京王線沿いの上州地鶏そば！
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地鶏と金目鯛 中華そば 鶯の特徴
特製上州地鶏そばスープはコクがあり美味しいです。
繊細な金目鯛の塩そばも絶品でまた食べたくなります。
半熟鶏だし親子丼との相性も抜群で満足感があります。
立地が良いです。いくつかラーメンを提供している店はありますが、いわゆるラーメン屋として聖蹟桜ヶ丘で心の底からおいしいと思えたのは、久しぶりです。頼んだメニューは地鶏の味玉醤油あっさりめ、親子丼、瓶ビールの3品です。醤油ラーメンは、スープが上品であっさり、麺も程よい麺カタでとてもおいしかったです。値段も味のクオリティーの割にはリーズナブルだったため、大満足です。親子丼は、いわゆる、なか卯のような親子丼を想定していましたが、親子丼の甘みの中にレモン(？)のような風味を感じました。これはこれでおいしかったのですが、店内の張り紙に書かれていた通り、店に置いてある岩塩をかけると、自分の好みの味になりました。瓶ビールはもう少し小さいサイズがあると嬉しかったです(笑)空海などの美味しいラーメン屋が、聖蹟桜ヶ丘にありました。地元民としては、この美味しい店がならないないことを、切に願うばかりです。
京王線聖蹟桜ヶ丘駅東口改札を出て、そのまま直進して通りまで出たら、横断歩道を渡らずに右に曲がって進み、川崎街道に交わる右角にあります。入り口に段差はなく、バリアフリーです。店内は、カウンター席と、窓際にテーブル席がありますが、ボックス席のため、車椅子の場合は可動式の椅子をどかしたカウンター席のほうがよいかと思います。「淡麗 金目鯛そば（味玉）」（1,000円）を戴きました。塩ベースのスープを掬って口に含むと、焼かれた頭の芳ばしい香りと上品な甘味が拡がります。「淡麗」とありますが、獣肉の脂の持つ野生的な濃厚さはないものの、十二分に旨味、香りが出ており、魚の脂ならではのスッキリとしていてなおかつ「濃厚」な味わいがあります。麺は、中細ストレート麺で、スープをよく引き揚げ、トッピングの切り身も、濃厚なスープの中にあっては淡白にすら感じますが、スープが胃に流された後に残る身は、鯛特有の淡いながらも深い、脂ののった魚の旨味、炙られた皮目の旨味があります。スープに、添えられたゆず胡椒を散らします。散らしたスープの下から麺を引き出し啜ると、辛味ではなく、鮮烈な柚子の香りが立ち上がります。金目鯛のスープをもう少し味わってから投入すべきであったかと、少し後悔しましたが、スープの熱でやがて鮮烈な香りは落ち着き、辛子が溶けたほんのりとした酸味、落ち着いた華やかさが残り、深みのある味わいになりました。刻まれた紫玉ねぎと、5～10mmにカットされた水菜のシャキシャキとした食感と香りが、スープのよいアクセントになり、掬えるだけ掬って完飲しました。（※あくまでも個人の感想です。）
特製上州地鶏そば(淡麗)と半熟鶏だし親子丼を頂きました。特製上州地鶏そば(淡麗)は、麺は細めで少し固めの茹で加減です。スープは、少しカエシが多いのか濃い目でした。スープが濃いくて細めの麺なので絡みは良いと思います。チャーシューは、2種類、レア感のあるチャーシューと鶏のチャーシューがつきます。穂先メンマがでした。味玉は、半熟です。スープは、熱めで提供されるのでそれらを入れても、ぬるくなることは、ありませんでした。半熟鶏だし親子丼は、玉子が程よい半熟でお出汁も効いているので、ラーメンの味に負けず食べられます。食券を買って店員に渡すスタイルです。現金のみ対応です。日曜日の12時頃お店に伺いましたが、比較的空いていました。商品の提供も早く回転率も良いようです。
特製上州地鶏そばスープにコクが有り美味い！細麺は久しぶりですが美味しくすぐに食べ終えてしまい替え玉を注文(笑)鶏と豚のチャーシューも美味で大満足♪金目鯛の塩そば物凄くダシが効いていて優しい味なのに美味しかったです。味玉の半熟具合と黄身まで味がしっかりしてたのに再感動。上州地鶏の背脂こってり、つけめんを注文。背脂の旨みと出汁の相性良く美味しかったです♪つけめんも昆布水に纏わせてからのが最高に美味しかったです♪
地鶏・金目につられ、伺ってみました。とても清潔感があり、綺麗なお店です。と、蟹🦀の文字😀お〜食べたこと無い〜海老はよくあるけど綺麗に提供され、スープからお〜カニだなるほど、こんな感じですね。海老（オマールエビ）で味わった濃さではなく。カニも少しの蟹味噌が添えられていて乗っかっています。味噌は溶かすのか？とスープに入れましたが💦変化なし美味しく仕上がっていたな〜機会があれは、地鶏と金目も食べてみたいですね。ご馳走様でした😀
つけ麺を探して訪店。麺に塩味のある昆布水を絡めて、つけ汁で食べる。「特製金目鯛塩つけ麺」をいただき、美味しくて「{鶏）つけ麺」を追加。「尖った塩味」が苦手で、なかなかこれといったお店に巡り会わなかったが、金目鯛、鶏ともつけ汁の塩みが柔らかく、物足りなければ卓上の岩塩もある。ちょこっと添えられた削りゆずが良い仕事をしている。
地鶏中華そば790円を注文。澄んでいながら深みのあるスープと小麦感の強い細麺が合います。刻んだ玉ねぎと水菜も良いアクセントです。替え玉100円はカウンターで現金でもOKです。あっさり系が好みであればおすすめします。
地鶏の中華そばと金目鯛の塩そばを頂きました。スープが二種類もあるラーメン屋ってどうなんだろうって若干不安ではあったのですが、どちらのスープも文句なく美味しいスープでした。ただ麺と合わせた場合、個人的には麺はもうちょっと太くてもっちりとした感じの方が好みでした…。とは言え替え玉がちゃんと100円だったり、お茶漬けセットが190円だったりと、昨今の値上げラッシュ前かのような価格設定には好感が持てます。中華そばと塩そばは大盛り不可、ではありましたが、ちゃんと食べれば大盛りにしたとてその分は1分もあれば食べれてしまうのだから、「替え玉推奨」であっても良いと思いますが大盛りにしてくれても良さそうだと思いました。
中華そばを頂きました。出汁の効いたしっかりスープで、麺も程良く弾力が有り美味しかったです。スープもしっかり温かく、替玉にも対応出来ます。鶏肉は柔らかく、ほんのり柚子が香りサッパリ頂けます。今回は、金目塩そばを頂きました。出汁も効いていて、あっさりしていて美味しいのですが、金目鯛の味としては物足りなく感じました。次はつけ麺に期待です。
| 名前 |
地鶏と金目鯛 中華そば 鶯 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-372-1205 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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先日、初めて入った。金目鯛出汁をいただいた。キンメのだしがよく出ていて旨い。塩は薄めなので、テーブルの岩塩で、調整する。うちのかみさんは丁度よかったみたいですね。