神保町で楽しむおでんと日本酒の饗宴！
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思伝と肴と、福かわの特徴
日本酒の品揃えが豊富で、選ぶ楽しさがあります。
キャロットラペが絶品で、ぜひ試してほしい一品です。
フレンドリーで面白い店員が、楽しい時間を提供してくれます。
美味しいおでんが食べたい方にぜひ行っていただきたい！出汁が効いてて、少し濃いめのお酒に合うおでんが食べられます。その他メニューも豊富で店内の雰囲気もよく、良い時間を過ごすことができました！店主さんもすごく感じの良い方です。この辺りで落ち着いて飲みたい時にリピする予定です！
おでんが看板メニューのお店ですが、それ以外の料理も本当においしいです！お刺身は新鮮で、脂ののりもちょうどよくて大満足。いぶりがっこのクリームチーズや生だこなどおつまみに最高なものが多く、ついお酒が進みます。ブーケになってるサラダにお花が載ってて綺麗！ちょっと変わり種の「レバーのアヒージョ」も絶品！旨みがあって、バゲットが止まりません。おでんももちろんいただいたのですが、ツケダレが豊富で味変も楽しめて良かったです！お出汁美味しすぎて飲み干しちゃいました笑店主さんも気さくで、いいタイミングで話しかけてくれるので居心地がとても良いお店です。おひとりでも、友人とでも楽しめる雰囲気で、また必ず行きたいと思いました！
2025年7月頃から定期的に独り呑みをさせてもらっています。まずは鶏レバーと生ビールでスタートさせ、ねぎダレタコ、海鮮系を食べたらおでんに入ります。名物のおでんは卓上薬味が多く、当初は試行錯誤していましたが、大根は生七味、こんにゃくは田楽味噌、とろとろ玉子は韓国風辛味噌、イイダコは生姜がおすすめです。冬の時期はおでんと出汁割りで温まれると思うので期待です！それでもなおお腹が空いていれば、れんげ寿司で締めるのがベストです！シーズン中はよくタイガース戦が流れていますが、他球団ファンにも優しいお店なのでご安心を（私は無派閥です）。2026年7月追加夏メニューとして何品か追加されていますが、ナスのメニューが美味しいです！
神保町と水道橋の間の小洒落たおでん屋。おでんはもちろん美味いが、レンゲ寿司が名物なのかな。日本酒もとにかく美味い。価格帯はまあまあします。
日本酒品揃え豊富。備え付けの生七味とイカの塩辛が美味かった。おでんは普通。
閉店ギリギリでも快く入れてくれて感謝です店員さんがフレンドリーで優しかったand面白かったですキャロットラペがお気に入りです店内はカウンター6席くらいとテーブルが合計10席から15席？くらいの大きさです。
この店はただの居酒屋じゃない。いや、むしろ居酒屋という枠に収まるなんてもったいない！ここは貝出汁の香りが支配する楽園、その旨みの波に飲み込まれる覚悟で訪れろ！まず名物の“貝出汁つけだれおでん”！おでんの概念が変わる、そう断言できる一品だ。出汁が染み込んだ具材を自家製のつけだれにドボンと浸けて口に運ぶと、濃厚な貝の旨みが爆発！体中を温めるこの深い味わい、もう言葉なんかじゃ伝えきれない！噛むたびに広がる旨み、染みる出汁の余韻が、とにかくすごい。熱い出汁が冷めないうちに、早く早く、次を口に入れたくなる衝動に駆られる。そして、れんげにそっと盛られた“れんげ寿司”の贅沢さ！小さな一口、だがその一口に凝縮された魚の旨さと新鮮さが凄まじい。口に放り込んだ瞬間、魚の旨みが弾け、風味が一気に押し寄せる。その勢いは、もう口の中が美味さの渦に呑み込まれる感覚だ！そして、これが地酒と合わせれば、もう昇天するしかない。酒と寿司のコラボがここまで心を打つなんて…！しかも、たった16席の小さな空間なのに、この居心地の良さはなんだ？まるで自分の家のようにリラックスできるのに、同時に感じる贅沢感がすごい。そして、忘れてはならないのが、貝出汁が染みわたるシンプルなうどん。おでんで温まった体に流し込めば、心地よい余韻が広がり、貝の香りが優しく包み込む。これを食べずして帰れるわけがない！それから数量限定のグルテンフリーガトーショコラ！甘さと濃厚さがガツンとくるこのスイーツは、まさにシメの一撃！舌の上でとろけるその瞬間、全てが許されるような満足感が訪れる。もし残っていたら、迷うな、即決で頼むべし！そしてトロを注文すれば、思わず叫びたくなる。「これ、大トロやんか！」と。口の中で溶ける脂の甘みが絶妙で、居酒屋なのに高級割烹の味を楽しんでいる気分だ。もうね、普通の居酒屋とは次元が違うのだ！店主の温かい接客も相まって、何度でも足を運びたくなる、そんな魅力がぎっしり詰まった場所。水道橋に行くなら、もうこの店を目指せ。いや、むしろこの店のために水道橋に行け！貝出汁の奇跡を体感しろ！美味さの嵐に巻き込まれ、心を揺さぶられるその一瞬を、全身で味わえ！！
【«2024年8月19日 NEW OPEN！！»貝出汁の優しいおでんに地酒を合わせて最高に幸せ時間♡♡貝出汁を存分に使った料理も酒の肴に最適！！】美味しい逸品と全国の地酒を堪能出来る居酒屋さん。名物は、貝出汁を取ったおでんを自家製のつけだれで楽しむ“貝出汁つけだれおでん”や、市場直送の新鮮な魚をONEspoonで味わう“れんげ寿司”。——利用時——平日ディナー——予約——予約あり——利用シーン——友人と（3名）——費用——ご馳走様でした♡——食事内容——▶貝出汁つけだれ思伝国産の浅利･蛤･帆立からとって煮込んだ貝出汁を使用。田楽味噌･韓国風辛味噌･柚子胡椒などで味変。▫️大根お出汁が染み染みで口の中に入れるととろける美味しさ♡▫️厚揚げ噛んだ瞬間にじゅわぁ〜っと広がる風味が良き！！▫️奥久慈たまご とろとろとろんっとろんの半熟たまごが嬉しい( *´꒳`*)▫️はまぐり噛み締めるほどに旨みが溢れ出てくる♡♡▶れんげ寿司▫️本まぐろ赤身鮪のさっぱりとした旨みが広がる( * ॑꒳ ॑*)赤シャリとの相性も良き！▫️ぶり上品な旨みが口いっぱいに広がるっ(⑉• •⑉)♡▫️極み鮪･雲丹･いくらがたっぷりで口の中が幸せ(๑ ́ᄇ`๑)▶おでん出汁玉子のポテサラたまごはもう少し半熟だと嬉しかったけど、出汁の味わいもしっかり感じられておつまみに良き♡▶いぶりがっこクリームチーズいぶりがっこが細かくカットされているので、食感も楽しいしお酒の肴に最高！！▶おでん出汁カレーライス 大根出汁の旨みが凝縮されていてサラッとしながらも程よくスパイシーさも感じられる( ˶¯ 灬¯˵)▶自家製ガトーショコラしっとり濃厚で本格的な美味しさ♡♡——メニュー内容——◇貝出汁つけだれ思伝▫️大根 ￥220▫️焼ちくわ ￥220▫️がんも ￥220▫️厚揚げ ￥330▫️さつま揚げ ￥330▫️奥久慈たまご とろとろ ￥330▫️はまぐり ￥390◇れんげ寿司▫️本まぐろ赤身 ￥390▫️ぶり ￥280▫️生サーモン ￥390▫️極み ￥1,580◇おでん出汁玉子のポテサラ ￥780◇いぶりがっこクリームチーズ ￥680◇おでん出汁カレーライス 大根◇自家製ガトーショコラ ￥680——接客——とても楽しく丁寧な接客——店内雰囲気——調理工程が見られるカウンターの他に、テーブル席もあってアットホームな雰囲気良き空間。——再訪——★★★☆☆またぜひ伺いたい！
繊細な味付け。優しい味でした。
| 名前 |
思伝と肴と、福かわ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-4800-0330 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 16:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒101-0065 東京都千代田区西神田２丁目１−２ 西神田センタービル 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「思伝と肴と、福かわ」を訪問しました。水道橋駅や神保町駅から徒歩数分というアクセスの良さに加え、西神田の落ち着いた街並みにひっそりと佇む隠れ家的な雰囲気が魅力的なお店です。外観には暖かな光を放つ大きな提灯が掲げられており、大人の居酒屋らしい洗練された趣を感じさせます。店内に入ると木目を基調とした清潔感あふれる空間が広がっており、非常に綺麗で心地よい空間が整えられています。テーブル席やカウンター風の席などゆったりと配置されており、仕事帰りの会食や友人との飲み会、デートや大切な人との食事まで幅広く利用しやすい印象を受けました。黒板にはその日おすすめの日本酒や限定メニューがずらりと書かれており、お料理とお酒へのこだわりが食べる前から伝わってきます。立地の利便性と居心地の良さ、質の高い料理と接客のバランスが非常に優れており、コストパフォーマンスの高さも強く実感できる素敵なお店です。■北海道産いかの塩辛柚子風味鮮度の良さが一目でわかる透明感と、美しい艶を纏った北海道産のいかの塩辛です。大葉の上に丁寧に盛り付けられ、仕上げにのせられた柚子皮が鮮やかなアクセントになっています。一口運ぶと、いか特有のコリコリとした心地よい歯ごたえと濃密な旨味が口いっぱいに広がります。塩辛特有のエグみや角のある塩気は一切なく、まろやかなコクが全体を包み込みます。そこに刻まれた柚子の爽やかな香りと爽快な酸味が絶妙に重なり合い、後味を非常に軽やかに仕上げています。濃厚でありながらもしつこさを感じさせない上品な味わいで、最初の一品やお酒のアテとして完璧な完成度を誇る逸品です。■えいひれ炙り香ばしい焼き色が美しい、厚みのあるえいひれ炙りです。表面は絶妙な火入れによってほんのりときつね色に炙られており、手元に運ばれた瞬間から香ばしい海鮮の香りが鼻をくすぐります。添えられたマヨネーズを少しつけていただくと、外側はサクッと香ばしく、中は驚くほどふっくらと柔らかな食感の違いを楽しめます。噛みしめるたびにえいひれ本来の上質な甘みと豊かな旨味が溢れ出し、炙りの香ばしさと見事に調和します。マヨネーズのまろやかなコクが旨味をさらに引き立て、一度食べ始めると箸が止まらなくなる満足感の高い一品です。■梅水晶と大根の和えもの細切りにされたシャキシャキの生大根と、コリコリとした軟骨の梅水晶が見事に融合した和えものです。上には香ばしい白ごまがたっぷりと振られており、大葉の上に立体的に盛り付けられています。大根の瑞々しくさっぱりとした食感と、梅水晶の独特なコリコリ食感が口の中で心地よいリズムを生み出します。梅の爽やかな酸味と旨味が大根全体にしっかりと絡み合い、ごまの香ばしさが全体を上品にまとめています。お口直しとしてはもちろん、お酒の合間に挟む逸品としても非常に秀逸で、素材の良さと工夫が光る素晴らしい仕上がりです。■するめいかの姿造り運ばれてきた瞬間、その美しい透明感と丁寧な包丁仕事に目を奪われる姿造りです。一目でわかる鮮度の高さで、ツヤツヤと輝く身が綺麗に並べられています。脇には薬味のネギやワサビが添えられ、特製のタレが用意されています。身をひとくち食べると、コリッとした弾力のある食感の後に、とろけるような甘みと濃密な旨味が広がります。歯ごたえがありながらも決して硬くなく、噛むほどに旨味が溢れ出てきます。添えられた薬味を添えてタレにつけると、甘みと薬味の風味が引き締まり、するめいか本来の味わいがより一層際立ちます。見た目の美しさから味わいまで、職人のこだわりを感じる圧巻の逸品です。■地鶏の炙り焼き香ばしく焼き上げられた地鶏がゴロッと豪快に盛り付けられた、存在感抜群の炙り焼きです。皮目はきれいな焼き色がつき、見るからにパリッとジューシーに仕上げられています。一口食べると、香ばしい炭の風味とともに、パリッとした皮目の食感とふっくら柔らかくジューシーな身の旨味が広がります。地鶏ならではのしっかりとした弾力と強い肉の旨味があり、噛むたびに溢れる肉汁が口の中を満たします。お皿の脇に添えられた塩を少しつけていただくと、肉の甘みと旨味がさらに際立ち、シンプルながらも素材の持つ力を最大限に引き出した大満足の一皿です。■おでん全15種盛り大きめのお鉢に溢れんばかりに盛り付けられた、圧巻のボリュームを誇る名物のおでん盛り合わせです。大根、玉子、はんぺん、ちくわぶ、巾着、糸こんにゃく、こんにゃく、練り物、蛤、ホタテ、昆布など、バラエティ豊かな15種類もの具材が美しく配置されています。透き通った出汁は一口飲むと、カツオや昆布、貝類から出た豊かな旨味が優しく広がり、身体の芯まで染み渡る深い味わいです。出汁が中心までしっかりと染み込んだ大根は、箸がすっと通るほどの柔らかさで、口の中で出汁とともに解けます。巾着や練り物もそれぞれの素材の旨味が出汁に溶け込み、具材ごとの食感や味わいの違いを最後まで飽きることなく堪能できます。見た目の華やかさと心温まる優しい味わいが両立した、お店のこだわりが集約された至高の逸品です。料理一つひとつの丁寧な仕込みと素材へのこだわりが強く感じられ、お店の雰囲気や接客を含めて非常に満足度の高い時間を過ごすことができました。特に名物のおでんをはじめとする出汁の効いた料理や、新鮮な海鮮、香ばしい炙り物など、どれを頼んでも外れがないクオリティの高さを誇っています。落ち着いた清潔感のある店内は、大切な友人との飲み会はもちろん、大人のデートや仕事終わりのカジュアルな会食など、様々なシーンで安心して利用できます。料理の質、空間の居心地の良さ、立地の便利さを考慮しても非常に価値が高く、美味しい和食とお酒を心ゆくまで楽しみたい方に心からおすすめしたい名店です。