名店・麺哲の味、龍生麺。
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ラーメン専門店 えんまんの特徴
まろやかで沁みる鶏魚介の清湯スープが絶品です。
岩海苔を馴染ませると、磯の香りが楽しめます。
コシのある中太平麺とスープが絶妙に絡みます。
『ラーメン専門店 えんまん』「東大阪風中華そば」と「チャーシュー丼ミニ」を注文しました。ラーメンのスープは色が濃くて醤油の辛さと胡椒の辛さを感じました。麺はモチモチ感もあり大変良かったと思います。チャーシュー丼は塩辛い味付けで、上にフライドオニオンと葱がのっていました。店内はカウンター席のみで、大きめのテレビがついていました。券売機で買うスタイルでした。
せせり中華そば 肉増し半熟煮卵トッピング自家製マヨのチャーシュー丼ミニスタッフは大山大きいぷりぷりのせせりが沢山入ってます( 〃▽〃)濃いめのスープと麺がめっちゃ美味い( ﾟ∀ﾟ)パンツとした麺がスープにからんでたまらん♪チャーシューは薄切りのレアチャーシュー。おいらは肉厚が好き(／▽＼)♪スタッフの大山も1口もらったけど美味すぎる( ≧∀≦)お昼は替え玉かライスが無料になっています！#塚本グルメ#大阪グルメ#大阪ラーメン#麺活#ラーメン好き。
塚本でひとりメシ『えんまん』へ【メモ】大阪麺哲で修行した店主が独立開業麺は契約製麺所で自ら手掛ける自家製麺左右非対称のもっちりとした仕上がり店主の名を冠した“龍生麺“が美味しい【オーダー】▶︎ワンタン龍生麺（醤油） 1100円【個人の感想です】塚本駅から徒歩スグ大きな白地の看板と白い提灯が目印看板メニューは店主の名を冠した“龍生“麺麺は自家製､契約製麺所で自ら打つとのこと特製切刃を用いる中太平打ち麺左右非対称でランダムな独特の食感を生みます今回はワンタン龍生麺をオーダースープは醤油と塩があり､醤油を選択少し待って､到着醤油らしい､澄んだスープチャーシューとワンタンがたっぷりそこにシャキシャキのネギ黒いトッピングは岩海苔でしょうか具材がたくさんなのはうれしい鶏がら､昆布や節からとったスープ返しの風味はあっさりとした印象脂もほぼなく､和の優しい美味しさを感じます大阪麺哲で修行された成果でしょうかこのスープ､好みですこだわりの麺は平打ちそうだと思って食べると確かに非対称かな…もっちりとした歯応えで､麺が美味しいゆるい縮れ感があり､スープがよく絡みます麺とスープのバランスが良しチャーシューは薄めのスライスワンタンはツルりとした食感どちらも､美味しさど真ん中の仕上がり食のアクセントになります替玉は細麺で､食感も異なるひと品麺の食べ比べも楽しめるさます(この日は腹パンで食べませんでしたが…)2025年3月開業とまだ新しさ残る店内きれいな木のカウンター7席のみこの日は常連さんらしきお客さんが多めアットホームな雰囲気です季節限定のメニューも用意ありまた次回､食べてみたいと思いますおなかいっぱい美味しくいただきました。
💁♂️塚本でラーメンを食べるなら候補に入れたい、落ち着いた雰囲気のラーメン専門店！一人でも入りやすく、ゆっくりラーメンと向き合える空気感が魅力です！💁♂️スープは丁寧に作られていて、最後まで飲み干したくなる優しい味わい！重すぎず、それでいて物足りなさもない絶妙なバランスです！▶︎おすすめ：醤油ラーメン！💁♂️麺はスープとの相性が良く、すすり心地が抜群！食べ進めるほどに一体感が増していくのが印象的です！▶︎おすすめ：塩ラーメン！💁♂️チャーシューは柔らかく、旨みがしっかり感じられる仕上がり！ラーメンの満足度を一段引き上げてくれます！▶︎おすすめ：チャーシューメン！💁♂️サイドメニューも安定感があり、ラーメンのお供として優秀！ちょい足しするだけで満腹感がぐっと上がります！▶︎おすすめ：半チャーハン／餃子！💁♂️派手さよりも「また食べたくなる味」を大事にしているのが伝わるお店！塚本で日常使いできるラーメン屋として、長く通いたくなる一軒！
🍜🍜🍜*ラーメン専門 えんまんわんたん龍生麺 醤油（麺少なめ） 1100円*塚本駅から徒歩数分🏃♂️店主さんは麺哲出身！店主さんが話しかけてくれたり常連さんも楽しそうに過ごされてたり店の雰囲気がめちゃくちゃ良い✨1番左上のわんたん龍生麺を注文！麺哲らしさを感じるスープにツルッとした麺も啜り心地良き🙆♀️美味しかったしわんたんも最高🤤🤤女性一人でも入りやすくてオススメꯁꯧ
お酒を飲んだ後の〆で利用。久々に感動するレベルのラーメンを食べました。あっさり、でも重層的な深みのある味があり、スープ飲んだ瞬間目を見開きました。自家製の麺ももちろん美味しい。お酒に突き出しがついてくるのも嬉しく、大阪に行くときはまたここを目的にでも行きたいお店でした。おつまみメンマも、メンマの味がしっかりでした。
【じんわり広がる旨味と左右非対称のもっちり龍生麺が生み出す一杯】食べログ3.16大阪麺哲出身の店主さんが独立開業したお店が塚本にあると聞き、近いのでチャリンコで突撃致しました。電車ならJR塚本駅東口より徒歩3分の場所にあります。初めてなので店主の名前が入る『ワンタン龍生麺（醤油）1,100円＋自家製マヨのチャーシュー丼（ミニ）300円』いただきましたぁ〜！具材は九条ネギ、ワンタン、岩海苔、豚肩ロースチャーシュー。鶏ガラと魚介のWスープは優しい味わいで岩海苔の磯の風味、スッキリとした醤油の風味がじんわりと広がるカエシで鶏のコクと旨味が口の中にひろがります。岩海苔が磯の風味、トゥルンとした皮の肉肉しいワンタン、しっとりとした食感で旨味が伝わる豚肩ロースが美味しい。12.14.16の番手の特製切刃を用いた中太平打ち麺はローラーの厚みを左右非対称にする事で、麺の太さがランダムになり、食感が楽しめる、もっちりとした仕上がりになって喉越しも最高です。デニム生地で例えるならLeeのヴィンテージ、所謂ストラクチャーデニムですね＼＼\\\\٩( 'ω' )و //／／チャーシュー丼はブロック型の香ばしい豚肩ロースチャーシューの旨味に自家製マヨネーズの絶妙な酸味が合い、ツヤツヤの炊き加減良いご飯が進みます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ニンニクチップがアクセントですね。じんわり優しい味わいの出汁感溢れるラーメンにこの自家製マヨのチャーシュー丼が本当に合いますね。自己評価★★★3.5久しぶりにほっこり優しい味わいに癒されました。次回は塩も食べたいでおまっ＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞★1・・まぁ普通★★2・・これは美味い★★★3・･うっ美味い また来たい★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る★★★★★・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう。
平日の昼食で伺いました。時間は１２時３０分頃先客さん３名初訪問なので「醤油馬鹿」にしました。東大阪風｡｡｡｡｡｡高井田？？濃い醤油色のスープ醤油辛いのかな？と思ってましたがそうでもなかったです意外とあっさりでした最近、醤油ラーメンのスープに微妙に酸味を感じるのは気のせいなのかなぁ…麺は平打ち麺でやや細めもっちり感があり、食感も良いですね次回は塩・雲呑かなー？ご馳走さまでした。
2025.9.27夜 ワンタン龍生麺 塩…1100円2025年ラーメン358杯目名門・麺哲出身の方が2025年3月にオープンした店。麺哲系列における夏の風物詩・盛り、同日に大阪麺哲で食べた「山」も提供しており、ぶっちゃけ全部食べたいところだったが、初訪だしハシゴする前提だったので初志貫徹で本品を。泰然自若とした静かなる味わい、四隅がエッジになった理想的な茹で上がりの麺。コレだけで十分すぎるくらい幸せなのだが、ワンタンも肉も美味い。塚本駅という場所自体に来るのが初めてだったのだが、周囲の雰囲気も含めて肌に合いそう。てなワケで、必ずやまた訪れたい。
| 名前 |
ラーメン専門店 えんまん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6147-3313 |
| 営業時間 |
[金] 11:30～15:00,18:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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グーグルマップの評価を見て初訪問！龍生麺醤油（塩も有り）頂きました。優しながら味わいのあるスープに大きなチャーシューが2枚麺にはコシがありとても美味しく頂けました！家から歩いて4キロ弱！運動がてらに又伺います。