特製ラーメンで感動体験！
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麺 銀座おのでら 本店の特徴
特製ラーメンは焼き鴨の油と鶏油を使用したコク深いスープです。
中細ストレート麺がつるつると食べやすく、さっぱりした仕上がりです。
ミシュラン1つ星4年連続獲得のシェフがプロデュースするラーメン店です。
醤油ラーメンに味玉をトッピングしていただきました。スープ、麺、具材どれもが本当に美味しかったです！特にチャーシューと味玉は他のお店では味わえない、唯一無二な美味しさで感動しました。お店も清潔で居心地がよく、スタッフの方の接客もとても丁寧で、入店から退店まで安心して過ごせました。また行きたいと思える素敵なお店でした。
至高ラーメンを食べたのですが、想像以上に美味しくて感動しました。スープはキレがありつつ旨味がしっかりしていて、麺とのバランスも抜群。チャーシューや味玉、ワンタンなどの具材も一つ一つ丁寧に作られているのが伝わります。トリュフとハーブバターのチーズライスも香りが良く、スープとの相性が最高でした。店内も清潔で居心地がよく、スタッフの方の接客も丁寧です。間違いなくまた再訪したい一軒で、ラーメン好きの方にぜひおすすめしたいお店です。I had the “Supreme Ramen” and it was even more delicious than I expected – I was genuinely impressed.The broth is clean yet full of umami, and it pairs perfectly with the noodles. You can tell that every topping, from the chashu and seasoned egg to the wontons, is prepared with great care.The truffle and herb-butter cheese rice was wonderfully aromatic and matched the soup perfectly. The restaurant is clean and comfortable, and the staff are very polite and attentive.It’s definitely a place I want to visit again, and I highly recommend it to any ramen lover.
2回目の訪問です。注文したのは「特製まぜそば」艶やかな麺とたくさんの具材に、見た目から気分が上がりました。一杯の中でさまざまな味を楽しめるため、ボリュームのある麺量でも最後まで飽きずに楽しめます。店員さんにもにこやかに接客していただき、心地よい食事体験でした。友人が注文していたつけ麺も非常に美味しそうだったため、次回来店時に頼んでみたいと思います。ありがとうございました。
表参道にある麺 銀座おのでら 本店に行ってきました！開店前にお店に着いてしまい、取り急ぎ発券機で順番待ち。11時になり開店し入店。店頭にある食券機で購入するが、現金以外にも対応してくれているのはありがたい。今回は和×フレンチ堪能セットを購入。セット内容は特製ラーメン+トリュフ香る特製ワンタン+まぐろ節の月見ごはん。着席して5分足らずで着丼。まず見た目はすごく美しい！スープも澄んでいて、美味しい醤油ラーメン。ゴクゴクと飲めてしまいそう。後半にはトッピングで乗っているハーブバターを溶かして残りのスープを堪能。正直私はハーブバターがない方が好みでした。ただ、ハーブバターの説明がなかったので、後半に溶かすといいよとか説明があってもいいかもですね。トッピング自体はインパクトは弱い。特製ワンタンも正直なくてもいいかも。お店自体は綺麗な和モダンなお店で、雰囲気×食材押しで売っているお店のような気がします。まぐろ節はなかなか食べる以外もないので新鮮ですが、400円弱の価値があるかはなんとも。あとは口コミ件数が多いなと思ってましたが、口コミ投稿で味玉サービスするってのやってるんですよね。大体の人が初回に、食べる前にやりそうなので、実際の評価と乖離があるかも、と食べて思いました。ただ、スープはすごく美味しかった。
特製ラーメンは焼き鴨の油と鶏油が使われたコクがあるけどさっぱりとしたスープで中細ストレート麺がつるつると食べやすかったです！ハーブバターを途中溶かすことで一気に洋風になるのも面白いし月見ご飯のまぐろ節の風味がしっかりめでTKGも大満足でした♡
平日水曜日11:40に来店。席は8割埋まっていました。電子決済対応の券売機でラーメンと味玉を購入。ラーメンは1000円を切っていましたが、味玉が200円だったので1000円超えました。大盛りオプションを探しましたが見つからず、、最近のおしゃれ系ラーメン屋さんは大盛りできないことが多い気がします。カウンターに通され着席。お箸やお手拭き、蓮華などはカウンターの引き出しに首脳されているスタイル。着丼まではあまり時間がかかりませんでした。スープも麺もオーソドックスなタイプで、おいしかったです。あられ？ぽいこうばしいものが入っているのが特徴的でした。最近流行りの先細りタイプのドンブリなこともあり、スープの量がかなり少なく感じました。もっと飲みたい、、表参道はラーメン屋さんが少ないので貴重なお店だなと思います！
今年の5月にオープンした『麺 銀座おのでら』ミシュラン1つ星4年連続獲得の「薪焼 銀座おのでら」寺田料理長がプロデュースするおのでらグループの新業態のラーメン店。表参道というオシャレエリアで開店。旨味を極限まで抽出した清湯スープに厳選された数種類の醤油を独自に配合した特殊配合のかえしがベース。麺は北海道産の小麦粉「きたほなみ」を使用した独自配合の特注麺。トッピングは薫香豊かな豚や鴨のチャーシューにトリュフ薫る特製トリュフワンタン。添えられた「ハーブバター」は時間と共にスープに溶け出し絶妙な味変。これだけの構成で作られる麺料理は本当に美味しい極上の一杯です。サイドメニューもクオリティが高く、まぐろ節の月見ご飯も食べるべき逸品です。おのでらブランドの影響かインバウンドのお客さんも多数来ていました。【メニュー】・特製ラーメン ¥1,480・トリュフ¥480・まぐろ節の月見ご飯 ¥380
駅から徒歩３分弱、フライングタイガーを右手に進むとお店があります。「鮨銀座おのでら」をはじめ、天ぷらや廻転鮨、薪焼き、日本料理と複数ジャンルに出店中。麺おのでらは「薪焼 銀座おのでら」の料理長がプロデュースした新店です。平日の12時過ぎに訪問、2組待ち。10分程で入店できました。入口に順番待ちの発券機も用意されています。カウンター席に座ると鰹節の良い香りが立ち込め期待が高まります。◆特製醤油ラーメン数種類の醤油や焼き鴨等の旨みが引き出した深い味わいスッキリ濃厚なスープが印象的です。好みはハッキリ分かれそうなハーブバターを混ぜることでフレンチを想起させる独創的な仕上がり。大学生くらいの若い店員さんの接客も良いですね。入退店時の挨拶もキッチリされており英語対応も卒なくこなしています。おのでらグループはどのジャンルも安定して美味しいですね。相場より少しお高めですが料理の質や接客が高いレベルで安定しており外しません。美味しかった、次は周りに注文者の多かったつけ麺を頼んでみよう。また来ます、ごちそうさまでした。
とっても綺麗で入りやすい店内です！平日12:30並ばずに入れました。電子マネーも使える券売機は便利。全テーブルの下に引き出しがあり、全てが入っています。ラーメンは見た目美しいです！かためのお醤油の味ががつんときます、東の味。ハーブバターを溶かすとかなり味変になりました。麺は柔らかめ。もう少し弾力があるほうが好きかな！
| 名前 |
麺 銀座おのでら 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6721-0910 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒107-0061 東京都港区北青山３丁目５−４０ PRYME CUBE 表参道 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日12時前に行きました。セットを注文、提供はとてもスムーズ。厨房が目の前だったのでじっくり見てしまいました。せっかく美味しいのに、湯切りが甘いのがちょっと勿体ないかな…？スープは序盤すごく美味しかったけど、後半すこしバター？のくどがあったかな。厨房で麺やワンタンを茹でる方が、髪を触ったり顔をかいたその手を洗わず、そのまま麺や食材を扱っていたのがなかなか衝撃でした。バッシングも、やるなら手袋変えるか手洗い挟んだ方がいいかなと思います。