国分寺名店の煮干しラーメン。
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中華そば ムタヒロの特徴
煮干し醤油ラーメンは、出汁が豊かで背脂ともよく合う美味しさです。
麺の種類が豊富で、太くてぶりぶりの麺が特徴的な国分寺の名店です。
煮干し特製塩つけ麺は、独特な香りの干し海苔と共に楽しめる逸品です。
ランチで煮干つけ麺（塩）を頼みました。海苔と背脂がたっぷり載ったスープ、麺はコシのある縮れ麺です。縮れ麺の中に２本だけ、幅がすごい太い（3〜4センチ）ほうとうのような麺が入っています。この麺が自分の好みで柔らかくて美味しい！スープ割は店員に、頼んで入れてもらうスタイルです。カウンター席のみの狭い店内、外国人女性2人で回していました。
煮干しの出汁がかなりくっきり立っているのですが、麺を含めて全体のバランスは最適、とてもおいしいラーメンだと思います。煮干そばを脂多めで注文し、途中トッピング玉ねぎを追加しましたが、この麺、このスープであれば、何も足さない方が良いと思いました。（個人の感想。備忘録的に残します。）平日の14:00に入店しましたが、並ばずに座れました。
味噌中華そばムタヒロ味噌煮干しそばあらしんさんに味をしめてこちらにも。背脂も煮干しも好物です。さて、食べたかった味噌煮干しです。ゴマは好みではないけど、致し方なし。7分で着丼！ゴマは少なめで良し。背脂はあらしんよりは少なめ。ﾁｬﾂﾁｬ煮干しと味噌の組み合わせ。味噌と煮干の主張は半々。バランスが良い！！好みはどちらかに尖って欲しいが、のちらの方が万人受けするであろう。またすぐに再訪時すね。#味噌中華そばムタヒロ#ムタヒロラーメン#煮干しそば#味噌煮干しそば#あらしん。
煮干し醤油ラーメンに玉ねぎトッピングを食べました。煮干しの風味と玉ねぎがマッチして、とても美味しかったです。最後ににぼ酢を少し入れて味変をしましたがコレまたサッパリしていて、この猛暑にはオススメかも😀
出汁が効いててスープの旨味が背脂とマッチしていました麺が自分好みで、チャーシューも柔らかくておいしかったです飲んだ後に締めで食べると美味さ倍増。
煮干しがしっかり効いていて、大好きな味。スープと麺がちゃんと絡んでおり止まらなくなる。クセになります。ピークタイムを除けば、並ばないで入れるのも◎国分寺に来たら必ず行くべき名店です。
一昨日初めて訪問し、煮干しそばを注文。僕は麺ものが大好物なので、初めてでボリュームがわからなくても、いつも問答無用で大盛を『ポチっとな！』します。このご時世しょうがないですが、大盛にするとジャスト1000円になります。ちいと高いなぁ～ (汗)入り口を入って直ぐ右手にあるコンパクトな券売機で食券を購入して、満席の場合は食券購入後に外で待ちます。結構な人気店のようですが、店内がかなり狭いせいか、必然的に回転が早く待ち時間は少なめでした。入店後、ストレスのない時間でラーメンがきました。先ずは薫り、煮干しそばと唄う割には、当然薫りはしますがガンガンくるものではありませんでした。ではスープを一口...。『おぉっ！旨いスッ！ 』薫り同様、煮干しの味が一番にくるのではなく、ガラスープの味と高バランスで調和がとれていて、美味しいです。麺も中太より少し太めな麺で良いですね。ただ、僕的には、煮干しそばならもう少しだけ煮干し風味を押し出してほしい感じでしたが、でも相当レベル高いです。大盛でも個人的には中盛りくらいで、もう少しボリュームが欲しかったですね。終盤に、煮干しの入った酢を少し入れて食べてみましたが、煮干しが入っている分、酢感をあまり感じられなかったです。ラーメンに酢を入れる人が好きな人には物足りないかな。でも、この酢を口にした時確信したのが、やはりこのお店は高次元で味の調和を追及しているんだなと確信しましたね。店員さんの声かけや挨拶も完璧だし、大変良いお店です。
22時頃訪問でしたが店内は半分の客入りでした。煮干しソバ（850円）をいただきました。久々のムタヒロさん、本店は初訪問だったのですがお店の方はとてもフレンドリーで良い雰囲気ですね。ラーメンが5分ほどで到着しました。スープを飲むと本当においしい！流石ですね。あまりにおいしくて箸がめちゃ進みました。さすがのムタヒロさんですね。大変満足な一杯でした！また折を見て伺います。
国分寺を中心に、多摩地区に多く展開するムタヒロさんの一号店です。普段は、西国分寺の店舗に行くことが多いのですが、国分寺駅を使う時は、コチラの一号店に行きたくなります。スープは、魚介の味を凝縮したような感じなので、魚介系スープが好きな方には、お勧めしたいお店です。国分寺駅南口のロータリーから路地を少し入った場所にあるので、かなり駅から近いです。ちなみに、隣に系列店の串揚げ店があり、そちらでもコチラの拉麺を注文できます。
| 名前 |
中華そば ムタヒロ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-315-2728 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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店内は狭いですが、その分煮干の香りが広がっています。塩つけ麺はあっさりしていてスープ割にご飯もついて食べ応えがあります。