銚子の可愛い暖簾、あっさり塩ラーメン。
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らぁめん「ただ作」の特徴
スープを飲み干せるあっさりした中華そばが絶品です。
暖簾の可愛い生物が訪れる人の目を引きます。
志那そば系ラーメン屋として注目されています。
平日直ぐにカウンターに着席。テーブルもあります。塩ラーメン【味玉】ワンタン追加で注文致しました。ワンタンは注文の度に手包み。生姜が効いててツルツルで美味しい。キクラゲのコリコリ食感も良い。鶏スープは透き通って臭みが無い。さすが博多で水炊きを出してた料理人さんです。白湯系よりこちらの方が個人的には毎日食べたいラーメンです。マスターの人柄も良く、丁寧な仕事ぶりが伺えます。塩ラーメンと醤油ラーメンの2種ですが、スープの濃さもリクエスト出来るので自分の好みのラーメンに出来るのも良いところです。練り梅で味変もできます。ぜひまた伺いたいと思います。
鶏だしかな？のスープがさっぱりしててとても美味しかったです。チャーシューも鶏で揃えてありましたね。塩と醤油のみですがどちらも美味しかった。塩の方が出汁の風味がより感じられると思いました。ただ駐車場と店内はちと狭い。トイレも。でも混んでると、席があいたら駐車場まで声かけに来てくれたり、子供に飴くれたり、スープが濃ければ声かけて、とか気配りを感じました。
塩ラーメンをいただきました。店内はテーブルとカウンター合わせて13席と狭いですが、ご店主の気配りと親切さが心地よいお店です。スープの濃さを調整しますとお声かけいただきましたので、気兼ねなく調整リクエストできました。個人的にスープの塩味が強く感じられました。
2/2(月)12:30に訪問。ワンタンメン大盛りをいただきました。とても美味しかったです。店長さんもとても感じの良い方でした。銚子を訪れる機会があればまた立ち寄らせていただこうと思います。
塩ラーメンと鳥めしをいただきました！塩ラーメンはあっさりさっぱりまろやかでThe塩といった感じで、チャーシューもさっぱり系で私好みでした！(ちぢれ麺も丁度いい硬さで美味しかったです)梅肉で味の雰囲気が変わったのも良かったです！！母と一緒に来店して醤油も一口もらいましたが、それも醤油がはっきりしていながら優しい口当たりで美味しかったです！店主の方の接客も良くて、店員さんとの会話が楽しそうでホッコリさせていただきました！ごちそうさまでした✨✨
醤油ラーメンを食べました。あっさりしていて、鶏チャ-シュ-がしっとりしていて美味しいです。次回は塩ラーメン食べてみたいです。駐車場は、横にあります。支払いは、後払いです。ご馳走様でした。
久しぶりに地元銚子に帰って来たので、何を食べようか子どもたちと考え、今１番良さそうなお店を探して『ただ作』さんに決定。しょう油ラーメンと塩ラーメンを２つずつ注文。私が頂いたのは塩ラーメン（大盛＋100円）。優しい塩味であっさりスープ。味玉にキクラゲ、チャーシュー白髪ネギ。麺は細麺。とても美味しかったです。また山武市から戻ったら食べに行きたいです。お店のスタッフさんの気遣いにも好感で良いです。子供たちも元気に『ご馳走様でした』と満足してました。ありがとうございました。
2024年9月に銚子にオープンしたラーメン店を訪れました。醤油ラーメンと塩ラーメンをそれぞれ注文。「醤油ラーメン」鶏の旨みが凝縮された透き通ったスープは、すっきりとしながらも奥深い味わいです。トッピングされた鶏チャーシューはしっとりと柔らかかったです。「塩ラーメン」梅肉のトッピングがあり、途中で味の変化を楽しめるのが魅力です。さっぱりとした梅の風味が加わることで、最後まで美味しくいただくことができました。提供時には店長さんから「味の調整もできますのでお気軽にお申し付けください」という温かい声かけがあり、気持ちの良い接客に心が和みました。後払い制。駐車場は店舗横にあります。
ランチで来店。銚子漁港の近くのお店です。駐車場は一台分？店内は１０人ほどの席。メニューは少なめですが、潔くてきらいじゃないです。注文は、「塩ラーメン倍盛」と「鳥めし」。１０分ほどで着丼。スープはシンプルでいて、クセのない塩ダレスープ。昨今の流行りの濃い味の塩スープと違ってあっさり感があって、飽きが来にくい印象。麺は、細縮れ面。茹で加減が丁寧でもっちり感があって、それでいてスルスル食べやすい。チャーシューはゆで鳥。トッピングのきくらげはほのかに香る八角の香り。八角が苦手の自分でも、気にならず食べられる具合です。そしてだし香る味玉、美味です。さらに季節ごとに特別なトッピングが楽しめるそうで、この時期は「梅肉」を別皿でいただけました。風情のある素敵な配慮ですね。鳥めしをいただきながらスープまで完食。美味しかったです。濃い味ブームの昨今、こういったあっさりのお店があるのは個人的にありがたいです。次は醤油ラーメンを食べてみたいですね。ごちそうさまでした。
| 名前 |
らぁめん「ただ作」 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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北海道出身～博多時代～東京時代を経て銚子にたどり着いた店主さんが2024年9月に開業したラーメン店。オススメの「塩ラーメン」は「梅肉付き」！ 函館を感じる塩、博多を感じるキクラゲ、東京を感じるスタイリッシュさ。鶏にこだわるお店で、スープもチャーシューも鶏ベースになっていました（ここは別のお店も想起されるな…）。麺もこのエリアを感じる麺で、途中、「梅肉」を入れると旨さも倍増！個人的には、鶏の旨味（或いは鶏皮の旨味）と塩味が強いと最高に大好きなラーメンになっていたかな？！とも…。でも、健康を考えると、これくらいがベストなんだとも思いますが…汗。