淡麗魚介醤油×特製つけ麺！
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中華ソバ ていくの特徴
淡麗な魚介醤油スープが絶品で、太めの麺と絶妙に絡むのが特徴です。
中細ストレート麺はツルツルモッチリな食感で、柔らかさが際立っています。
佐賀で数少ない本格派の醤油ラーメンと塩ラーメンが楽しめる貴重な店です。
この界隈のラーメン屋で一番美味しいです。二郎系や家系ラーメンが好きな方には合わないかもしれません。素材の味を引き出す事を追求したかのようなラーメンで、卓上に一切の調味料が無いのも店主のこだわりかもしれません。最初は醤油でしたが、最近は塩にハマってます。
娘と一緒に美味しく頂きました。醤油と塩。どちらも上品なスープでした。
近くにラーメン屋がありますがこちらは非豚骨系で醤油ラーメンやつけ麺等で勝負されてます。カウンター６席ほどと４名掛けのテーブル席が２卓だったか…店内は食券機がありシンプルな作りです。訪問日は醤油ラーメン味玉のせをオーダー！佐賀市内では見ない木製のお盆にて提供で丁寧な麺の盛り付け方でトッピングはチャーシュー・大振りなメンマ・海苔にネギで麺はやや太麺でツルツルとした感がありますし醤油ベースのスープはマイルドな味わいです。チャーシューを七輪の炭火で焼いてるみたいで丁寧な調理が伝わってくるラーメンです。（ただ豚骨ラーメン好きには物足りないかもです）※個人的には味変用で胡椒かブラックペッパーが欲しいですね～。
日曜日の開店時点で８人の列入口の券売機で食券を購入し店員さんに渡して席に着きます。◯醤油らーめん800円◯醤油和え玉300円提供されるラーメンはもちろんお盆やレンゲ、箸にもこだわりが感じられます。麺線も綺麗に盛り付けられたらーめんは魚介の主張はさほど強くない凄く上品な深みのあるスープ麺は中太麺でコシつよめ小麦をしっかり感じられる分ややスープが負けてる感がしました。トッピングのチャーシューも極太メンマも海苔も質が高く美味しいですね！2/3程食べて和え玉を注文和え玉も煮干油を使ってないためか魚介の主張は弱めそのぶん麺の味がダイレクトに感じられます。半分程食べてスープにイン和え玉の濃い味と相まって上品だったスープの味が締まりこっちの方が好みでした！お店の方の感じも良く醤油らーめんも和え玉もとても美味しかったです。ご馳走様でした(๑'ڡ'๑)୨♡
淡麗な魚介醤油スープが太めの麺とも絡んで美味しい。また来たくなる。食券機はQR決済もできてよい。特製醤油ラーメン 1200円チャーシューよりも鶏ハムがスープに良く合っていた。
昨日と本日、再訪問しました！前回は特製醤油ラーメンを頂いたので、今回は、特製塩ラーメン＆ローストポーク飯と特製昆布水つけ麺(塩)＆ローストポーク飯を頂きました！特製塩ラーメンは、キリッとした塩味がしつつも優しい味わいで美味かったです😊つけ麺の麺は、まずピンク岩塩と岩塩をかけて味わえます😊 つけ汁は、優しい塩味の中にさっぱり感のある梅干し？の味が有り、とても美味かったです😊
中細ストレート麺がツルツルモッチリ、柔らか食感で美味しい❗️スープはイリコが効いた優しい味わい。ルーロー飯、美味かった！替玉・大盛…卓上調味料はありません❗️
佐賀では数少ない本格派の醤油ラーメンと塩ラーメンが食べられる店。自分は特製醤油ラーメンを、ツレは味玉塩ラーメンをいただきました。食べようと思っていた魯肉飯は売り切れでした・・・。先ずはスープをひと啜り、うんっ？マイルド過ぎて少し味がぼやけているか？と思いつつふた口目、あれっ少し美味しいか？、皿に飲み進む毎に旨みが増していくスープは、最終的には美味いとなりました。恐らく自家製麺だと思われる中太麺は、麺自体の味がしっかりしていてスープとBestマッチです。メンマはしっかりした味付けで良いアクセントになります。味玉も好きな茹で加減でした。チャーシューは美味しいのだけど、ラーメン自体の完成度がここまで高いと、感動するレベルのチャーシューを求めてしまうのは、欲張りに過ぎるのでしょうか。とても良い醤油ラーメンだと思います。ツレが頼んだ塩ラーメンは醤油とは逆に、ひと口目から旨みがガツンときます。最初は物凄く美味しいと感じますが、やや塩が勝ちすぎているか？(味覚は人それぞれですし、体調にも左右されますので悪しからずご了承下さい)佐賀市には美味しい醤油ラーメンと塩ラーメンは無いと諦めていましたが、良い店が開店してくれました。
塩と醤油専門のラーメン屋が出来たとネットで見たので行ってみた!私は塩、夫は醤油をチョイス。塩は、魚介系のお出汁が効いた上品なスープに、中太麺。チャーシューも大きくて、煮玉子も私好みの半熟がまるっと１個。白髪葱の下には極太メンマが隠れていて、食べごたえ満点💯で美味しゅうございました。写真は、特製塩ラーメンと特製醤油ラーメン各1200円（事前に食券機で購入）。次行くときは、煮玉子塩ラーメン980円でも満足できそうだな〜😋ちなみに、夫の醤油もスープを一口飲んでみたけど、醤油の香りがちゃんとする美味しいスープでした🥰
| 名前 |
中華ソバ ていく |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～14:15 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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生姜醤油つけ麺＋味玉トッピング ¥1,050-＋150-佐賀産の生姜をおろしてトッピングされたつけ麺スープは豚骨と鶏ガラの両方をミックス太くなったつけ麺の麺が、歯応えがあって食べ応えがある。味玉は旨いのでぜひトッピングを！麺も旨いので大盛りもお勧め！ごちそうさまでした。