特製上州地鶏そばの極上体験。
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地鶏と金目鯛 中華そば 鶯の特徴
特製上州地鶏そばスープはコクがあり美味しいです。
繊細な金目鯛の塩そばも絶品でまた食べたくなります。
半熟鶏だし親子丼との相性も抜群で満足感があります。
出張中に立ち寄らせていただきました。聖蹟桜ヶ丘駅すぐ近く近くで働いている人達が利用するようでお昼時はほぼ満席私は1人なので待つことなくカウンター席に案内されましたラーメン店定番の券売機システム初めてなのでオーソドックスな淡麗上州地鶏中華そば（850円）をオーダースープは淡麗（あっさり）と背脂（こってり）チョイスできますスープの風味を引き立たせるためにオーダー入ってから温めるとのことラーメン店にしては提供までに少々お時間かかりますスープは確かにあっさりで飲み干せる系鶏チャーシュー2種類刻み玉ねぎがいいあっという間に完食で替え玉追加（100円）少なめかな？と感じるので替え玉必須かも調理していたのは女性丁寧なお仕事でした😊これだけ意識高いラーメンを今どき850円で食べれるのは貴重だと思いますご馳走様でした😋
極上の中華そばです。スープまで飲み干して大満足。あごだしのお茶漬けにラーメンスープをかけると絶品です。親子丼も美味しい。
祝日のお昼過ぎに伺いました。4組並んでいて大体30分くらい並んでいました。あご出汁の出汁が効いていてとても美味しかったです。また親子丼が最高に美味しかったです✨ただ店員さんが何を言っているのかがあまり分からなかったです。入る時にはどうぞと言われたのに扉を閉められたり、商品の説明が何を言っているのか聞き取れなかったりしたのでもう少しはっきり言っていただけると良いなって思いました。味は美味しかったのでまた行きます。
味は綺麗だが「資本の香り」がする一杯。昆布水つけ麺の喉越しは秀逸。聖蹟桜ヶ丘で話題のお店。金目鯛や地鶏など、素材の特徴をしっかりと引き出したスープは確かに美味しいです。特に昆布水に浸かった麺は喉越しが良く、クオリティの高さを感じます。ただ、食べ進めるうちに既視感が…。「特製」のトッピングが別皿で提供されるスタイルや、全体の構成から「個店っぽく見せているが、どこかの資本（チェーン）だな」という感覚が拭えません。味は整っているものの、「また食べたい！」と思わせる中毒性や店主の顔が見えるような熱量が不足している印象。あと、この系列特有の券売機の分かりにくさは相変わらずですね。マーケティング戦略としては賞賛しますが、わざわざリピートするかと言われると場所的にも微妙です。
日曜日13時に訪店。客席一席空きありすぐに着席でき、地鶏中華そば(850円)の淡麗と親子丼(290円)を注文。オーダーから提供も早い。中華そばの出汁感は強弱の希望を聞いてもらえる。何も言わなかったので出汁感は強めなのか、塩味は強めに感じられた。好みだと思うが次回は出汁感を弱目にしようと思う。チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、三つ葉？とどれも美味いし適量。麺は細麺が苦手なのだけど美味しくいただけた。若い人たちの接客も気持ちが良い。ごちそうさまでした。
どのラーメン屋に行っても、まずは1番安い基本のラーメンを頼むようにしています。ということで、中華そば、地鶏とはまぐりで出汁を取ったラーメンとの事でした、思わず口コミを書きたくなってしまうほど美味しかった！まずはそのまま頂き、途中で胡椒を追加、風味が際立つ。替え玉をお願いしたタイミングで岩塩と刻みニンニクを入れたらまた別物の味に。味付けは少し濃いめと思いますが、麺もスープも非常に繊細なバランスを成り立たせている至高の一杯だと思いました。金目鯛そば、そして他の一杯も食させていただきたいのでまた行かせてもらおうかと。久しぶりに最高に美味しいと思える（もともとなんでも美味しく食べるのですが､､､）お店だと思いました！
先日、初めて入った。金目鯛出汁をいただいた。キンメのだしがよく出ていて旨い。塩は薄めなので、テーブルの岩塩で、調整する。うちのかみさんは丁度よかったみたいですね。
立地が良いです。いくつかラーメンを提供している店はありますが、いわゆるラーメン屋として聖蹟桜ヶ丘で心の底からおいしいと思えたのは、久しぶりです。頼んだメニューは地鶏の味玉醤油あっさりめ、親子丼、瓶ビールの3品です。醤油ラーメンは、スープが上品であっさり、麺も程よい麺カタでとてもおいしかったです。値段も味のクオリティーの割にはリーズナブルだったため、大満足です。親子丼は、いわゆる、なか卯のような親子丼を想定していましたが、親子丼の甘みの中にレモン(？)のような風味を感じました。これはこれでおいしかったのですが、店内の張り紙に書かれていた通り、店に置いてある岩塩をかけると、自分の好みの味になりました。瓶ビールはもう少し小さいサイズがあると嬉しかったです(笑)空海などの美味しいラーメン屋が、聖蹟桜ヶ丘にありました。地元民としては、この美味しい店がならないないことを、切に願うばかりです。
京王線聖蹟桜ヶ丘駅東口改札を出て、そのまま直進して通りまで出たら、横断歩道を渡らずに右に曲がって進み、川崎街道に交わる右角にあります。入り口に段差はなく、バリアフリーです。店内は、カウンター席と、窓際にテーブル席がありますが、ボックス席のため、車椅子の場合は可動式の椅子をどかしたカウンター席のほうがよいかと思います。「淡麗 金目鯛そば（味玉）」（1,000円）を戴きました。塩ベースのスープを掬って口に含むと、焼かれた頭の芳ばしい香りと上品な甘味が拡がります。「淡麗」とありますが、獣肉の脂の持つ野生的な濃厚さはないものの、十二分に旨味、香りが出ており、魚の脂ならではのスッキリとしていてなおかつ「濃厚」な味わいがあります。麺は、中細ストレート麺で、スープをよく引き揚げ、トッピングの切り身も、濃厚なスープの中にあっては淡白にすら感じますが、スープが胃に流された後に残る身は、鯛特有の淡いながらも深い、脂ののった魚の旨味、炙られた皮目の旨味があります。スープに、添えられたゆず胡椒を散らします。散らしたスープの下から麺を引き出し啜ると、辛味ではなく、鮮烈な柚子の香りが立ち上がります。金目鯛のスープをもう少し味わってから投入すべきであったかと、少し後悔しましたが、スープの熱でやがて鮮烈な香りは落ち着き、辛子が溶けたほんのりとした酸味、落ち着いた華やかさが残り、深みのある味わいになりました。刻まれた紫玉ねぎと、5～10mmにカットされた水菜のシャキシャキとした食感と香りが、スープのよいアクセントになり、掬えるだけ掬って完飲しました。（※あくまでも個人の感想です。）
| 名前 |
地鶏と金目鯛 中華そば 鶯 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
042-372-1205 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～15:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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