火曜限定！
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中華蕎麦 ごとうの特徴
珍しい竹岡式ラーメンが堪能できる、火曜日限定の名店です。
しっかりした食感の細ちぢれ麺を使用したラーメンは絶品です。
富山ブラックを思わせる真っ黒なスープが特徴的な一杯です。
火曜昼のみ営業の隠れ家的なラーメン屋さん丸松会館の定休日である火曜にお店を借りて営業されている珍しい竹岡式ラーメンのお店昼営業も14時までということで有給取得して訪問しました茨城では珍しい竹岡式ラーメンがメインノーマルな竹岡式ラーメンにいくか迷った末、超背脂ラーメン（中華そばに背脂沢山入ったラーメン）を注文！思いの外たっぷりな背脂にホッコリ😆スープがかなり濃い見た目ですが、しょっぱすぎず美味しいですトッピングの玉ねぎがまたスープと相性良い！！麺もしっかり歯ごたえが感じられるタイプのもので好みですね流石にスープ完飲は塩分過多になるので程々に🥴500円のミニ丼は本まぐろの漬け丼を注文しましたが、赤身だけでなく中トロも入っており贅沢…！これだけで大きい丼で食べたいくらい🤣７月は鯵を使った限定ラーメンのようで冷たいタイプの提供もあるようです。店員さんは日によっては丸松会館の従業員の方も働いていたりと臨機応変な影響スタイルのようです！
チャーシューは美味いしトッピングの薬味も水にさらして辛味も飛んでていい感じなのに、他にも書いてる人がいるが濃すぎ・・・スープ割りも出したらいいのに聞けばあるのかもしれないがこの濃さならワンチャン乾麺の方が合うんじゃね？たまたま雨だから空いてたのか？まぁ茨城の片田舎だから通用するのかね？(私も出身は茨城)竹岡謳ってて旨い店はまだまだある！
竹岡式を提供していて火曜日しか営業してないお店となにやらワクワクします。移転してからは行ってませんが東金にあるぐうらーめん、濃麺や39名が竹岡式、インスパイアでは個人的には好みのお店です。結論 塩分との戦い11時に到着しほぼ待たずに着席。奥久慈卵のせチャーコマ丼と、超背脂そば、限定の二種の煮干しそばをお願いしました。まずはチャーコマ丼から到着。ビジュアル100点！では、チャーシューは醤油しっかり効いているチャーシューのブロックがゴロゴロと入ってます。しょっぱめでやや硬めのチャーシューだが食べ始め、おいしい。お好みでマヨネーズをかけても良いらしいです。ラーメンが到着。こちらもビジュアル100点です。超背脂は竹岡先らしい黒々としたスープに背脂と玉ねぎがしっかりのってます。一口目うまい！麺ももっちりしてうまい。2種煮干しは淡麗ぽいスープだから味はかなり煮干しが効いてます。煮干しの苦味がしっかり感じられます。麺は細ぱっつり麺でこちらも美味しい。麺、丼を半分位食べた時急に食べるペースダウン。麺量などは全く多くはないのでお腹もいっぱいではないのに…原因は全ての料理の塩分が物凄く高いです。私は二郎系なども食べますがこちらのチャーシューや、スープは食べ続けているとカエシなのか、とにかく塩の味がビシビシと感じられました。食べ終わりから3時間ほどドライマウスになり、お茶を1.5Lほどのみましたw私は塩味にやられてしまいましたが、味が濃くてしょっぱいもの好きな方はどハマりすると思います。前半魚介の出汁の旨みなども感じられて美味しかったんですが、後半チリツモで舌の前端が塩味でやられましたw次回行く時はラーメンと白ごはんでチャレンジしてみたいと思います。ご馳走様でした。
肉そば小1,000円をいただきました竹岡式ラーメンに近いと思いますが、オリジナルのものと考えたほうがいいかな？スープは浮いている脂に旨みがあり、真っ黒に見える醤油味とあわせると、感動的なうまさ！脂をよけてスープだけを味わうと、単なる醤油ではなく、もろみ？いや、ひしほのような香りがします麺はコシのある中太麺でスープのパンチに合わせていると思いますが、自分は、乾麺のような細麺が好きなので、この点はマイナスですチャーシューは文句なしにうまい！チャーシュー丼もあるようなので、次回は醤油ラーメンとセットで試したい。
一部の人にとっては醤油味が濃い目なのは認めざるを得ないが私の好みなので仕方ない。超一流の竹岡式中華そばです。チャーシューおよび麺の味染みが半端ないですね。言わずもがな、おなかを空かせてワンタンつけて全部入りを嗜むべきです。
2025/05/20 再訪。中華蕎麦850円…竹岡式🍜いつも通り美味しかった！ビックリは漬け本鮪丼500円。切り身は濃厚で、シャリは甘味に温度…粒の固さが丁度いい😆漬けタレの影響かな？全ての調和が完璧で素晴らしかった(≧∇≦)b✨️2024/11 初訪。肉そば小 1000円 煮卵 150円。これは紛れもなく竹岡式インスパイア🍜で美味しかったー！初期の方の口コミでスープがしょっぱい…とあったが現時点では全く問題なかった！旨くて柔らかい煮豚から出たコクのカエシと…ふくよかな出汁が最高に合う😋菅野製麺の特製麺もバッチシ！ 唯一の薬味の玉葱も…いい仕事してて(≧∇≦)b ネオ竹岡式で有名な人気店の 柏濃麺や39名も最高だったが、こちらは…また食べ易く、コスパも良きで甲乙つけがたい！生姜やニンニクもTPで欲しいかな😉丸松さんも…ごとうさんも素晴らしかった☺️また来よ。
竹岡式は珍しい。しかもほぼ車でないと行けない場所に店はある。黒く塩辛目のスープ、ちぢれ麺、チャーシューとみじん切り玉ねぎのシンプルなトッピングは、昨今のラーメンの流行りに逆らうもの。ただし、竹岡式ラーメンは超クセになる。週3時間しか営業しないのが、もどかしいほどに。
たまたま火曜日に通って「竹岡式」の旗を発見！入って良かった🤩うまいです。素晴らしい※肉そば大は肉が多くて麺は普通盛りだそうです。
竹岡式を進化させたレベルの高いラーメン！昆布をきかせて竹岡式でもさらに深い味を出してる！スープほんとに美味しい！でもせっかくスープ取ってるんだからもう少しカエシ少なくても良かったかも。ちょっとしょっぱかったかな？竹岡式なのでしょうがないが( ˘•ω•˘ ;)逆にチャーシューはもう少ししょっぱい方が竹岡式っぽい！オシャレで柔らかくて美味しいけど。メンマももっと細い方が好み。ワンタンはめちゃくちゃ美味い！！！ここまではかなりレベルが高くてビビったが肝心の麺が合ってない気がする…加水率が少ないのかゆで時間が短いのかごわついてる…竹岡式にはもう少しツルッとした方が美味しい気がする！かき揚げは揚げてから時間が経ってたみたいでちょっと硬かった💦個人的に日本一になれそうなポテンシャルがあるラーメン屋さんでした🍜スープ 96点麺 75点チャーシュー 82点ワンタン 94点メンマ 78点玉子 86点。
| 名前 |
中華蕎麦 ごとう |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0297-58-0077 |
| 営業時間 |
[火] 10:30～14:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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火曜日だけの営業なのに、お客さんが次々と来ていて驚いた。背脂そばを頼んだけど味は少し濃いけれど、若い人にはちょうどいいのかもしれんね。スープを全部飲むのはわしには難しかったが、麺はほんとうにおいしかった。スタッフも姉妹店の人だったので 親近感がありましたまた行きたい店ですね。