北海道放牧乳の極み、鮮やかスイーツ。
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小さなお菓子屋さんDoucement（どぅーすもん）の特徴
放牧牛のミルクを使った、濃厚なクリームが特徴です。
元ミシュラン1つ星シェフパティシエによる絶品スイーツを提供！
モンブランは特におすすめ、贅沢な味わいを楽しめます。
シュークリームとチーズケーキを購入。シュークリームはシューがカリカリ、パリパリでカスタードは濃厚！非常に美味しかったです！チーズケーキはなめらかで濃厚な感じで美味しい！
人生で一番美味しいシュークリームに出会いました。ある日、主人が買ってきてくれたシュークリームに感動し、その美味しさを忘れられず、お店に足を運びました。店内は洗練された内装で、ショーケースには一つひとつ丁寧に作られた美しいケーキが並び、焼き菓子の香ばしい香りが広がっています。まさに心ときめく空間。お店の方々の優しく丁寧な接客にも心がほっと温まりました。そしてお目当てのシュークリーム。北海道十勝の放牧牛乳を使ったクリームは、優しくてどこか懐かしく、ひとくちで自然と笑顔になる味わいです。間違いなく、今までで一番美味しいシュークリームでした。
立地上、自転車か車で来られている方が多い。最近京都で話題になっている美味しいスイーツを求めて年内の最終営業日に訪問。開店時間に着くと10人ほどの待ち列が。そのまま並ぶと50分待ち。電話で取り置きも出来るそうですが何回かけてもかからず。究極のシュークリーム400円/ガトーショコラ630円/モンブラン870円/苺のショートケーキ720円シュークリームが看板商品だとのこと。ありがとう牧場の放牧乳で炊き上げるカスタードクリームは絶品。オーダー後に詰めてくれるので生地がサクサクなままなのも嬉しい。生地は本間氏がチーズを作る際にでるホエイで作っているそうですがこれまたかなり美味しい。シュークリーム大好きでかなり食べてきたがトップレベルに美味しい。モンブランはしっかり焼き上げたメレンゲを土台に、フランス産栗のムース。覆う様にラム酒香るシャンティと荒く裏漉した愛媛県の栗と熟成塩の組み合わせだそう。栗クリームが食べるたびに崩れ落ち全体としての一体感はほぼないが味は一級品。ショートケーキはスポンジ、クリーム共に美味しく大満足。ガトーショコラはアマゾンカカオを使用。子供も好きそうな仕上がり。非常に待ちますが美味しいスイーツが楽しめるお店。おすすめ。
モンブランを頂きました。非常に美味しかったです。トッピングされている塩を除けば特徴的な風味や構成はなく、シンプルなモンブランですが、優しい味わいと優しい食感が口の中にしっかり広がります。数粒まぶされている塩のアクセントも素晴らしいです。
たまたまInstagramで見つけて、放牧牛のミルクを使用されているとのことで興味があり伺いました。シュークリームはいままでにないザクッサクッ感で、クリームは案外甘めでしたがあっさりしていて後味がくどくなく、放牧牛ということもあってかミルク特有の臭みも全くなく美味しかったです。価格は上がっても良いので、ミルクだけでなく卵も放牧で育てられている鶏たち(例をあげると山梨県の百鶏園さんなど)のものを使用して頂けるとアニマルウェルフェアに寄り添った、より素敵なお店になるなぁと感じます☺️あとはケーキの味とは関係しませんが、保冷剤も環境配慮型のものを選択されていて素敵だなぁとほっこりしました。
近くにできたケーキ屋さん。Googleマップでの評価が高く、結婚祝いのケーキを旦那にリクエストしました。クリームは少し甘めですが、ミルク感がありさっぱりしていました。スポンジが軽く、口溶けが良く、今までに食べたことのない感じでした。フルーツは内側にもたくさん使われていました。とてもおいしくいただきました^ ^ホールケーキの予約は2週間前までのようです。シュークリームもおいしいそうなので、食べてみたいです^ ^
2024年6月オープン中塚隆雄シェフのお店。店内には賞状も有りました。お店前に駐車場3台ありますが、お盆連日かなり混んでました。時間帯によっては店前に4台。店前の道路にギリギリ駐車できなくもない。抜け道なので少し気はつかいますが。コンパクトなお店なので混雑時は店内ではなく、お店の前に並ぶ形になるかと思います。お盆13時ごろ伺いましたがもうケーキ殆どありませんでした。ロールケーキ、シュークリーム、クッキー等購入させて頂きましたが、どれも美味しかったです。近所なのでまた来ます。
ミシュラン1つ星を獲得されたレストランの元シェフパティシエが作りあげる菓子達。おすすめは、シュークリームだそうです。この日は、訪問時間が遅く売り切れていたため今度は開店時間を目掛けて行ってみよう！
北海道の放牧乳で作るクリームがとても美味しいケーキ屋さんです。どのケーキも美味しいですが看板商品「究極のシュークリーム」がとても美味しくて素晴らしかったです。店主さんは有名店で働いた経歴をお持ちの方でかなりの実力店です。
| 名前 |
小さなお菓子屋さんDoucement（どぅーすもん） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-204-8118 |
| HP |
https://www.instagram.com/doucement_2020?igsh=dzU5ZWhvd2FrcHE3 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒601-8393 京都府京都市南区吉祥院中河原里西町３９ 39番地 |
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本日嫁さんの誕生日で、仕事の合間に寄らせていただきました。イチゴ好きの嫁さんのためにイチゴが乗っているチーズケーキとショートケーキを買いました。持って帰るまで時間がかかるので多めにドライアイスを入れてもらい助かりました。嫁さんと分け合いながら食べましたが、どちらも美味しかったです😋ショートケーキはイチゴの酸味とクリームの甘さが絶妙、チーズケーキはチーズがスゴい濃厚で最高でした👍惜しむらくは、時代のせいでしょうがお値段が私個人的には若干高めかと💧いや、これは仕方ないんでしょうがね。ただ、味も見た目も素晴らしく、嫁さんも喜んでいたのでまた伺いたいと思います😊