職人が手掛ける 醤油ラーメン。
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支那そば 二階堂の特徴
辛味噌ラーメンは温野菜と軟骨トッピングが絶品です。
醤油らーめんの細縮れ麺とスープが絶妙な一杯です。
こだわりのトロトロ豚バラ軟骨が特筆すべき美味しさです。
2025-12福島の人気店で、以前から気になっており念願の初訪問。平日の13時台に伺い、駐車場と店内ともに空いておりすぐに案内いただきました。駐車場は全部で17台分ありますが、建物側の3台には停めれないので看板をよく見て下さい。〝しょうゆ〟（ラーメン）にナンコツと煮玉子のせ。の一番人気のダブルトッピングをオーダー！！ダシと旨みが冴えるスープは、気付けば最後まで飲み干してしまうほど美味。2日間かけて丁寧に仕込まれたナンコツ（豚バラトロトロ軟骨）は注文必須レベルに美味いです。
昼頃なので行列を覚悟していたが、すんなり入れました。醤油ラーメン+チャーシューを頂きました。連れ合いは季節メニューの担々麺を注文しました。醤油ラーメン美味しい。このレベルの店が行列無しに入れるなんて、福島市はいい街です。15年以上前、出張で福島市と郡山市によく行って、ラーメン食べ歩きしましたが、両市ともラーメンのレベルはかなり高いと思います。担々麺も辛いけど美味しかった。
此処のラーメンはラーメン職人というよりは「料理人が手掛けたラーメン」というのがそこここに感じられる。ブームに流されず 本来のうまいラーメンを追い求めているのがよくわかる お手本のようなラーメンです。醤油と塩が 特に良いな。
醤油ラーメン（軟骨＆煮卵のせ）￥1,300（現金のみ） 極細ちぢれ麺、生醤油スープ、メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー、柔らか豚軟骨、半茹で卵×2。豚軟骨が柔らかく美味い。が、この醤油ラーメンには合うかと言われたら何か違うと感じました。
辛味噌ラーメンを注文美味しかったです醤油ラーメンも同伴者にスープだけもらいましたが美味しくて最初は醤油の方がいいかもしれません人気店なので早めにいくなどをお勧めします。
美味しいのでかなり混みます。ですが店員のかたの配慮と段取りが良い。駐車場でも待っていられる。2日間煮込んだ軟骨は溶けます❗旨い‼️の一言です。麺は細めん縮れ。150GM。大盛りにするときは、150GMを考慮してください。しょうゆ以外にもメニューがあるので次回食したい。餃子も肉汁が甘くて旨い😋県外から来たので、再来店が大変ですが食べる価値ありです。テーブルには魚の粉末が置いてあります。味変に使うと思います。決済は現金のみ。
二階堂のしょうゆそば、ナンコツ、煮玉子のせ、美味しかったです。スープは豚骨と鶏ガラベースに、昆布や煮干しの旨味を感じる濃厚ながらも上品な素晴らしいスープです。余韻としてかつお節の上品な旨味が口の中に広がります。厳選素材の重層的な出汁感とともにゼラチンを感じるスープのため、モミジを使っていると思われます。モミジと鶏ガラの旨味が相乗効果で生まれる絶品スープです。かえしの醤油感も穏やかで旨味を引き立てています。麺は、羽田製麺のやや弱めのちぢれのある加水率低めの細麺でスープとの相性もバッチリです。チャーシューは肩ロースでホロリとした柔らかさに豚の旨味を引き立てた味付けでとても美味しいです。トッピングのナンコツは、箸で持つと崩れそうなほどトロトロです。焼くことで脂が落ち、さらにじっくり煮込むことで骨まで食べられます。煮玉子は黄身の中心がジェル状の丁度良い半熟具合で、適度に味が染み込んだ黄身の味わいバッチリです。二階堂のしょうゆそば、ナンコツ、煮玉子のせ、おすすめです。
久しぶりに🙌辛味噌ラーメン、温野菜、軟骨トピ🍥🍜😚温野菜でもりもり食べて軟骨がアクセント🤗ニンニク🧄控えめなラーメン旨味たっぷりスープ醤油塩も、食べました♪♪醤油が好み😊 軟骨 ボリューム満点トロトロ 美味しい回転率が良いので 待ってもすぐ入れました❣️提供も細縮れ麺なので早いです！カウンター席に 籠が有ると 荷物置けて助るかな🤗調味料が豊富なのも好き♡
醤油ラーメンにチャーシュートッピング。麺は細麺縮れ麺。あっさりですがしっかりとした味わい。スープと麺が相性いですね。豚丼が思ったより豚丼wこれはこれで良いです。次は塩そば食べたい。
| 名前 |
支那そば 二階堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
024-559-3272 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒960-0241 福島県福島市笹谷稲場３７−２ パルメディオ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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２０２６年の初ラーメン何気に来てみたが当たりでした人気店のようでどんどんお客さんくるので時間ない方は控えたほうが良いかもだけど回転が割と早いので待ち時間はそんなに気にはならない頂いたのは妻と私が辛味噌ラーメンと息子が醤油ラーメンしっかりと旨みが出たスープともちっとするちぢれ麺、しっとりとしたチャーシューとメンマも美味かったまた行こう。