米沢ラーメンの辛味噌、虜にする味。
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かわにし食堂の特徴
米沢ラーメンの有名店、奥深い味わいのスープが特徴です。
住宅街の中に位置し、行列が絶えない人気のラーメン食堂です。
辛味噌ラーメンや中華そばなど多彩なメニューが楽しめます。
米沢ラーメンを初めて食べました。結論を言うと美味しかったです。初めてのお店は必ず醤油を選択することにしています。細いちぢれ麺で麺量も多いです。かなり大きな茹で釜で素早く茹でていました。スープはあっさりしながらもコクがあって美味しいと思います。店員さんも丁寧な接客で良い雰囲気のお店です。お客さんは、地元の方が多いように感じました。
米沢市の郊外にあるラーメン店です‼️＼(^^)／🍜辛味噌ラーメンをいただきました‼️＼(^^)／🍜赤湯系と違って米沢ラーメンらしく細縮れ麺です‼️＼(^^)／🍜辛味噌を溶かなくてもケッコー辛口でした‼️(笑)🍜
食事はもちろんですが、入店時や会計後、客な丁寧にあいさつするなど、ご店主をはじめ店員の方の客を大切にしようとする姿勢、店の雰囲気が好印象でした。これだけでもまた来たいと思いました。
地元の方にも愛されるラーメン屋さんなんですね。とてもキレイで厨房も丸見え。作っている所を見ながらラーメンが食べれます。優しい味でボリューム満点💯本当に美味しかった!ご馳走様でした✨
とても丁寧に作られたラーメン🍜と印象を受けました。勿論味も良いです 米沢ラーメンのあっさりとした上品な味のスープですが旨味がよく出たスープで飲み干したくなる味です。米沢ラーメンは麺の量が多いのでラーメン一杯でお腹いっぱいになりました。少食の女性や子供は麺を少な目を注文するのが良いかも知れません。また東京から食べに行きたくなるお店でした。
米沢御三家と称されるかわにし食堂さんを伺いました。チャーシューメンを頂き、スープ淡麗、細麺喉ごしグット。チャーシューは表現悪く言うとパサパサ系ですが、私は今時の脂身で濃い味付けのチャーシューより好みです。開店15分前に通して下さり、店員さんの腰の低い接客が嬉しく思いました。新潟あっさりとは違う奥深い旨み、安い料金設定に満足です^_^
2025年5月16日(金)米沢ラーメン御三家初訪問。知り合いに勧められて初めて訪問しました。結構混むとの事で早めに到着。１１時開店との事でしたが１５分くらい早めに開店。すでに先客がちらほら。店員さんの感じも良くとても良い雰囲気の店内。早速中華そばを注文。待たずにすぐに着丼。まずはスープをすすってみてびっくり。スッキリしているのに奥深くて複雑な味わい。鶏ガラベースに魚介系のスープは正に絶品。麺は細目のちぢれ麺でスープと良く絡む。チャーシューは今時のトロトロ系では無く固くしまった食感の昔ながらのチャーシューでこのラーメンとの相性は抜群。そして結構ボリューミー。とっても美味しくあっという間に完食してしまいました(笑)米沢ラーメンの真髄を味わった気分です。久々に心から感動するラーメンに出会いました。間違いなく再訪確定です。ご馳走様でした。2025年5月24日(土)再訪してきました。10時30分に到着するとすでに開店していて土曜日という事もあり駐車場も県外ナンバー含め10台位は止まっていました。店内に入るとカウンターテーブル席共に満席。座敷に案内されるもほぼ満席。さすが人気店だけの事はありますね。前回から気になっていた味噌ラーメンを食べようと味噌チャーシュー大盛を注文。混雑している事もあり提供速度は平日に比べると少し遅く感じました。まぁこんだけ混んでれば致し方ないですね。そうこうしている内に着丼。見るからに辛そう(笑)スープをすすってみた。案外辛くは無くてピリッとする程度。それにしても旨い。味噌のコクと甘み、深みのあるスープは全く中華そばとは違う系統の味を感じる。もちろん出汁等は同じだろうが良い意味で全く違うラーメンに仕上がっていた。麺は細ちぢれ麺。スープと良く絡みのど越しの良い麺は中華そば同様。ただ中華そばとは違う麺に感じたのは気のせいだろうか。具材も盛りだくさんでキクラゲ、キャベツ、ニンジン、ワカメ等ボリューミー。チャーシューは中華そばと同じ物で昔懐かしいチャーシュー。味噌野菜ラーメンにチャーシューを乗せたような具沢山のチャーシュー麺はとっても美味でした。しかしこれだけ醤油と味噌で味わいが違うのにはびっくりです。どちらも絶品でまた食べたくなる味ですね。私が退店する頃には店先に待っているお客さんが居たので正午頃には大混雑するでしょうね。スープ毎に味の系統が違うラーメンに思わず昔白石市にあった龍龍を思い出しました。あそこも味噌は深いコクと甘みがあるラーメンで塩はキリッとした端麗なスープだったな。
お店の方の接客が優しくて丁寧雰囲気が良いし 居心地も良いまた食べに行きたくなる お店です今回は辛味噌ラーメン注文少し辛めだが、辛いのが苦手な私でも美味しくいただきました！なんかキムチラーメンみたいな味前回訪問時 チャーシュー麺注文チャーシューは硬めのパサっと系たまたまなのか臭みもあったこのチャーシューはダメだ…次はフツーの中華そばにしますwラーメンは人それぞれ好みだが私は辛味噌󠄀かな〜コチラの店はラーメン作成時、うまみ調味料をパパッ！パパッ！と4振りやっぱりラーメンには化調よwまた食べに行きま〜す！
2025.5.6昼 中華そば…700円2025年ラーメン214杯目米沢ラーメン御三家、その中でも最も好きな店へ7年ぶりの再訪。営業中でも厨房内のクレンリネス徹底は不変！やはり茹で釜2発は最強！麺の仕上がりがこの上なく気持ち良い！コンソメを想起させるキレッキレのスープも健在。7年間で美化した記憶すら軽々と超える…やっぱスゲぇな！
| 名前 |
かわにし食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-28-1000 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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あっさり米沢ラーメンなお店です。昔ながらのラーメンが好きな人はオススメです。今回は中華そばを注文しましたが、辛味噌を頼まれてる方が多かったので、次回チャレンジしてみたいですね。お客さんは地元の方が多い印象でした。お店までの道は真冬の雪道でしたので、道幅が狭くなっているので、注意が必要です。駐車場は広いので安心でした。