに刻み玉ねぎがよくあい一緒に食べると少しあっさりした感じになり食べやすくなりました。半ライスを柔らかいチャーシューで食べて、濃厚なスープを掛けて食べました。美味かったです、また食べに来たい思いました。帰りにお店を出たら、12時前なのにお客さんが外に10名程並んでいました。
辛し濃厚煮干(中)1000円麺の量は並150g中200g大250gと思われます。中は余裕で食べられました。濃厚な煮干のスープはとても美味しかったです。煮干のえぐみがなくてスッキリしているけど旨みはたっぷり。チャーシューほろほろで美味しいです。辛さはかなり控え目でした。美味しいラーメンって作り手の想いがちゃんと込められていて、食べている時に幸せになれるんですよねー。これ不思議です。2026.02中華蕎麦(中)850円こちらも美味しかったです！若干塩味強めに感じましたが、とてもあっさり。最後まで食べ飽きず、箸が止まりませんでした。やっぱりチャーシュー美味しいです。2026.03ワンタンメンもいただきました！ワンタンが非常に美味しかったです。今後もまたリピートすることになるでしょう。
中華そば(並)美味しかった〜スープが熱いのがいいですね麺はストレートでちょい太めチャーシュー2枚の贅沢卓上のこんぶ酢をいれると濃い目のスープがマイルドになります人気店はいつも行列着丼が早いから回転早いです😊
自己評価3.8中華そば大1050円麺4.1 スープ3.9 チャーシュー3.5◯来店5回目。以前は行くたび味が安定してませんでしたが、最近は固まったように感じます。出汁を感じる辺りは相変わらず美味しい。貝や塩に力を入れている店舗も増えてきてさぶろうが見劣りしてきてるので、出汁以外に何か特徴が欲しいですね！
初来店です。平日11:50くらいでしたが並ぶことなく席に着けました。その後に来店した方は順番待ちでしたけど回転早くてすぐに列は無くなりました。中華そば（並）とトッピングに味玉を注文。味玉が別皿で運ばれてきたことにちょっとびっくり。味玉はしっかり味がついてました。ラーメンの煮干し系スープ美味しかったです。麺は普通…かな？テーブルに置いてあるお冷やがレモン水でした、濃いスープの口直しにスッキリします。客の来店・退店時にお店の方たちの声かけが元気あって良かったです！2025/10/14
濃厚にぼし(並)を頂きました。麺は中太の縮れ麺、スープは濃厚煮干しとのことで、エグミや酸味のない丁寧な仕事がなされた上品なスープはスッキリとした味わい。具材は柔らかく肉の旨味をしっかり感じるチャーシュー、メンマ、みじん切りになった玉ねぎ、三つ葉。綺麗に盛り付けられて見た目から美味しさが伝わってきます。濃厚を期待していたのですが上品に仕上げられているためか、濃厚というほど濃厚には感じられませんでしたが美味しい煮干しラーメンでした。ご馳走さまでした。お冷やはピッチャーで提供されるのですが中にレモンが入っていて爽やかな美味しさを感じれる水と丁寧な接客で美味しく食事を楽しむことができました。ありがとうございました。
何度も行っているので、逆に口コミ書く機会がありませんでしたが、お店応援＆素晴らしいラーメン共有したく✏️10時オープンに合わせて、日曜日の9時45分頃到着。名前を書いて、食券を事前に買っておくシステムです。支払いは現金のみです。4番目の待ち。順番に入店していきます。おしぼりはセルフ。お目当ては濃厚にぼし（並）850円。いつ値段が上がるかな？と毎回思ってますが、お値段変わりません！（奇跡）※2025/8/3現在ちゅるちゅるの不揃いの中太麺の喉越しよし、トッピングのトロトロ炙り厚切りチャーシュー＆コリコリ太目のメンマが幸せです。ガッツリ煮干し出汁が出た濃厚スープは、とろみはそこまでありませんが、少しザラっとしていて中毒性があります。刻み玉ねぎと三つ葉のトッピングがあり、最後まで美味しくスープを飲み干してしまいます。あまり量食べられない少食なんですが、ここは「並」がベストでお気に入りです。駐車場は店内周りのPは狭めですが、道挟んだ砂利のPの方が広いです。2025.12写真追加 年末年始の営業に関して。
2022.7 土日祝昼昆布水のつけそば醤油…950円とある休日のランチにて、もはや言わずもなの人気店さぶろうへ今更ながらの初訪。某ユナイテッド社@小山のつけ麺のインスパイアとウワサされる昆布水つけそばをポチ。某社がオープンして間もない2020年1月の訪問でわずかな記憶だが、麺線の整え方といい、穂紫蘇の添え方といい、ビジュアルは瓜二つ。そのほかにも低加水の細麺、スモーキーなチャーシュー、力強い動物ベースのつけダレとその意識が強く伺える。同時にどれも手間を掛けた逸品であることが強く伺える。Dテイストは微塵もなく、この大胆さは魅力的の一言。限定を先に食らったことを悔いつつ、レギュラー必食を心に誓うサボリーマン。
| 名前 |
中華そばさぶろう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-383-6069 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 10:00～15:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒950-0117 新潟県新潟市江南区丸山ノ内善之丞組７２７−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ここへ移転してからずっと行ってなかったんですが、ふと思いついて行ってみました。注文したのは辛し濃厚煮干しそば大盛りとライス。スープは見てすぐにわかるような濃厚な色、しかし飲んでみるとセメント系のようなドロドロではなくサラサラしてて飲みやすい。煮干しはくどくなくて丁度いい濃厚さです。麺も美味しくてスルスルと啜れます。チャーシューは柔らかくてホロホロとした食感。そして、この辛し味噌がとても美味しい。溶かすととても良い味変になります。麺を食べ終わった頃には少しお腹いっぱいで、ライスじゃなくて半ライスでも良かったなぁ…という後悔は無用でした。このスープにドボンしたライスはとても美味い！以外なのがライスを注文すると漬物がついてきます。きゅうりと生姜の漬物だったんですが、これもハンパなく美味いんです。全てが想像の上をいってました。どうしてもっと早くこの店に来なかったんだろうと後悔しました。一つ、名前を書いて順番待ちするんですが、お名前を書いて…っていう説明書きはウェイティングボードの横じゃなくて店の外から見えるところに掲示した方が良いと思います。