米沢ラーメンの代表格、辛味噌美味！
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かわにし食堂の特徴
米沢ラーメンの有名店、奥深い味わいのスープが特徴です。
住宅街の中に位置し、行列が絶えない人気のラーメン食堂です。
辛味噌ラーメンや中華そばなど多彩なメニューが楽しめます。
地元の方にも愛されるラーメン屋さんなんですね。とてもキレイで厨房も丸見え。作っている所を見ながらラーメンが食べれます。優しい味でボリューム満点💯本当に美味しかった!ご馳走様でした✨
とても丁寧に作られたラーメン🍜と印象を受けました。勿論味も良いです 米沢ラーメンのあっさりとした上品な味のスープですが旨味がよく出たスープで飲み干したくなる味です。米沢ラーメンは麺の量が多いのでラーメン一杯でお腹いっぱいになりました。少食の女性や子供は麺を少な目を注文するのが良いかも知れません。また東京から食べに行きたくなるお店でした。
米沢御三家と称されるかわにし食堂さんを伺いました。チャーシューメンを頂き、スープ淡麗、細麺喉ごしグット。チャーシューは表現悪く言うとパサパサ系ですが、私は今時の脂身で濃い味付けのチャーシューより好みです。開店15分前に通して下さり、店員さんの腰の低い接客が嬉しく思いました。新潟あっさりとは違う奥深い旨み、安い料金設定に満足です^_^
行列ができていて、次から次へとお客さんがきてました。めちゃくちゃ美味しかったです。また、ラーメンを作る所がオープンになっており、店主のラーメンへの熱意が感じられました。
米沢に来たら必ず寄りたいラーメン屋さんです。細ちぢれ麺にあっさりスープでスルスルと食べてしまいます。街中にもたくさん米沢ラーメンのお店がありどちらも美味しいですが、我が家での米沢ラーメンの基準店はこちらのかわにし食堂さんです。
2024年5月のGWに訪問。13:30過ぎに到着しましたが行列が15人ほど居ました。米沢ラーメンは初体験。非常に美味しくて大満足でした。あっさりしているのに、しっかりと旨味とコクがあって細麵なのでスルスルと食べられました。麺は細めなので提供も早く、店員さんも家族で運営しているのか連携も取れてて、気持ちよく食事させてもらいました。カウンターで調理風景を見れたのも良かったです。米沢へ行く機会があれば、是非再訪したいです。
味噌ラーメン頂きました。日曜日13時到着でチャーシュー売り切れとのこと。細麺ちぢれ麺、味噌スープは少し辛味入りです。辛いの好きには辛味噌があるようです。
地元の方に連れて行ってもらいました。米沢ラーメンの有名店。山形はそもそもラーメンで大変有名な場所ですが、行ってみて食べたあとにいつも驚くのが麺の量。自身の想定より1.5倍はあります。味はあっさりしているけれど、コクがあるスープが多く、かわにしさんも、そのとおりの王道の味でした。楽しめました。
米沢ラーメンの有名店。「チャーシュー麺」を注文。米沢らしい細縮れ麺に深みのある琥珀色のスープ、錦糸卵がのってるのはこのお店が初めてかも。チャーシューの味付けは控えめですが、メンマは濃いめ。全体のバランスはとても良い。個人的なお気に入りはスープ、鶏ベースだと思うのですが結構複雑な味付けで絶妙なバランスのブイヨン…って感じかな。今度は他のラーメンも食べてみたいな。
| 名前 |
かわにし食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-28-1000 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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食事はもちろんですが、入店時や会計後、客な丁寧にあいさつするなど、ご店主をはじめ店員の方の客を大切にしようとする姿勢、店の雰囲気が好印象でした。これだけでもまた来たいと思いました。