池袋の魅力、鶏白湯SOBAの極み。
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銀座 篝 Echika池袋店の特徴
池袋駅地下道からすぐにアクセス可能です。
鶏白湯SOBAが並盛で楽しめるお店です。
副都心線地下歩行空間の便利な立地です。
数年前にも一度食べた事が有りましたが、久しぶりに訪問しました色々な美味しい物がたくさんあるので店員さんに確認したら、鶏白湯塩トリュフSobaが人気との事だったので、鶏白湯塩トリュフSobaと鶏チャーシューバターご飯トリュフ醤油がけを注文。トリュフだらけになってしまいましたが、どちらも美味しく一瞬で食べ終わりました途中で玄米酢と黒七味を入れて味変を楽しめますトリュフ好きな人にはオススメです🎵
ミシュランも認めた新世代ラーメン店のチェーン店です。ミシュランガイドのビブグルマンにも選出されたラーメンの名店です。初のお店です、本来は看板メニューの「鶏白湯soba」を注文するのが基本かと思いますが、あえて、限定の「煮干しまぜそば」を注文。支払いは、キャッシュレス、現金は NGまぜそばは、油とタレがポイントであるが、タレが優しい煮干しベース、味は優しくて繊細です。テーブルにある胡椒や七味などで味変、次回は、看板メニューの「鶏白湯soba」を食べたいと思います。
高級志向のラーメン屋さん。銀座で有名な篝が池袋の駅地下にも！食券機で食券を購入後席に案内されます。購入はキャッシュレスになっているため、現金は使えません！特製鶏白湯醤油Soba並み盛り1700円と、鶏チャーシューバターごはん〜トリュフ醤油かけ〜480円で、2180円しました。高級ラーメンやぁ…ラーメンを待っている間卓上には玉ねぎオイルや黒七味、玄米酢までこだわりの味変が見られる。別途、トリュフしょうゆ、生姜、フライドオニオンチップが配られました。麺は細麺で、スープはかなり濃厚。もう少しいけばポタージュに近いような。トッピングも彩りのある野菜が添えられていました。特製用の別皿トッピングの野菜はピクルスっぽくなっているのと、にんじんのラペだったのですが、こちらは入れるようなのか、そのまま食べるようなのかわからなかったです。生姜は少し強すぎるので、入れる際に量を注意しましょう。鶏チャーシューはしっとりしていて美味しかったですし、味玉も半熟で濃厚な黄身でした！！鶏チャーシューごはんにトリュフしょうゆがめちゃめちゃ美味しかったです。お腹に余裕があるならぜひ！
鶏白湯Soba高級感を出したいのはわかる。でも正直これが美味しいのかと言われると違うし、1300円のクオリティではないと思ってしまいました。僕にはあいませんでしたね。ご馳走様でした。※完全キャッシュレス。
銀座の本店へ何度か食べに行っててお気に入りの篝が池袋にもできてたので行ってきた。◎ 特製鶏白湯トリュフ醤油Soba ¥2,000本店では塩しか食べたことなかったので今回は醤油を選択。値段は高めになるけど特製とトリュフは個人的にマスト。まろやかなスープを一口飲んだ瞬間からトリュフの香りが広がる。別添えのフライドオニオンの香ばしさがスープと相性抜群。卓上にある玉ねぎオイルも同様にオススメ。お酢は美味しいけど、かなり強めだったのでレンゲで少量を試してみてからがいいと思った。かけすぎ注意。特製トッピングは味玉、チャーシュー2種、人参など種類豊富でどれも美味しい。胃袋に余裕があるときならトリュフ醤油がけのバターご飯とかも食べてみたい。【支払方法】現金不可でクレジットカード、QRコードなど【メモ】エプロンあり。
平日の昼11時に伺いましたが待ちはゼロですぐに入れました。せっかくなので鶏白湯トリュフそばを注文まずはトリュフソースを溶かさずに鶏白湯スープのみを試しましたが濃厚な鶏白湯美味しいです。麺は細麺でコシが感じられます。大盛りにしたら結構ボリュームありました。その後でトリュフソース溶かしてみましたが、圧倒的にトリュフありの方が美味しいですね。別皿でオニオンチップと生姜が付いてきますが、生姜を入れるとトリュフの香り負けちゃいますので入れる時は注意が必要だと思います。普通の鶏白湯スープに入れるとこってりで少しくどく感じるスープが爽やかになるので味変におすすめです。チャーシューは鶏肉3枚でしたが少しパサつき感じたのと味がほぼしなかったのであまり好みではありませんでした。野菜数種類入っていますがラーメンに合う野菜ではない気がしました。とても美味しいとは思いますが物価高とはいえ価格が高いのでちょっと評価下げちゃいました。鶏白湯大好きという人にはおすすめのお店ですね。
平日11:25着。待ちなし、店内2名。ここは現金厳禁です。完全キャッシュレス。濃厚煮干つけＳｏｂａ大1300円を注文。3枚紙がでてくるので2枚目を店員さんに渡します。荷物はイケヤの袋が席の下にあるのでそこにいれます。流石女性に人気のお店。店内も凄くきれいです。女性のおひとり様も結構います。13分で着丼。綺麗なつけ麺です。カボチャが入っておる。つけ麺に合うのか？まず、麺はめちゃくちゃ旨かった。ミシュランは伊達じゃない。煮干しのつけ汁も旨い。カボチャも旨い。これは侮っていました。普通に男が食べても大満足のつけ麺でした。鶏白湯が有名みたいなんだけど、鶏白湯自体にあまりそそられない。だけどここのはめちゃくちゃ旨い可能性大だな。次回は鶏白湯にしてみます。ご馳走でした。
池袋駅地下道を要町方面に向かい、少し右に入ると入口。エチカ。入口で支払ってから入店。池袋エチカ。篝〔かがり）。調理師の方は料亭風。注文から10分はかかるとのこと。鶏白湯sobaがイチオシらしい。煮干しsobaはは売り切れで、煮干し混ぜsobaを注文。既に煮干しオイルにまぶされた太麺に生卵黄身、パプリカ、玉ねぎがのる。これだけでも美味しく、煮干し醤油をかけるも喉越しよくあっさりする。しかし、黄身は禁物ではないか？？卵の味が覆い、大事な煮干し味が消える。二重に層を作れない。パプリカとも合わない。玉ねぎはもう少し細かい方が良い。黄身なしが高評価。次はおすすめをいただこう。3.8
鶏白湯SOBA並盛いただきました。（¥1,280 殆どの電子マネー使えるようです。2024.7）平日13時頃、列がなかったので入店しました。久々で全く記憶に残っておりません。基本の左上を注文。11〜12分で着丼。クリーミーなスープで臭みはありません。麺は細めのストレート麺。鶏チャーシューもしっとり柔らかで美味しいです。生姜やフライトオニオンの味変セットも引き立てます。全体的に完成度は高いです。美味しいけど、何故かときめかない…
| 名前 |
銀座 篝 Echika池袋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3981-3808 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒171-0021 東京都豊島区西池袋３丁目２８−１４ エチカ池袋 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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