とろけるチャーシューと絶品醤油。
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支那そば ともの特徴
平日のランチに訪れると、ちぢれ麺と絶品コク深い醤油スープが楽しめる。
びぜん亭仕込みのとろけるチャーシューが、特におすすめの美味しさを誇る。
女将さんの元気の良い声が印象的で、落ち着く中華そばを満喫できるお店。
平日12時過ぎに訪問しました。店内はカウンター9席と4人掛けテーブルが2卓。先客は7名ほど。入店してすぐ右手に券売機があります。すぐそばに給水機があり、水を注いでカウンター席へ。 卓上にはラー油、醤油、酢、粗挽きブラックペッパー、小梅の入った壺が並んでいます。 着席から約3分で着丼。スープ見た目は濃いめの醤油スープで、油が多めに浮いています。 ただし、味は見た目ほど濃くなく、まろやかで、ほんのりとした野菜の甘みも感じられます。煮物の煮汁のような風味があり、ご飯が進みそうな味わいです。懐かしさを感じるラーメンとも少し違った印象でした。ライス注文しておけばよかったなぁ...。麺やや黄色みのある縮れ麺で、プリッとした食感。硬すぎず柔らかすぎず、ちょうど良い茹で加減。スープとの絡みも良いです。チャーシューとても柔らかく、箸で持ち上げると崩れてしまうほど。味付けはかなり濃いめで、ご飯が欲しくなるチャーシューです。メンマ色が濃く、珍しく甘みの強い味付け。酸味は控えめ。こちらもご飯が進みそうです。煮玉子名前のとおり、しっかりと固茹で。味がよく染みています。おでんの卵のような印象で、ラーメンでこのタイプに出会うのは久しぶりでした。味変粗挽きブラックペッパーを多めに振ると、スープの油とよく合います。酢も相性が良く、酸味が少ないスープに程よいアクセントになります。小梅お弁当に入っているような小梅。さっぱりとして食後感が出ます。美味しかったです。ごちそうさまでした。
チャーシューが柔らかくて美味しいです。間違いなくチャーシュー麺を食べた方が良いです。しかし、可もなく不可もなく。普通のラーメンです。麺量が少な目なので、男性は大盛で注文したほうが良いかもしれません。丁寧なラーメンを提供してくれるお店です。ご馳走様でした。
平日のランチ12-13時で訪問12:15について並び3人、店主さん独りだったから休憩時間内に間に合うか不安だったが、12:40には着丼しなちくラーメンコク深い醤油スープは絶品麺はちぢれ麺で、よく絡んで美味いんだが変な先入観で細ちぢれ麺はインスタントを思い出してしまうから、自分の脳が嫌になるチャーシュー麺がおすすめってだけあり、かなりチャーシュー美味い、これは米と一緒にチャーシュー丼が合うやつ落ち着く中華そばまた来たい。
びぜん亭仕込みのとろけるチャーシューとマイルドで旨味の強いスープが特徴個人的には中華そば辻の方がびぜん亭に近いとは思うが、びぜん亭の味を踏襲してさらに高みに向かってる様な気がする個人的には女将さんの元気の良い声が好印象。
いや〜これはうまい。思わず完飲日本人の「懐かしい」を心の底から呼び起こすような1杯。でも決して古臭さを感じない。「ノス系」「こういうのでいいんだよ」の1つの到達点ではなかろうか。忙しない都心で、このオアシスのような1杯に巡り会えたことに感謝です。
初訪問。九段下と飯田橋の中間くらいか。入店は13時過ぎだったので、さほど混んではいない。志那そば。850円。昔の中華そばって、こんな感じだったなぁ。懐かしい。細めのちぢれ麵。濃いめの醤油味。食べ進めると、少し油が気になってくる。一杯無料のライスが置いてあったから、食べても良かったかな。
さっぱり醤油味で美味しいです！二日酔いの後に食べたくなるスッキリスープな感じです。ただこの周辺には、個人的にもっと美味しいと思うラーメン屋が多いのでリピはしないかなぁ、、、ただいつも並んでないので、急いで食べたい時はいいかもです(* • ω • )b
金曜日の13時45分くらいに行きました。その時は客はいませんでした。ここは気づいたら新しい店ができてるなという感じでしたが、訪問した時はちょうど一周年記念で850円のラーメンが3日間限定で500円でした。初めて行ったのにラッキーでした。ここは以前もっと坂を登ったところにあったびぜん亭の味を引き継ぐお店のようです。自分はびぜん亭にも一回しか行ったことありませんでした。食べると味のしっかり濃いめの醤油ラーメン。これぞ中華そばという教科書的な王道の感じです。ちぢれた細麺に絡んで美味かったです。食べてる間にもう2名入って来ましたが不思議ですね。もっと人が入ってもよさそうな味でした。たまたま空いてただけでしょうか？
一回目はチャーシューそばで、二回目は冷やしそばを頂きました。チャーシューが抜群に美味しかったです。噛みしめた時ににじみ出るしょっぱさが最高。ごはんにのせて頂きたい仕上がりです。冷やしそばはピリ辛肉みそを和えるタイプのジャージャー麺風なスタイルで肉みそと和えたわかめの食感と味わいがなかなか美味しかった。今は無き某店との比較は一度も伺ったことが無いのでできませんがノスタルジック感漂うシンプルな盛り付けはオールド世代には琴線に触れる魅力があるかと。
| 名前 |
支那そば とも |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6261-9065 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:30～14:45,18:00～21:10 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒102-0072 東京都千代田区飯田橋１丁目６−８ 三友ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメンについて、びぜん亭とは味が全く違いますのでその点については期待されない方が良いかと思います。チャーシューのみお味が似ていました。味玉は中まで火が通り切ってカチカチです。スープは旨みが欠けています。