非乳化太麺、ラーメン二郎の極み！
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ラーメン二郎 環七新新代田店の特徴
非乳化スープと太麺が最高の相性で、濃厚な味わいを楽しめます。
麺の出来栄えが他の二郎と一線を画し、食べ歩きの中でナンバーワンの評価。
大きなヤサイのボリュームと豚の風味がしっかり感じられるラーメンです。
2026.4二郎 新新代田ラーメン小(1000円)麺量そのまま、コールは野菜、アブラ11:25接続11:28麺量11:31食券11:35着席11:41コール、着丼11:49完駅から近く、閑静な住宅街にある。そのため並び中の会話は控えめにと毎日Xでアナウンスがある。食券購入前後に麺量を聞かれるとのことで当方は、食券購入前に聞かれた。ぶたは小ぶりなようで、ワシワシちぢれ麺の食感が美味しい。非乳化で醤油が少し濃い目に感じた。年配の女性など女性客も一人でちらほら利用されていた。
(2026.3/初回)3月中旬の日曜日、14時前に訪問。外には20名ほどの待ち。食券は先に買わず、まず列に並び、店内待ちのタイミングで購入するスタイル。この日は小豚2枚（1000円）を注文。ねぎ・かつおぶし・生卵は席についてから現金トッピングで追加。スープは非乳化タイプ。二郎の中では比較的マイルドな印象。麺は極太の平打ちで、ワシワシ感もちょうどよい。突出した個性があるわけではないけれど、シンプルで王道の直系二郎という感じでした。
______2026/3/7訪問前回の反省を踏まえ、小ラーメン(普通)にNA。ここの非乳化スープはやっぱ旨い👍 ブタもほろほろ絶品ブタ。ちょいキャパオーバーの腹パンで大満足ご馳走様でした🙏______2026/1/28初訪問平日昼前に初訪問。中待ちが2名で外待ちの先頭でした。程なく店内へ＞券売機の前が中待ち2番目なので食券を買ってそのまま待機(ラーメン小¥1,000)残すのが怖いので他の二郎では大体小を麺半分、なので今回も麺半分を指定しましたが、めっちゃ少なく物足りなかった😢完全にリサーチ不足でした。次回は少なめか小そのままかな。コールはNA。ヤサイ(もやし)はデフォ指定(何も言わない)で結構軽め。ニンニク/アブラはそれなりか。スープは非乳化でキリリ旨い、液体アブラ層は厚め。レンゲが無いので丼から直接スープをいただくと唇アブラだらけ🙌自家製麺は中太平打ちで若干ウェーブ。噛み応えしっかり目で非乳化のスープと合ってます。茹で加減も👌焼豚はしっかり味付けですがサイズはやっぱり控えめ。潔くレンゲ無しで卓上も無し。重めの空気感の中、ただただラーメンと向き合うという感じでしょうか。これはこれで嫌いではないです。.....と、普通に旨い非乳化二郎で、ご馳走様でした🙏ちなみに、パーキングは店の向かい側にあるパーキングが¥100/30分でした✌️
とある土曜日のお昼、1253外待ち5に接続。味噌、激辛（1辛）、味玉、全マシを注文。味噌変更、1辛、味玉などのオプションは現金を食券の上に載せ麺量を聞かれた時に言う。オプションは日によるのでお店のX参照が吉。初めて味噌を頼んでみたが味噌には辛いのがよく合う。味噌と辛さがブタの旨味をさらに引き出してくれる。アブラも味がよく染み込んでて最高。野菜は100%モヤシ、麺はやや細のヤワ麺。個人的には太くて硬めの西台のような荒々しいのが好きだがこれはこれで美味しい。スープは激辛を混ぜる前の味噌と混ぜた後では全く異なる生き物になるので二度楽しめる。
これが二郎 胃がやられましたラーメン 小初二郎がここのお店でした。濃い味つけのスープに太くちぢれている太麺。この組み合わせが最強だということに気づきました。ただ小ラーメンにしたのに量が多い。写真で撮ると少ないように思えますが自分には限界でした。野菜など増やさなくて良かったと思いました。
期待を裏切らない非乳化、極太麺をオールウェイズ出してくれる数少ないお店。アブラをコールすると野菜と野菜の間にしょっぱめのアブラがサンドされており、食べた瞬間脳天がぶち抜かれる。そしてスープににんにくを溶かし麺を一口すすると、ゴワ太麺がノックしてきて、スープのしょっぱさと合間って口の中がgo to heavenになり、新代田でしか味わえない旨さがある。限定でしょっぱ旨い汁なしや、味噌、夏場は冷ましなど変わり種もやっておりどれも旨い。Twitterで当たり前のマナーやルールを告知されいてるので閲覧してから行くことをおすすめします。口コミで文句を言ってる方は一般常識やマナーが欠いており、店側から注意された腹いせに書いているとしか思えないほど、店主さんはいつも挨拶してくれるし、帰る時もありがとうございますとお声がけされる。
久々にハマりそうな非乳化二郎です。スープの液体油がかなり目立っていて、いかにも非乳化二郎といった具合。麺は太めながらもクニュっとした歯ごたえで量は直系二郎としては平均的でしょうか？ヤサイは詳しく覚えていませんが、コールしても量は控えめ。ニンニクは少な目だとかなり少なくパンチも無いので減らさない方が良さげです。個人的に美味しかったのは豚ですね。味が染みているものの、過度なしょっぱさは感じられず、肉々しさも残る丁度いいバランス…絶対豚マシをオススメします。接客はまぁ…ラーメン職人らしい感じです。個人的には嫌いではないですが、初心者からするととっつきにくい印象を持ってしまうかもしれません。
日曜日の12時40分ごろ来店。外に8名ほど並んでいました。並んでいると麺量が聞かれます。この時に、汁なしにしたい人は伝えましょう。13時10分ごろ着丼。ロットの回転は早いイメージ。小ラーメンコール:ヤサイ、アブラヤサイをコールしましたが、そこまで多くない印象。麺は柔らかめで、小麦感もそんなになく食べやすかったです。苦しむことなく食べられました。ブタは、パサムチ系です。
12:27 到着昼営業のみだからかめっちゃ混んでる…外待ち15名…久々二郎の行列拝みましたわ…並んでる時に麺の量を聞かれます私は少なめにした。しかし食券は店に入ってから！ご注意を！！その並んでる時に麺の亮を聞かれるのですがうす味、汁なしはその時に伝えるみたいです。ご注意を！！それでラーメン着丼は12:271時間か〜結構回転率は低めですねコールは野菜以外マシマシお！麺少なめなので盛りは少ないデフォルトでも結構少なそうな印象野菜はシャキチャーシューは脂身がないが美味い！柔らかくて味付けも濃い！！これなら脂身なくてもいいわ美味い麺は太麺印象的に府中の次に太いあ、私の個人的な感想ですけどしかし凄く硬いわけではないただし噛みごたえはかなり強いまぁたまにはゴワ麺もいいかな。カラメもマシマシなのでかなりしょっぱくて美味かったアブラも味付けしっかり！！麺が惜しかったかな…やはり硬いのよりデロ麺じゃないと…デロ麺だったら評価は変わっていただろう。
| 名前 |
ラーメン二郎 環七新新代田店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木土日] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒155-0033 東京都世田谷区代田５丁目２９−５ 櫻井ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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小ラーメン(¥1,100)味噌汁なしオプション(¥200)ニンニク少なめヤサイアブラ日曜14時15分頃に並び接続。先客20名強で15時30分着丼。ここの二郎は並び方に結構クセがある。まず、店内待ちに辿り着くまであと二人になった時点でスタッフから・麺量(普通/少なめ/半分)・豚の量(普通/ダブル)・何らかの限定オプションが提供されている日はその有無(この日は味噌汁なし)を訊かれる。店内で待てるのは二名。給水機前と券売機前。券売機前に到達した時点でようやく食券を購入。店内は一切BGMなし。会話もなし。男共が麺を啜る音だけが静寂に響き渡る。さて、肝心の味噌汁なしだが1時間以上並んだ割には…というのが率直な味の感想。ヤサイはややシャキでキャベツなし。純度100%モヤシ。他の方も指摘しているように、マシにしても量がそこまで多くならない。ほんでもって麺量はやたらと多い。小でも茹で前350gくらいあるんじゃないだろうか。早々にヤサイが枯渇し、黙々と麺を食べ進める。減らない。しょっぱさが前面に出た味噌ダレは単調でだんだん飽きてくる。味染みこそあるもののパサめの焼豚と、ぬるさが限界突破した水で何度が口直しをしながら完食。豚の風味が効いた味付けアブラだけは美味しかった。次は大人しく通常の小ラーメンを試したい。ただキャベツがなければレンゲもない、値段高め、清潔感のない古びた設備、ぬるい水、店内会話一切禁止という様々な負の特徴を忘れた頃、だいぶ先の話になると思う。