新潟発祥の旨さ、燕三条背脂！
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新潟発祥 なおじ 御茶ノ水店の特徴
何十年前から続く人気のキッチンカロリー跡地に位置する点が魅力です。
新潟発祥の燕三条背脂ラーメンを楽しむことができる専門店です。
狭い店内でのアットホームな雰囲気がいいとの声も多く寄せられています。
新潟ラーメンというのが気になり、訪問しました。休日夕方ですが、ガラガラでした。一階の券売機で背脂中華そばの食券を購入し、スタッフに渡して2階の席に上がる独特のスタイルでした。5分強で着丼しました。スーブからいただくと、思ったよりもあっさりしていて、出汁の効いた味噌汁のようでしたが、そういうもんだと思えば、これはこれでいけると思いました。麺はうどん程の太麺で、もちもちしていました。細切れの玉ねぎが味と触感のいいアクセントになっていました。飲んだあとの締めにいいのではないかと思いました。ごちそうさまでした。
最近暑いせいか無性にこってりが食べたくなってしまい、ついつい二郎よりのなおじろうを注文。ベースが煮干し出汁のせいかあっさりの中に煮干しも感じられ、変わり種な二郎系のラーメンでした。野菜も多いので食べ応え十分な一杯だと思います！ご馳走様でした😋
【新潟発祥 なおじ ＠御茶ノ水】昨年4月のお話。和食のお店でしっぽりと飲んだ後の2軒目で訪問。新潟燕三条系のラーメンとのことです。後で調べたら都内にもけっこうチェーン展開されてますね。駅直近にありますが、かなり狭めなお店でした。—————◆背脂中華そば + 味玉トッピング2軒目だったので、麺少なめにしてもらってたかも。煮干し系のエグみのないさっぱりとした風味に背脂がたっぷりと入った一杯。背脂でこってりするかと思いきや、甘さはあるけど玉ねぎのおかげか思ったよりあっさりした味わいですね。麺も太い縮れ麺でスープ引き上げてくれるモチモチとした麺でした。総じて好みの一杯でした。ごちそうさまでした～
御茶ノ水周辺に来たら必ず立ち寄ります。玉ねぎをさらにトッピングして、味玉を入れてシャキシャキを感じながら食べます。店員さんも効率的で1階で食券を買ってお渡しして、席は2階なのですが、座ってしばらくするとラーメンが出てきます。太麺で食べ応えがあり、玉ねぎのシャキシャキと煮干しと醤油のおだしで安定のおいしさです。
何十年前からお世話になったキッチンカロリー跡地にできた。この狭さは懐かしい。基本、背脂ラーメン、油そば、二郎系の3種類。背脂ラーメンをチョイス！麺はちぢれ中太麺、固さもまずまず。スープは万人受けする濃さ。チャーシューも美味い。亀戸の潤よりは食べやすい様な気がするが？京都の背脂系ラーメンよりこちらのちぢれ中太麺の方が食べ応えあるし好き。新潟生姜系ラーメンも良いがこちらも捨てがたい。次は何を食べるか…？
燕三条系、好きなんです。特製背脂中華そばをいただきました。もちもちの太麺に、あっさり目ですが背脂とマッチしたスープ、美味しかったです。お店が狭くて、スタッフさん大変そう。
キッチンカロリーのあった場所ですかねあの店内の狭さ、そこに新潟発祥のラーメン屋ができてたので入店。背脂がっつり、麺はつるつるで思ったよりあっさりでした。飲んだ後に食べたくなるラーメンですねご馳走様でした🍜
燕三条系(？)をお店でちゃんと食べるのは初体験でした。何よりまず麺がデロデロに太く、食感モッチモチで、やばウマです。麺かたで注文しましたが、加水率高めっぽく、ボソボソとかパキポキにはならず、とにかくモッチモチ ムッニムニでうまいので、おすすめです。スープは、こってりしすぎでも塩っぱすぎでもなく、もちろんあっさりでもなく、醤油っ辛さとか背脂のほんのり甘味と旨みとか、全てが程よく絶妙にバランス取れてて、ついついたくさん飲んでしまいます。卓上に追い足し用のかえし置いてますが、元々のスープのバランスが絶妙に完璧すぎるので、変に足さない方がいいかもです。同じく卓上の一味唐辛子は、お好みでパラッとかけてその部分のスープすすったり、麺と絡めて食べると、唐辛子の辛さにつられて、本来の麺とスープの旨さがより際立つような感じがしますので、おすすめです。ちょくちょく通りかかるので、必ず再訪したいと思います。
仕事でたまたまみつけて入りました😊新潟発祥の燕三条背脂ラーメンのお店らしく、気になっていました。お店は、御茶ノ水駅近くで、かなり狭いお店で、ちゃんとみないとどこにお店が通り過ぎてしまうぐらい分かりづらかったです笑店内に入るとこれまた、狭すぎて人がすれ違うのもギリギリぐらいでした笑店員さんに2階に行くよう案内され2階に上がるとこれまた狭いながら、カウンターやテーブルがありました。注文から、約5分ほどで着丼、そして実食スープ→あっさりのスープに大量のしっかりとした背脂がいい感じでマッチしていて飲みやすく美味しかったです。麺→太めな縮れ麺で、コシがしっかりありこちらはかなり見事な麺だと思いました😊総合的に高評価だと思います。全体的なバランスもよく、また機会があれば行きたいです😊ご馳走様でした😋
| 名前 |
新潟発祥 なおじ 御茶ノ水店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6273-7188 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～22:45 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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味はめちゃくちゃ美味しい！！さすが、この場所で長く営業されてるわけです！ラーメン激戦区で。初めての生姜醤油ラーメンでした！トッピングで乾燥している海苔を入れて食べました。もう、美味しくて５分で食べ終わってしまいました(^^;; スープもほとんど飲んでしまったほどです！感動しました╰(*´︶`*)╯また近々行きます！！