宇都宮で味わう本気の昆布水。
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HAREtokidokiMUGIの特徴
栃木県宇都宮市で楽しめる昆布水つけ麺の新店です。
特製昆布水つけ麺醤油は、コシの強い麺が楽しめます。
鶏油の旨みと醤油のキレが絶妙なつけ汁が魅力です。
とにかく麺の美味しさが印象に残るお店です。一般的なつけ麺の麺とは少し異なり、つけ麺とうどんの良いところを合わせたような、もちもちとした食感が特徴です。噛むたびに小麦の風味を感じられ、麺そのものの美味しさをしっかり楽しむことができます。また、つけ汁は濃すぎずさっぱりとした味わいで、もちもちの麺との相性も抜群です。重たさがないため最後まで飽きることなく食べ進められ、食後もすっきりとした満足感があります。こってりしたラーメンやつけ麺が苦手な方はもちろん、食欲があまりない日や、さっぱりしたものを食べたい気分の時にもぴったりのお店です。麺好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい、おすすめの一杯です。
初めての訪問🙂↕️前々から気になっていたお店に、友人とやっと来れました😖オープン5分前に到着した時点で、すでに数人が並んでいて人気の高さを実感😳注文は券売機で事前精算💰今回は・特製昆布水つけ麺（塩） ¥1430・特製鳥醤油らぁ麺 ¥1350を注文🍜先に特製鳥醤油らぁ麺が到着。見た目はまさにラーメンの宝石箱✨ひとくち食べると、小麦の香りがふわっと広がって驚きました👀コクのある醤油と鶏の旨みが合わさった優しいスープで、麺との相性も抜群。最後まで飽きずに食べられる一杯でした😋続いて特製昆布水つけ麺（塩）。昆布水に浸かった麺はそのままでも旨みがしっかり感じられて、まずそれだけで美味しい🤤つけ汁につけると塩のキレと出汁の旨みが際立って、また違った美味しさに。味変も楽しめて、最後まで満足感のある一杯でした🍲人気なのも納得のお店。ラーメン好きにはぜひ一度行ってほしいです！
日曜日、妻と10時50分頃訪問。すでに2組待ちでした。開店する頃には来店が続き、11時30分頃にはウェイティングになっていました。食券を購入し、案内された席へ。店員さんがすぐに食券を確認に来てくれました。せっかくなので特製昆布水つけ麺を注文。15分後くらいに着丼。綺麗に盛り付けられていて、いい感じです。説明書通りに、麺、藻塩、レモン、黒七味で食べ、色々な味を楽しめて満足です。最後に昆布水をつけ汁に入れて完食。美味しかったです。清潔で綺麗な店内。現代的な衣装と細かいところまでブランディングされているなぁと思いました。私個人の感想ですが、ラーメンを食べているという感覚ではなく、昆布水つけ麺というジャンルの料理を食べているって感じました。注文すればあたたかい割りスープもあるとか。そうすればラーメンを食べたって感じになれたかなぁと思いました。
オープンしてからずっと行きたかった所です。小山にも同じようなラーメン店がありますが、宇都宮にも出来て嬉しいです。綺麗なラーメンと言う感じ、塩を食べました。サッパリしていて昆布のとろーりしたお汁を出汁で頂き余す事なくご馳走様でした。次回は特製ではなく普通にしてミニのチャーシュー丼食べてみたいです。次回はママ友と来ます。
王道の“本気醤油”スープは熱々で鶏油たっぷり表面を覆う鶏油のおかげで、最後までしっかり温度が保たれている醤油の風味も濃いめで、見た目からして「濃口醤油ラーメン」と分かる王道のビジュアル麺はかなり細めながら、想像以上に食べ応えがあるパツッとした歯切れの良さと小麦の香りが印象的で、スープをしっかり持ち上げてくれる店名に「麦」が入っているのも納得できる、麺の存在感トッピングも種類が多く、味や食感に変化があるので最後まで飽きずに食べ進められるシンプルながら奥行きのある、まさに王道の醤油ラーメン。また食べたくなる一杯ごちそうさまでした。
鶏の旨みがきれいに出た、澄んだスープのらぁ麺。塩のキレと出汁感のバランスが良く、飲み口が軽いのに満足感があるタイプでした。トッピングはチャーシューが数種類で、部位ごとの食感の違いが楽しい。昆布水つけ麺は、案内通りに「麺だけで味わう→藻塩→つけ汁→レモンや黒七味で味変」と進めると、麺と昆布水の旨みが際立って面白い。最後は残った昆布水をつけ汁に入れてスープ割りにできて、余韻までおいしく完走。卓上の藻塩・黒七味・白胡椒も相性◎。チャーシュー丼も頼んで正解。細切りチャーシューに卵黄を崩して絡めると、コクが出てご飯が進む。つけ麺の合間にちょうどいい一杯。
外観がオシャレです。中のインテリアもカフェ風で 気軽に入れる雰囲気。初めてなので、お店推しの特製つけ麺 塩 を頂きました。質の良い昆布水に浸かった麺が、とにかく美味しい！小麦の香り、甘み、歯応え喉越し、啜り心地、麺オンリーでも啜れてしまうんじゃないか？！と思うほど完成された麺です。卓上にあった藻塩をつけて頂いても全部食べれそう！スープは、丁寧にまとまったほのかな動物系と魚介の丁寧なお味。これもまた美味しい。カツオ出汁の割スープにしていただくと癒されるお味です。ただ、惜しかったのは チャーシューの塩味がやや強いかな。味玉は甘さも味付けも◎
【宇都宮で昆布水つけ麺なら🍜】「昆布水つけ麺」といえば小山・佐野に有名店があるので毎度そちらに訪問していましたが宇都宮在住からすると少し遠いし、人気店でいつも並んでいる、というデメリットがありました🥺宇都宮に何店舗か昆布水つけ麺のお店がありますが「宇都宮ならここ！」と、おすすめできるお店です！特性昆布水つけ麺（1,430円）を注文。チャーシュー、味玉、麺の量は券売機に案内があるので迷わず選べると思います◎※麺少なめは半量になってしまうそうなのでご注意ください⚠️雨だからか？混雑必至の土日のランチどきでも12:30訪問で待ち時間なしでした！🅿️店前に3台ほど（停めづらい）とお店の北側に無料駐車場13台🚽男女共用（とてもきれいです！）💰現金のみ。
9/30昼過ぎ、弱った身体に麺を取り込むべくこちらのお店へ。店前の駐車場は出入りしにくい、ちょっと北上すれば砂利だが広い駐車場あるのでそちらへ。券売機で食券買うスタイル。特製昆布水つけ麺醤油味を購入。1430円はちょっと高い、かな？店内進むと店員さんが食券受け取ってくれる、注文の確認やエプロンが必要かなど細かい気遣いがとても良かった。店内は全体的に明るく落ち着く感じ、最近はお洒落なラーメン屋さん増えたね。それほど待たずにつけ麺到着。まずは麺のみ、平打ちで少し粒っぽいのが見える。焙煎なんちゃらかな？濃厚、という程ではないが昆布水が麺についてきて小麦の美味さが引き立つ。続いて藻塩をパラリ、優しい塩味が加わりこれまた美味い。メンマは少し柔らかめ、チャーシューは豚と鳥、それぞれレアっぽい、やはり特製にして良かった。それぞれ肉の旨みをよく感じて美味い。麺をつけ汁に付けて食べる、これも優しめなお味で麺を引き立てるようで美味い。味玉は半熟の少し先、ねっとりという感じで驚き。レモンや黒七味で味変しつつあっという間に完食。昆布水がもう少し入ってた方が良い気がしたが全体的に麺を主役にするべく丁寧に作られているように感じた。入れ替わりの激しい場所だが定着してほしいお店です。ご馳走様でした。
| 名前 |
HAREtokidokiMUGI |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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旦那が昆布水つけ麺を好きなので、こちらのお店の看板メニューということで初めて行ってみました✋お店のすぐ目の前に2、3台駐車できますが、通り過ぎてちょっと進むと少し広い砂利の駐車場がありました。一見ラーメン屋には見えないお店は、店内もめちゃくちゃオシャレでカフェみたいです✨王道の”醤油”と、鶏油がキラキラ光る”塩”が選べたので1つずつ注文。揃った麺線も盛り付けもオシャレ✨書いてある「食べ方」にな習い、まずは麺だけでいただきました。昆布のヌルヌルが麺にからまり香ばしくてコシのある麺で、藻塩をかけると塩気が小麦の風味を最大限に引き立ててさらに甘みが引き立ちます。次は温かいつけ汁にドボンとくぐらせます。鶏と貝出汁の旨味たっぷりのコク深い味わいです✨塩は濃厚なコクがありつつもキリッとした感じです。チャーシューもジューシーで柔らかくておいしく、卵も味が染みてておいしかったです。レモンをしぼったり、卓上の黒七味で味変すると爽やかな感じに。最後はスープ割りで飲み干せます。飽きずに自分好みにアレンジしながら食べられます😋店内はカフェのように綺麗で落ち着いた雰囲気なので、女性のおひとり様やデートでも気軽に利用したい方にぴったりのお店です🫶💕