大和田で味わう特製中華そばの魅力。
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中華そば 螢の特徴
特製醤油ラーメンは煮干しの香りが際立ち、美味しさ抜群です。
大和田駅から徒歩８分のアクセスが便利で、立ち寄りやすい場所にあります。
人気店の雰囲気が想像以上で、また訪れたくなる魅力があります。
地元さいたまのお気に入り、大和田のラーメン店 中華そば螢。お久しぶりの訪店です。いつもは細麺の鶏そばを頼むことが多いのですが… 今回は特製海の味噌そば ♪こちらは太めの麺でのご提供。スープは、海老やら蟹やら帆立やらの滋味が溶け込んだ、名前の通りの“海の幸”海鮮系の濃厚スープ。抜群の仕上がりの味玉、そしてお箸でホロリと崩れるチャーシューも健在！ 価格はちょっと上がりましたが、やはり外せない名店です。
いつも混んで並んでいますが、連休初日の土曜、早い時間（11時）に行ったら10分くらいで入れました。テーブル席は少ないので大人数でテーブル指定だと時間かかると思います。安定のお味、量もそこそこあるので大盛余裕な私でも並盛でご飯をつけたら食べきれませんでした。ごめんなさい。同行者は味噌󠄀。魚介で味噌って珍しいですよね。美味しかったです。細麺の清油もすっきりしていて美味でした。店員さんは全員感じ良い方々です。
大宮に来た際は、蛍のつけ麺、ラーメンは食べて下さい。店は凄く小さく、カウンターが中心です。店の外は広いため、畑からの風が爽やかに感じます。ここのラーメンを腹いっぱい食べれば、体力は回復する効果がありす。その日の気分で、つけ麺、ラーメンにしますが、 どちらを食べてもハズレはありません。大盛は麺が多いために、大食いでなければ、ノーマルをお勧めします。つけ麺は、お汁にスープを割ると体が温まります。単価１５００円は高いですが、満足感を鑑みれば、けして高くはありません。チャーシューは豚肉の高級なハムのようで、とても上品な味つけになっています。チャーシューは２枚ですが、厚切りで大きく食べごたえがあります。今日の麺は柔らかく、煮るお湯に粘りがあり、湯切りがしっかりしていないため、ヌメリが気になりました。もう少し硬めで、寸胴で麺を泳がすことで、ザルにしっかり湯切りす?ことです。自宅は川口のために、第二産業道路を上尾方向に進み、大和田交差点のマックの次、交差点を右折して、１キロ走行して左側に蛍があります。ラーメン屋周辺には建物もなく、とても環境も優しいですよ。昔は食券に補助券が付いていて、その補助券を6枚貯めると、ラーメン１杯が無料になるサービスが楽しみでした。蛍は混雑していますが、先にチケットを購入して、店員に渡すため、席に座ると直ぐにラーメンが提供されます。これてすごくいいシステムです。
写真は辛味噌ラーメンと赤つけ麺、つけ麺はツルツルコシの強い麺が300グラムなので、量がかなりありますが、ドロドロのスープにほんのり柚子が効いていてとっても美味しいです。白と赤がありますが、白があっさり、赤がこってりといった感じです。辛いのが好きな方は、辛つけ麺も出来ますのでオススメです！辛味噌つけ麺は、スープが香ばしく程よいからさ、麺はツルツル細麺って感じです。スープを飲むと鼻に抜ける香ばしくさ、喉元への辛さが最高にマッチして本当に美味しいです。おすすめのラーメンです！去年駐車場を増設し、かなりの台数が置けるようになりましたが、土日やお昼どき、時間帯を選ばないとかなり混みます。ただ、ラインアプリで準備を知らせてもらえるので、皆さん車の中で待たれている人が多いかと思われます。私たちはいつも14時半から15時をめがけて行くので、ほぼ待てずにはいれてます。是非行ってみてください♪座席は4人がけテーブル席が2つ、後はカウンターに10人弱くらいだと思います。先に食券を購入（現金、クレジットカード、コード払い）して、席に案内されるシステムです。
平日18時初訪問。待ちなしで入店、特製とりそば1350円を券売機で購入。8分ほどで着丼、細麺で思ったよりもやわらかめでした。スープは見た目よりあっさりしていて、濃厚好きな私にはちょっと足りない感じ。あとからコメントで知りましたが、味噌魚介の方が人気がありそう。
さいたま市見沼区の人気店。大和田駅から徒歩20分程と離れている為、車でのアクセスが便利です。この日は平日11時半頃に訪問。店内は既に満席で外待ちが5組と賑わってます。入口横のタブレットにて整理券を発券し暫し待機。スマホと連携すればラインによる呼び出しに対応しており、行列店故の配慮がありがたいです。これにより店横の駐車場で車中待機も出来、悪天候や猛暑でも快適に。発券後、店員の案内で食券機にて「中華そば」を注文。更に大盛りに変更しています。一人だからか呼び出しは早く10分程で入店出来ました。それから待つ事5分程で配膳です。魚介系スープは煮干しの風味が感じられます。他にも鯖や秋刀魚等、数種類の出汁から取られてるそうです。えぐみも無く、いつまでも飲み続けられる味でした。液体油を纏ってるから最後まで熱々でした。麺はモチモチした食感の中太麺。スープをよく纏い相性は良いです。麵量は300gmはあろうか。具材やスープを飲み続けたら丁度良い分量でした。
【清湯そば】今回は清湯そばを頂きました。再仕込み醤油のキレが素晴らしく、全体を引き締めています。醤油の芳醇な香りが立っており、一般的なクリアな淡麗系とは一線を画す蛍さん独自の清湯そばです。
とりそばをオーダー土曜日の2時～3時ぐらいに訪問したが、２組待ちだった。かなりの人気店。鳥の出汁が濃厚で美味！！！好みの問題だか、鳥出汁が濃厚なため塩味はより薄くてもよいかも？スープを全部飲み干したいので笑。
前から気になっていたので、今回初来店。三連休の中日ということもあって、結構混んでいた。注意しないといけないのは、席に案内されるまでの呼び出しのタイミングが2回あるということ。一つ目は食券を買う時、二つ目は席に案内される時。ここの間も結構待つので、事前に心構えが必要です。ラーメンは、柚子が入っており、とてもさっぱりと食べられた。麺も太くてとても好みでした。意外と量が多かったので、大満腹！
| 名前 |
中華そば 螢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-688-3331 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 10:45～21:30 |
| HP |
https://www.kaigen-inc.com/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E8%9E%A2/ |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒337-0053 埼玉県さいたま市見沼区大和田町１丁目１８１３−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製中華そばを注文。スープは節系メインの肉系も感じる旨味多い醤油。麺は中太麺。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、柚子、海苔。量は満足。大盛りで。魚系メインの旨味が強く、肉系もある感じるため少しぶつかる感じ。途中柚子を感じるのでどこかに潜んでるのか。トッピングはどれも特筆するほどでもないが、悪くない。卓上の胡椒はなかなかに合う。色んな旨みを引っ張ってくれる。駐車場は広く、発券制で受付すればLINEでも教えてくれるそう。その制度は嬉しいかも。