コッテリアッサリ、絶妙な塩梅のラーメン！
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麺や 信の特徴
コッテリだけどアッサリなラーメンは絶品です。
鶏白湯と魚介スープのバランスが抜群でした。
久々に出会った名店としておすすめです。
2025/7訪問ランチで13時に伺う。カウンター席のみで満席。店外で待つのか記載も無く、外にいるのに気づいているにも拘らずなんの案内も無し。2、3名退席し店内に入ると、挨拶も無く外でお待ち下さい！先言えや！！15分程で店内に入り、チャーシューメン(1,000円)とダイブ飯(250円ランチ時-100円)を注文。10分程で提供される。濃いスープの色から濃い目の味を想像するも、塩味のきいたさっぱりスープ。麺は細麺ストレート、チャーシューは美味しいが、全体のバランスが・・・値段も手頃なのでこんなもんでしょう！
京阪淀屋橋ビルの地下のラーメン屋。とんこつ醤油ラーメンで、他の方の口コミにもあるようちょっと塩っぱいかな。チャーシュー麺1000円➕ダイブ飯250円➖ランチ割引100円。ラーメンはストレート細麺で和歌山ラーメンのような感じ。ダイブ飯はもっと少量かと思ったらしっかり茶碗一杯分ある。キムチは酸味強め。残りスープにご飯ダイブすると雑炊のようなシャバシャバ。割と美味しい。接客も丁寧。
チャーシュー麺とチャーシュー丼を食べました。お連れはチャーシュー麺と追い飯です。ラーメン食べたあとキムチが乗ってる追い飯をダイブさせておいしそうに食べてました。柔らか食べ応えあるチャーシューと鶏白湯と貝出汁スープくぐらせた細麺と一緒に食べたらサイコーでした。チャーシュー丼は甘辛く柔らかで好みの味でおいしかったです。注文してから先にお支払いです。カウンター席のみです。場所は京阪淀屋橋駅16番〜17番出口のところ地下一階の飲食店エリアの1角（いっかく）で松屋から階段降りてすぐのお店でした。
2025/5/1、大阪淀屋橋は『京阪淀屋橋ビル地下1階』にある『麺や 信』さんです。いただきましたのは、シンプルに『ラーメン』で850円で、想像していたより美味しくて驚きました。スープは鶏の魚介のダブルで、コクがありながらもあっさりタイプ。麺は細めのストレートタイプでスープとの相性もばっちり。チャーシューは写真のようにかなり大きめで分厚いので、チャーシュー好きはプラス150円で『チャーシューメン』をおすすめします。以上、『麺や 信』さんでした。ごちそうさまでした。
平日12:10頃訪問。地下一階にあり。L字のカウンター9席のみ。ラーメン(850円)＋ご飯(100円)注文。注文後先に精算します(電子マネー可)おしぼりあり。5分もせずに着丼。魚介系の細麺。申し訳ないのですが期待以上に美味しかったです。ご飯は猫飯しましたが意外や意外、こちらも美味しく頂きました。回転が良くお昼のピーク時でも並ぶことはなかったです。ティッシュはカウンター下に。トイレはビルの共同。ご馳走様でした。
コッテリだけどアッサリしたラーメンを食べたい人にはピッタリ。チャーシュー麺を注文しましたが、めっちゃ分厚いチャーシューが４枚ほど入っていて脂っこ過ぎず硬すぎずちょうど良くホロホロしていてボリュームもタップリでした。麺は細麺。メンマもジューシーでデカさに驚きました。これで1000円はとても満足度が高い。美味しかったです。店主もめちゃ笑顔で見送ってくれて気分良くてホッコリしました。地下鉄御堂筋線の淀屋橋から、地下道からでも地上からでも行けます。料金は先払い。私は現金払いだったけどペイとかで支払ってる人もいました。ごちそうさまでした！！7月29日再訪しました。やっぱり美味しかった！チャーシューがボリュームたっぷりで、メンマがジューシーです。ごちそうさまでした。
久々に出会った名店。酔った後に何気なく寄ったラーメン屋さん。どうしてもラーメンが食したくて飛び込んでみたのですが大当たり！スッキリとした魚介系鶏豚のダブルいやトリプルスープ。色ほど濃くなくスッキリとバランスのいいスープにしっかりとした中細めストレート麺に思わず啜りまくり！いやラーメンスープ完飲は医者に止められてるのに思わず全部行っちゃうような美味さです。後味の良さも特筆すべきで満足の一杯でした。これで一杯850円 最近のラーメンでは安い部類だと思います。店も落ち着いた感じでゆっくり楽しめました。
魚介鶏白湯だが濃すぎず薄すぎずとてもいい塩梅。美味すぎて思わず替え玉頼みました。夜限定のチャーシュー丼がまた絶品で必須級。店主さんの人柄もよくまた行きたいと思った。
チャーシュー麺（1200円）を注文しました。細麺にメンマ、小ネギ、チャーシューというシンプルなラーメンでした。オフィス街ということもあって、替え玉か、追い飯をする人が多かったです。チャーシューは結構分厚くて食べごたえ十分でした。スープは、魚介風味が確かにあって濃厚でした。今回白飯を頼まなかったのをちょっと後悔しました。追い飯に合いそうなスープだったので、訪問される人にはオススメします。
| 名前 |
麺や 信 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9216-7368 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜３丁目２−２５ 京阪淀屋橋ビル B1 |
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QRコード決済も使えるようですが特に案内がないため現金で先払いしました。分かりやすくカウンターに記載あると良いのではと思いました。ラーメンはとろっとしたスープの割にあっさり。チャーシューメンは厚めのチャーシュー3枚入りでボリュームあります。