真っ黒ラーメン、京都の源流。
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新福菜館 本店の特徴
京都を代表する老舗中華そば屋で、地域の名物として親しまれています。
特製の黒いスープはあっさりながら深い味わいが楽しめます。
2階席もある活気あふれる店内で、いつでも満席の人気を誇っています。
1938年に屋台から始まり、今なお多くの人を惹きつける「京都ラーメンの源流」とされる老舗『新福菜館 本店』。🍜ラーメンの特徴・漆黒の醤油スープ──鶏ガラ＆豚骨ベース＋秘伝のタレ。醤油の香ばしさと後味のキレは抜群・見た目は真っ黒なのに意外とあっさり・中太ストレート麺はプリッとした歯切れと小麦の香り・たっぷりのチャーシューとネギが醤油の風味と融合🍚もうひとつの主役「ヤキメシ」ラーメンと人気を二分する名物。こちらも黒々とした見た目ですが、味は意外にさっぱり。炒められた醤油の香りがたまらなく、パラパラだけどしっとり仕上げでスプーンが止まらない一皿。「今日は中華そばだけ…」と思っても、結局ヤキメシも頼んでしまう人多数なのも納得🤔真っ黒コンビの「中華そば＆ヤキメシ」はクセになる美味しさ！一度食べたら、京都に来るたびに恋しくなる老舗の味だ♪
ラーメンの黒さにびっくり！！でも食べてみるとそこまでは濃くないです。良い感じの醤油ラーメン。並盛でもチャーシューの量が多かったです。チャーシュー麺にしたらどれほどくることやら…焼き飯も見た目は濃そうだったけど食べてみたらちょうどよい濃さでした。
第一旭本店横にある新福菜館 こちらは初来店昼時でも15〜20分ほど並べば中に入れた。カウンターは3席 カウンターに案内ここに案内されなかった人はテーブルで相席2階席もあるっぽい？全部のせの特大新福そばとヤキメシ(大)を注文真っ黒いスープだけど見た目ほど濃くは無く意外とあっさりしていて美味しかった。京都の有名店の中ではさほど並ばず食べられるお店だと思います。
初めてこの一杯を目にしたとき、思わず「めっちゃ真っ黒やん！」と心の中で声が出た。昭和13年創業、京都駅前で長年愛され続ける「新福菜館（しんぷくさいかん）」の中華そばは、そのビジュアルからして只者ではない。スープは、鶏ガラと豚ガラの旨みが溶け込んだ土台に、京都・五高醤油の濃口を合わせた黒の極み。見た目は完全に“しょうゆ爆弾”なのに、口に含めばふわりと広がるのは、苦みすら美味に変えてしまうような奥深いコク。塩気に振り切らない絶妙なバランスで、気づけばレンゲが止まらない。麺は京都の名製麺所「近藤製麺」の中太ストレート。噛めばパツっと跳ね返す心地よい弾力で、徐々にスープの黒に染まりながらも、芯のある風味は失わない。まるで時間とともに変化する芸術作品を食べているようだ。そしてたっぷりの九条ねぎ。シャキシャキの清涼感が、濃厚スープに爽やかな抜け感を与えてくれる。アクセントどころか、主役級の存在感。“京都のラーメン”と聞くとあっさりした白湯を想像しがちだが、新福菜館はその真逆。けれども、どこか懐かしく、体にスッと沁みてくるのは、80年以上も地元に愛されてきた歴史のなせる技なのかもしれない。
京都を代表する超人気、老舗中華そば屋新福菜館 本店 さん京都でラーメンと言えば2つ出てくるお店の片割れ二大巨頭のひとつ本店の味を求めて大阪からやってきましたっ店の前は人だかり隣の第一旭と含めてめちゃめちゃ並んでます待つこと30分ほどで入店混んでる時は相席なります店内は昔ながらの中華そば屋活気があっていい雰囲気です注文は肉多め生卵トッピングとヤキメシ2階席も含めて満席なんでなかなかラーメン来ない20分くらいで着丼っ黒いスープの中華そばと黒いヤキメシこれを食べに京都まで来たんだっまずはスープをテイスティング見た目黒くて味濃そうだけど意外とあっさりしてて飲みやすい麺はスープの色染み込んだ中細ストレート麺ヤキメシは黒目でちょい醤油感本店はスープ熱めなんかなネギははたっぷり乗ってる味は相変わらず美味いっ大阪の店舗とよく似た味というかほぼ同じ？でも美味い中華そばとヤキメシガッツリ喰って腹パンで大阪帰りました京都ラーメンツアー今度は第一旭行こかな∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋肉多め 1000円ヤキメシ 600円生卵 100円(メニュー非掲載)▫️新福菜館 本店──────────住所 京都市下京区東塩小路向竹町569最寄駅 京都駅電話 0753717648営業時間 09:00~20:00定休日 水曜日──────────ーーーーーーーーーーーこのお店気になったらポチッと保存お願いします（人´∀`*）ｵﾈｶﾞｲーーーーーーーーーーー※営業日時変更の可能性あり事前に確認おすすめします。
相当な並びを覚悟してましたが、なんと並びなし！ 中華そば（小：700円）とヤキメシ（600円）をいただきました。見た目に違う優しいスープ。九条葱、チャーシューも美味い。ヤキメシもあっさりした味わいで好み。美味しゅうございました。ごちそうさまでした！
秋田で食べた末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店の元祖は京都のコチラのお店と聞き行ってみました！若手2名と土曜18時過ぎ…めちゃくちゃ並んでます…20人程並んでいるだろうか？5分ほど並んでいると若手が『どうやらこのお店では無いようです』と⁇ナント！(◎_◎;)私たちが並んでいるお店は『本家 第一旭 本店』というコレまた京都で大人気のラーメン屋さん（笑）今回の目的であるラーメン屋さんは隣という事で並び直し…（笑）それでも10人程並んでます…美味しいラーメンの為なら喜んで並びましょうぞ‼️10分ほど並んでいるとラーメンスタッフがメニューを渡してくださいます。その後、並んでいる中でオーダー。私はヤキメシ600円と中華そば小700円をオーダー♫しばらくして2階席へ案内されました。着席しておよそ10分中華そば登場！先ずは真っ黒なスープを…コレコレ！秋田の味が甦ります！真っ黒ではあるけど秋田より澄んでいる黒さ？味は旨味が広がり想像以上にスッキリしています。麺は中太ストレート麺で食感がはっきり食べ応えあります。そしてヤキメシ登場！やっぱり黒い！そして香ばしさとコクが広がる風味で美味し♫一緒に来たメンバーも夢中で食べてます（笑）ラーメン小で満腹万蔵！ご馳走様でした。
朝から開いてる京都ラーメン屋さん。隣がありえないくらい並んでいるので、こっちのほうが、人が少なくてゆっくり出来ます。雰囲気は、地元の人に愛されてる感じです。真っ黒なスープが特徴。意外にあっさり味であきずに最後まで食べられます。反対にチャーシューはしっかり歯ごたえがある感じで、食べ応えがあります。チャーハンも注文しましたが、味は普通かなと思いました。
| 名前 |
新福菜館 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-371-7648 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 9:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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京都の老舗ラーメン店です。一説には京都のラーメン店の元祖的なお店だそうです。ラーメンは黒いスープですが、見かけほどクドくなく、あっさりと食べれます。肉多め(チャーシューメン)は麺が全く見えないほど埋め尽くされ、かなり食べる子どももお腹一杯になるほどです。ラーメンと同様人気なのはヤキメシで、これ目当てに来られるお客さんも多いようです。私も必ずラーメンとヤキメシを注文します。ラーメンの出汁を使っているのか、ヤキメシも黒いですが、ラーメン同様しつこくなく、両方ともホントに美味しく、毎回スープまで完食しています。行列が出来る店ですが、２階席もあるようで、隣の第一旭に比べてお客さんの回転は早いようです。京都に行った際には是非とも訪れて欲しいお店です。