秋葉原の家系、豚そば至上！
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秋葉原ラーメン わいずの特徴
神田の味を忠実に再現した、支店のクオリティが素晴らしいです。
末広町駅から110mとアクセスも良好な立地です。
人気メニューののり玉チャーシューが絶品で、1,630円の価値があります。
チャーシュー麺食べました。豚骨のわりにクセのないスープで飲み干しちゃった。チャーシューは柔らかく、ローストビーフみたいな感じです。凄い美味しかった。是非行ってみてください。
平日20時頃入店。めちゃくちゃ美味かった。チャーシューも美味かった。東京で食ったラーメンの中では1番。また行きたいです。スタッフは外国人の方々で出際も感じも良かったです。ありがとうございました！
わいずは、家系ラーメンの中でも一番好きなお店です。神田の同系列店ももちろん美味しいですが、こちらの店舗も負けず劣らずの味わい。太めの麺はモチモチで食べ応えがあり、スープは濃厚ながらもしつこさがなく最後まで飲み干したくなる旨さ。チャーシューはしっかりとした肉感がありながら柔らかく、噛むほどに味が広がります。また、食券を買ってから並ぶスタイルですが、回転が早いので待ち時間もそこまで苦になりません。店内の活気ある雰囲気も相まって、食べ終わる頃にはまた来たくなる一杯です。
秋葉原ラーメン「わいず」は、商品力の高さが際立つ家系ラーメン専門店です。最大の魅力は、濃厚かつキレのある豚骨醤油スープ。豚骨の旨味をしっかり抽出しながらも、臭みは抑えられており、醤油のコクとバランスよく調和しています。スープの粘度は高めで、口当たりはまろやか。ライスとの相性も抜群で、セット注文をする常連客が多いのも納得です。麺は中太ストレート麺を使用。モチモチとした食感と小麦の風味が特徴で、濃厚スープをしっかりと絡め取る力強さがあります。麺量は並でも十分なボリュームがあり、食べ応えを重視する層にも満足度が高い設計です。トッピングの構成も秀逸です。チャーシューは肩ロースを使用し、香ばしく炙られたものが2枚。脂身と赤身のバランスが良く、しっとりとした食感がスープと調和します。味玉は半熟で、黄身にしっかりと味が染み込んでおり、単品でも満足度の高い仕上がり。ほうれん草は鮮度が高く、家系らしい青みのアクセントとして機能しています。海苔は厚みがあり、スープに浸してライスを巻く楽しみも提供してくれます。さらに、月曜限定の「丸鶏の醤油らぁめん」など、曜日ごとの限定メニューも展開しており、リピーターを飽きさせない工夫が施されています。これらの限定商品は、ベースの家系とは異なる味の方向性を打ち出しており、商品開発力の高さがうかがえます。全体として「わいず」は、素材選定・調理技術・味の設計・商品バリエーションのいずれにおいても高水準。秋葉原という競争の激しい立地において、商品力で勝負できる数少ないラーメン店のひとつです。
✨「わいず」×二郎、類を見ない豚骨の破壊力✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎東京メトロ銀座線末広町駅から徒歩2分☑︎平日火曜17時45分の訪店☑︎待ち無し着丼10分ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文わいずの豚そば(1450円)ニンニク背脂味付け玉子(150円)丸ネギ(100円)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー東京家系ラーメン界隈で圧倒的人気を誇る「神田ラーメンわいず」の分店へ。前から食べたかった念願の豚そばをチョイス。ワシワシの麺にわいず特有の豚がガツンと効いた家系豚骨スープが良く絡みウマし。二郎系インスパイアの代名詞でもあるトロトロのアブラ、サラッと効かせたニンニク、神豚を合わせて食らい、昇天to昇天。美味しかったです。ご馳走様でした‼️
平日、16時前に訪問狭い店内はほぼ満席でした。この店舗は大きい荷物を持っている場合は避けたほうがいいです。置場がありません。手ぶらorハンドバック程度で行くことをオススメします。ラーメンはさておき、上に乗っかってる肉が完全に生でした。流石に食べる気起きなかったです。ウェブサイトだとロゼにキマってるのですが、コレは生。できないならやらない方がいいです。食中毒出ます。スープはコクに対して少し塩味が強く、食卓調味料を入れて味変する前提での提供であればもう少し薄くてもいいかなぁ…という印象です。夏場汗をかいている状態で少ししょっぱいので、冬場だと結構味強く感じるかも。店舗に関してはエアコンからずーっと水が滴っててしんどかったです。
秋葉原駅電気街北口～徒歩約12分、御徒町駅南口～徒歩約12分ほど。THEこってり濃厚店炊きスープのラーメン屋。座席数は、カウンターのみ7席ほど。店内は、狭く座席によっては調理場の熱気を微かに感じる仕様になっている。接客は、半分は外国人スタッフのため接客の素っ気なさは感じざるおえない。今回は「ラーメン」「ライス」を注文。「ラーメン」は、一口食べただけで当たりが確定する。個人的に最近、家系ラーメン屋にいく機会が多いのだが圧倒的に旨い。スープは、麺ダレ醤油の優秀さとガラの量や質の良さが影響しているのか店炊きスープの最高峰と言える。チャーシューは、ホテルビュッフェを彷彿とさせるミディアムレアで油乗りが良く絶品。麺は、特製麺を使用しているようだ。「ライス」は、端に少しではあるがチャーシューの切れ端部分を乗せてくれているのは嬉しいところ。濃厚なスープとの相性は抜群で注文することで満足度を上げられる商品と言えるだろう。
平日12時過ぎに並ぶと覚悟をして伺いましたが、5名ほどの並びで10分弱で入れました。チャーシュー麺に海苔とほうれん草トッピングと並ライス。先に食券を買ってから並ぶスタイルです。食券を買ってすぐに外国人の店員のおにーさんに渡して好みも伝えるので、座ってから提供までもスムーズです。硬め普通多めで注文しました。呼ばれて入店。カウンターのみで10席程でしょうか。カウンターの上にはお酢、ニンニク、豆板醤、胡椒で、家系と言えば。の、生姜は無いようです。ティシュは見上げた場所にあるので、わかりづらい。座ってすぐにライスがきて、チャーシューの端っこも乗ってました。すぐにラーメンも提供されてストレスなしです。ラーメンはほうれん草増しにしたにしても、山盛りで入っているので多いな！と言う感想。ほうれん草トッピング250円て高いなと思ったけど納得です。海苔は5枚だったので、ご飯を海苔で巻いて食べたい私にはすこし少なめ。スープを一口飲んでみると、カエシがしっかり効いていてパンチがあります。濃いめにしなくてよかった…ご飯にニンニクと豆板醤をのせて、スープを混ぜてほうれん草をのせて海苔で巻いて食べると、これでいいんだよ的な味になります。気になったのがチャーシュー、燻製されて味は非常にいいです。ですが、切り方が雑。1枚の中ではじとはじで厚さが違うし、歯で髪切りづらいものもありました。歯応えじゃなくて、切れない。末廣家などのチャーシューはもっちりしているけど噛み切れます。薄く切っているからでしょうか？ですが、先程も書いた通りしっかりと燻製の風味もありますし、美味しいです。そして、食べ進んで行って最後の方になると、スープのパンチがボディブローの様に効いてきて、味が重くなってきました。水を飲むとまた食べられます。が、次に食べる時は薄めの方がいいかな…また伺いたいお店です。ご馳走さまでした！
月曜限定 つけそば🍜ツルツルモッチリの丸い太麺。つけ汁はサラッとしていて塩っぱく甘く酸っぱい…アレ？ちょっと丸長っぽく無い？レビューにあがっているのと明らかに違う。スゲ〜旨いんだけど💕つけ汁の中には短冊チャーシュー、コリコリメンマ。スープ割りも💮
| 名前 |
秋葉原ラーメン わいず |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6206-0030 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 10:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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豚そばをはじめて食べましたが、正直…めっっっちゃ美味しいです。こってり系が好きな人には、かなり刺さると思います。豚の旨みがしっかり出たスープで、重そうに見えて意外と食べやすい。ガツンとしたコクはあるのに、最後まで飽きずにいけました。これはリピートしたくなるやつです。もちろん家系も安定して美味しい。スープの濃さと麺の相性がよくて、ご飯は必須だと思います。ラーメン→白ごはんのループが止まりません。店内は回転もよく、「今日は濃いラーメンの口」な日に入りやすい雰囲気。一人でも行きやすいのも嬉しいポイントです。秋葉原で・ガッツリ系を食べたい日・白ごはんと一緒にラーメンを楽しみたい日には間違いない一軒。リピありあり。次は豚そば、その次は家系、てくらいどっちも美味しい。でもほんと豚そばに感動しました。また食べに行きます。