濃厚ダシの特製塩そばを体験！
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麺 㐂色の特徴
期間限定の牛すじそばは濃厚で絶品、ダシ感が楽しめます。
ワンタン塩そばの細麺と上品な塩スープが絶妙にマッチしています。
もち小麦を使用した麺が特徴的で、食感が楽しめる一杯です。
以前から行列必至の人気店本日店の前をダメ元で覗いてみるとまさかの待ちがなしでした(爆)パイタンがもう品切れの為、特製塩そばを頂きました細めん、ゆで時間30秒でした他のコメントでも見かけましたが、おでんの汁のような味？は確かに納得上品なお味なのか私にはもの足りず感じましたただチャーシューや鴨のチャーシューは味がしっかりと美味しかったです煮卵もとろとろで美味しかったです😁焼売も肉肉しくて美味しかったのですが、肉が赤っぽいのが少し気になりました。
俺の昼飯2026/5平日煮干中華そば+エビワンタン 1100円+200円13:20で外待ち2組、中待ち6人スープはほど良く熱く麺は熱いスープは煮干の感じがちょうどいい醤油は味はまろやかだが良い香りがする背脂のコクが良いおろし生姜と合わせるとまた違ったスープとなる麺は細麺だが硬め、パツっとした歯応えが良いチャーシューは豚肩ロースとバラ？食べる前に炙ったので香りも温度も良いノリも小松菜もよかったエビワンタンはつけなくても良かったかも、普通今まで食べたラーメンの中でも完成度が高いただ店の雰囲気、店員さん、オーナー？のやりとりは聞いていていい感じはしなかった順番待ちは記帳してその番号札をもらって待つ感じ店を閉めるとの噂があるので次回あるかわからないがあったら違うラーメンを食べてみたい。
2026 4/26日 木曽三川公園318タワーに来たついでに、気になっていた 麺 㐂色にやって来ました。❶来たら、順番表に名前を書き、書いた名前の左の番号札を取る❷番号を呼ばれるまで！外待ち！呼ばれたら？中に入り自動発券機で食べたいラーメンを人数分買い中待ちに椅子で、テーブル案内まで待つ😊(この間に注文確認あります！発券順に調理なのでこっちで席譲り等は、出来ません！)❸テーブルに案内されたら、座って待って、出来上がりを待つだけ！さて注文は 特製塩そば しか残って無かったのでそれを注文😊二人で来ていたので、地鶏白湯そば も頼んで、シェアしたかったのですが？売り切れにつき願い叶わず！？？地鶏白湯そばのが人気高いのか？？とも思いましたが！お味は、琥珀色が濃ゆいので醤油？かと見間違う感じでした！魚介出汁より、鶏出汁が勝っている感じで魚介風味が感じられませんでした。ワンタンは🦐海老で美味しかったです！スープ🥣と麺の相性は良かったです。全体的にふくよかの味で美味しく頂きました。(あくまでも個人の感想ですが。少し🤏物足りなさや印象が薄い感じがしました)でも美味しかったです。ご馳走様でした😊
2月日曜日、12:30にきて14:00着丼同時に塩売り切れ🧂塩おいしかった！ワンタン◎ チャーシューかたっぽ◎イケボお兄さんあえだまはじめてたべた 煮干し ⚪︎未来の自分へノーマルで腹パンです。
2025.10.04PM13時来店。本日2件目に行きました。外で10人ほど並んでましたが、30分以内に席につけました。白鶏そばは売切で塩そば1100円にしました。普段塩あまり頼まないので、少し薄めに感じ胡椒を入れたんですが、とても合い美味しかったです。ラーメンというよりは蕎麦に近い感じに思いました。カラカラになったタマネギ？ニンニク？わからなかったんですが、それが良い風味を出していて汁とても合いました。とてもこだわって作ってる感がありました。となりでつゆ無し担々麺を食べていた方がいて野菜が丸ごと入った感じで器も大きく食べ応えがありそうで気になりました。また機会があれば行きたいです。
ある遠征の帰り道、「締めはドラマで終わりたい」。そう決めて高速を降り、読み方は“きいろ”の『麺 㐂色』へ。店主は東京の名店で腕を磨き、2020年7月に開店。静かな立ち上がりからの猛チャージで、2024年には食べログ百名店選出までかっさらった実力派だ。やるよね、やっちゃうよね。（嫉妬はスープに溶かします）看板は出汁が冴える塩そば（塩つけそば）。しかも季節ごとに限定の麺やご飯も投下してくる——鴨脂めし、夏の冷たい一杯、牛すじのアレンジなど“引き出し”が多すぎ問題。今日はどのカードが切られるのか！？……落ち着け、自分。------------------------------------------------厨房での調理風景を眺めながら待つ。丼の上に花びらのような豚バラチャーシュー、その中心には青ねぎがこんもり。龍の描かれたクラシックな器に黒褐色のスープが輝いて、湯気からは生姜の香りがズドン。入れ忘れか味玉は別皿で提供された💨【スープ】表面の調味油がまずリッチ。レンゲを傾けると鶏と豚の旨みが層になって迫り、生姜しっかり前に出ている。重厚なのにキレがいいから、口の中で“グッ→スパッ”。背脂もたっぷり入って甘くも粒な食感がいいね✋【麺】見た目はピロピロの平打ち、でも断面は意外と薄い。ゆらぐ縮れがスープを抱え、口の中で波打つ。“コシで殴る”より、もちもち寄りの柔らかい包容力を感じる♪このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ きいろ」で検索を！！(*'▽')
平日13時半頃来店。30分ほど並びました。記入して番号札を持って待ちます。ホワイトボードに呼び出し番号を書いてもらえます。暑い中では大変なので車で待ちました。あっさりスープなのに男性客ばかりで意外でした。上品なスープで想像通り！ワンタン塩そば 1,250円味玉塩そば 1,200円煮干しや魚介系の味が効いているので好みではなかったのですがお好きな方にはいいですね。ごちそうさまでした♫
初訪問は、限定の冷やしカレーそば、特製塩そば、えび和え玉、焼売を注文させていただきました。限定冷やしカレーそばは、3種の味で食べれて、さらに最後は混ぜて食べるので4種の味で食べれる、それぞれの味が美味しく得した気分♪特製塩そばは、あっさりした塩味、旨味もあり、美味しかったみたいです、少し食べさせてもらいましたがカレーそばの後なので微妙な味が分からず・・・次回注文します！えび和え玉も美味しかったです。焼売は肉肉しい感じでした。どれも美味しく、さすが人気店という感じでした〜、また伺います(^o^)
平日13時到着 店外待ち無し店内3組待ち行列が絶えないお店なのでラッキー期間限定牛すじそば濃厚かつおダシでしょうか味濃いめでネギと麺がマッチワンタン塩そば細麺と塩スープ、ワンタンが旨いどちらも上品な味で美味しかったです。
| 名前 |
麺 㐂色 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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3人で来店しました。普段はとても混んでいるお店のようですが、平日の12時前というタイミングが良かったのか、奇跡的に待たずに入店でき、唯一あるテーブル席に座ることができました。おかげで、すんなりと食事を楽しむことができました。特製塩そばをいただきました。「そば」というだけあって、ラーメンというよりはそばと呼んだほうがふさわしいストレート麺です。個人的には縮れ麺の方が好みですが、ラーメンとは別物だと思って食べれば、それはそれで美味しいそばでした。スープはあっさり系で、麺との相性がとても良く、するすると食べ進められました。チャーシューはとても柔らかく、ジューシーで、噛むたびに旨味があふれてきました。席数がもう少しあれば、あの混雑も解消されるのになと思いました。隣にある、昔コンビニの「ひまわり」だった建物を買い取って店舗を拡大したら、ものすごい人気店になりそうだなと妄想してしまいました笑。路面店ながら券売機を備えたラーメン屋さんで、システマチックな運営をしているところも好印象でした。