たまプラーザのミシュラン蕎麦体験。
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手打そば風來蕎の特徴
手打そば風來蕎では、美味しい蕎麦と日本酒が楽しめます。
たまプラーザの人気店で、いつも行列ができるほどの有名店です。
4年連続ミシュラン星を獲得し、上品な宿泊寄りのお蕎麦屋さんです。
神奈川（横浜？）にミシュランがあった頃に5年連続で★☆☆を獲得した名店へ。コチラから徒歩5分程のところにある「子ぐま（お好み焼き百名店）」で食事した後の〆そば？として利用しました。店内は入ってスグにカウンター席、両サイドにテーブル席がある落ち着いた内装。住宅街のど真ん中にあるが町蕎麦ってよりは蕎麦屋飲みや業務上の会食向きなお店かも。<この日に食べたもの>・せいろそば（1000円）・大盛り（500円）まずはせいろそばが1人前だけ着膳、店員さんに聞いたら大盛り分は別に茹でるので後から来るとか！鍋にできるだけ少量のそばを入れて茹でるこだわりなのかな。理由は分からないけど、この配慮は有難い。麺つゆを付けずにそばを擦ると蕎麦の味が濃い（が、そばが短いのは手打ち蕎麦あるあるってことでw）。続いて麺つゆ飲みを口に含むとお醤油と出汁がキリッと主張する感じで、めっちゃ好みのタイプ。食べるときは麺つゆにたっぷり浸して食べたい派だけど、この日は少しだけ浸して食べたりたっぷり浸して食べたりの二刀流を楽しみました。欲を言えば、薬味のネギとワサビはもう少し欲しいかな。
たまプラーザ駅近くにある、人気の蕎麦割烹。昼時は特に人気で入店待ちのためなかなか敷居が高いようですが、夜のコースを早めに予約。店内奥の半個室席でとても落ち着いた静謐な雰囲気にて知人夫婦との会食にも適した、かなり満足度高いひと時に。基本の萩コースでしたが、前菜の4品から季節感あり旬の食材を彩り豊かに供され、お魚もお肉も両方程よいボリューム感で堪能。山菜の天ぷらに〆のお蕎麦までお腹の満たされ感がこれまた絶妙、上品に頂戴したと感じられ、おもてなしと居心地よさ◎！
土曜18時、予約して手打そば風來蕎へ。開店前から15組ほど並んでいて、たまプラーザの人気店らしい光景。時間になると女将さんが予約客を一組ずつ呼び込み、案内も声掛けも丁寧。家族経営らしい温かさがあり、初めてでも落ち着いて過ごせました。いただいたのは【プレミアムコース】。前菜、そばがき椀、鮮魚、魚料理、肉料理、天ぷら、せいろ、甘味まで、蕎麦屋の枠に収まらない流れです。前菜からわくわく、そばがき椀はだしが澄んでいて、天ぷらは軽い。魚料理は香ばしく、肉料理も火入れがよく、最後まで飽きません。締めのせいろは細めで香りがよく、つゆは少しで十分。料理をしっかり楽しんだ後でも、最後にきちんと蕎麦が主役に戻ってくるのが良かったです。店名は、俳人・種田山頭火が暮らした「風来居」に由来するとのこと。食べログ そば EAST 百名店 2025にも選ばれているお店ですが、堅苦しさよりも、料理、器、接客、空間を丁寧に積み重ねている印象。特に女将さんの気遣いが自然で、サービスの満足度が高いです。たまプラーザで、蕎麦と季節料理をゆっくり楽しみたい日におすすめ。夜のコースは予約して行くのが安心です。・ アクセス：東急田園都市線 たまプラーザ駅から徒歩3分・ 支払い方法：カード可、PayPay可、電子マネー不可・ 喫煙可否：全席禁煙・ 看板商品：手打そば、天ぷら、そばがき、コース料理・ コース：雫、萩、雅、プレミアム・ 予約可否：予約可・ 予約補足：土日祝ランチはコースのみ予約可、コース以外は来店順・ 座席：38席、個室なし、カウンター席あり・ 利用シーン：家族、友人、記念日、接待、会食・ 駐車場：専用駐車場なし、近隣コインパーキング利用・ お子様連れ：小学生以上可、未就学児は同席不可。
ミシュラン特別版で⭐️を獲得しただけあって、味、店の雰囲気、サービスどれも素晴らしい。お持ち帰りメニューも充実してて素晴らしいの一言。
日曜日の18時くらいに予約なしで行ってきました！カウンターで90分とのこと！すんなり入れてよかったーー！まずは生ビールで乾杯お通しは鴨の皮の醤油煮、もしくは鱧の煮こごり1個ずつ注文しました！お酒がすすむ感じのよい味付け！かるーく食べたかったので、アテを少しと最後にせいろで締めましょうの感じです！頼んだのはカルパッチョ、今日はすずきでジュレが乗ってるオシャレな感じ醤油とシークァーサーのジュレといただきます！さっぱりで美味しい！！あとは茄子の揚げ浸し！なつの茄子は最高です！カルパッチョもハーフだったけど、ボリュームもありお腹いっぱいなのでお蕎麦の注文！冷たい自然薯せいろをお願いしました！一人前も勝手に少ないかもって思ってたけど充分お腹いっぱいの量です！大盛りは1.5倍くらい自然薯って美味しーー！！自然薯にお好みでつけタレ、うずらのたまごや薬味たち最高のハーモニー！！食べてる間もひっきりなしにお客さんがいらっしゃいました！土日は予約がベストです！ごちそうさまでした！！
ミシュラン星店とのことで期待値MAXで訪問です。開店に合わせて行きましたが、行列の殆んどがコース予約客で、予約無しは私を含めて２組でした。とはいえ平日なので、ほぼ待ち時間無しで入店できました。接客は丁寧で好印象です。予め決めていた天せいろとおぼろ豆腐をオーダー。料理提供はかなり早いです。肝心な蕎麦ですが期待値が大きかった為か、普通に美味しいレベルでわざわざ食べに来る必要はなかなと感じました。（コース向きなのかも…）蕎麦湯はとろみが強く美味しかったです。
東急電鉄田園都市線たまプラーザ駅より徒歩3分、2006（平成18）年創業のラーメン店「手打そば風來蕎」さん。過去にミシュランを獲得し、現在は食べログの神奈川県内にある蕎麦のランキングについてもTOP3に入るほどの人気店です（2024年10月時点）今回、祝日の13時半ごろにお伺いしたところちょうど満席でしたが、タイミング良かったのか10分程度の待ちでカウンター席へ案内されました。注文したのはふぐの白子天ぷらせいろ（冷）。そばの提供までに時間がかかりそうでしたので、蕎麦前に瓶ビールと生湯葉刺しを追加してのんびりと飲りながら待ちます。お酒のお通しは鯵の南蛮漬けと卵の花から選べるので、卵の花でお願いしました。生湯葉刺しは濃厚で美味い！生湯葉でこれだけ美味しいなら豆腐はどうなんだろう？いや、きっと美味いに違いない。チビチビとつまみながら飲んでいると、結構早めに蕎麦が到着！注文から提供まで10分もかからなかったような気がします笑蕎麦は手打ちの二八。香りも良くほのかな甘みも感じられて、水切りもしっかり。キリッとした辛めのつゆが好みのタイプで蕎麦によく合いますね！白子の天ぷらは塩でいただきましたが、絶妙な揚げ具合で熱々クリーミー！締めは少しとろみのある蕎麦湯で締めました。お値段はちょっと張りますが、雰囲気の良い店内でいただく蕎麦は格別です。ごちそうさまでした。
人気店という事で初訪問。天セイロを注文。お蕎麦はコシがあって美味しかった。天ぷらもサクサクで美味しかった。お値段はちょっとお高め。量は少なめ。コスパを考える方は不向き。駐車場は無いが店の外にコインパーキングあり。入店の際、全員揃わないと受付もさせてもらえなかったのは不快に感じた。
たまプラーザの美味しいお蕎麦屋さん。量は少なめなので、豊富なサイドメニュー注文がgood。お土産にもできる、お蕎麦のいなり寿司は食べ応えがあり、美味しかったです。
| 名前 |
手打そば風來蕎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
045-507-7803 |
| 営業時間 |
[金土日木] 11:30～15:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒225-0003 神奈川県横浜市青葉区新石川３丁目１３−２６ |
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たまプラーザ駅の南口から歩いて数分、喧騒を逃れた場所にひっそりと佇む「手打そば風來蕎」。自然を愛し旅を続けた俳人・種田山頭火の「風来居」にちなむというその店名通り、気取りすぎず、それでいて細部まで美意識が張り巡らされた和の空間が客を出迎えてくれる。障子越しに柔らかく差し込む光。そして、土の温もりを残した味わい深い花器にさりげなく生けられた季節の草花。その一つ一つの静かなしつらえに研ぎ澄まされた美意識が宿っており、席に着いた瞬間から心がふっと凪いでいくのを感じる。今回いただいたのは、季節限定の「鱧の天せいろ」と名物「そばいなり」。店内の石臼で自家製粉された細打ちの蕎麦は、つややかで美しく、口に含むと穏やかな香りと甘みがふわりと広がる。本枯節と羅臼昆布が織りなす角の立たない上品なつゆが、その繊細な風味を見事に引き立てていた。大ぶりな鱧の天ぷらは、軽やかな衣の中にふっくらとした白身の旨味が閉じ込められており、天ぷらならではの豊かなふくよかさを堪能できる。そして、この店ならではの「そばいなり」。出汁がたっぷりと染み込んだ大きなお揚げの中に、ご飯ではなく蕎麦が詰められている。一口噛みしめると、お揚げの甘みと蕎麦のさっぱりとした風味が絶妙に交わり、ほどよい酸味が天せいろの合間の素晴らしいアクセントとして機能する。見た目以上の食べ応えがありながら、後味は驚くほど軽やかだ。お茶が少なくなると、こちらが声をかける前にすっと注ぎ足してくれるスタッフの細やかな心配りも心に残る。季節の恵み、丹念な手仕事、趣深い器、そして心地よいもてなし。「ゆったりした時間を楽しむ」というこの店の哲学が、空間と料理のすべてを通して静かに伝わってくる、至福のひとときであった。A few minutes' walk from the south exit of Tama Plaza Station, quietly standing in a place away from the hustle and bustle, is "Teuchi Soba Furaikyo." As the name suggests, originating from "Furaikyo" where the haiku poet Santoka Taneda—who loved nature and continued to travel—lived, an unpretentious yet meticulously aesthetic Japanese space welcomes its guests.The soft light filtering through the shoji screens. And the seasonal plants casually arranged in tasteful vases that retain the warmth of the earth. A sharpened aesthetic dwells in each of these quiet settings, and I feel my mind naturally calm the moment I take my seat.What I had this time was the seasonal "Hamo (pike conger) Tempura Seiro" and the famous "Soba Inari."The thinly cut soba, stone-milled in the store, is glossy and beautiful, and when you take a bite, a gentle aroma and sweetness softly spread. The elegant dipping sauce, woven from honkarebushi and Rausu kelp without any harshness, splendidly enhances its delicate flavor. The large pieces of hamo tempura lock the umami of the plump white meat inside a light batter, allowing you to fully enjoy the rich fullness unique to tempura.And the "Soba Inari," unique to this store.Inside the large, dashi-soaked fried tofu pouch, soba is stuffed instead of rice. When you take a bite, the sweetness of the pouch and the refreshing flavor of the soba intersect exquisitely, and the moderate acidity functions as a wonderful accent between bites of the tempura seiro. While it is more filling than it looks, the aftertaste is surprisingly light.The attentive care of the staff, who swiftly refill the tea before being asked when it runs low, also remains in the heart.The blessings of the season, painstaking handiwork, tasteful ceramics, and pleasant hospitality. It was a moment of supreme bliss where the store's philosophy of "enjoying a relaxing time" is quietly conveyed through everything in the space and the food.