郡上八幡の絶品地焼きうなぎ。
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嘉門の特徴
鰻独特の臭みがまったく感じられず、絶品でした。
肉厚で絶妙な焼き加減のうなぎを堪能しました。
ミニ紅白丼ランチがリーズナブルで大満足でした。
郡上八幡から車で10分程の郡上市大和町徳永にあるうなぎ屋さんです。古民家を改装されとても良い雰囲気でお食事できました。趣のあるお店でありながら、店員さんも気さくで話しやすく、PayPayやクレジットカードなどにも対応されているので若い方や海外の方でも訪れやすいのでは。お店の名物の紅白重を注文。今まで食べたうなぎの中で皮が1番パリッとしていて身はトロッととろけるおいしさでした。うなぎと言えば蒲焼き！と思っていましたがこちらの白焼きはさっぱりしていながらも食べ応えがあり本当においしかったです。鮎などの川魚がお好きな方は絶対気に入るお味だと思います。最新の冷凍技術を採用されたうな重の発送も始められたそうで、出来たての味を食べてもらいたい方の贈り物にもとてもいいなと思いました。平日限定のランチもあるそうなので、次回はぜひ予約して行きたいと思います。
予約をして、日曜日の12時に伺いました。うな重ご飯大盛りをオーダーしました。大盛りは150円増しでした。甘めのタレで、鰻は関西風のカリカリ。美味しくいただきました。店を出る時はお見送りまでしていただいて、ありがとうございました。機会がありましたらまた伺います。平日限定のランチがいいかな。
白焼きとタレ焼きの両方を一度に楽しめのが何より嬉しい。泥臭さを一切感じない、本物の鰻ならこちらで決まりです。個室になっており、子連れでも来店しやすいですし、様々なシーンで活用できると思います。こちらのお店の鰻がマリオットホテルに採用されていると知り、来店しましたがさすがの実力でした。2度お昼に伺いましたが、人気店さんなので予約必須です。店主の方、スタッフの方も柔らかい雰囲気でとても落ち着ける空間です。
岐阜・郡上までわざわざ足を運ぶ価値が間違いなくある、圧倒的な名店です。「地焼き」のうなぎと聞いて伺いましたが、箸を入れた瞬間の「パリッ」とした究極の香ばしさと、口の中でとろける「ふわっ」とした身のコントラストに完全にやられました。タレの濃さで誤魔化すのではなく、「一度漬け」でうなぎ本来の旨味を極限まで引き出しているのが分かります。幻の地溜まり醤油を使っているというタレは、あっさりしつつも奥深いコクがあり、絶妙な炊き加減の郡上産コシヒカリとの相性が神がかっています。途中で振る山椒の香りも別格でした。築100年の古民家を改装したという空間も、凛とした和の品格があり非常に洗練されています。大切な人との食事や、絶対に外せない接待など、VIPを連れて行くのにもふさわしい「格」のあるお店です。大将のうなぎに対する熱量と焼きの技術、そして居心地の良さ、すべてにおいて大満足。本当は秘密にしておきたい最高の隠れ家ですが、うなぎ好きなら一度は行くべきだと断言できます。最高の一皿をありがとうございました！
行きたかった嘉門さんにやっと行けました！スタッフさんは明るくてとても感じよかったです。お店の雰囲気もよく落ち着ける場所でした。鰻はもちろん絶品！！ミニ紅白セット・紅白重を食べましたが本当に美味しいです！妻とまた絶対行こうと話しました。必ず行きます！
関西からです。今まで全国かなりの鰻屋さんに行きましたが…鰻は焼きすぎず、タレは甘すぎず、あっさり味ですごく美味しいんですが、少々パリッと感に物足りなさを感じました…楽しみにしてたので余計にかもしれないですが…こればっかりは好みの問題なんですよね。でも、フワッと感が好きな方ならバッチリではないでしょうか！美味しいに間違いはないです！
絶対行っておいでと言われたので行ってきました。🅿︎もわかりやすく止めやすいです。古民家を改装して作られていて懐かしい感じがしました。まだ学生さんらしき女性が案内と接客をしてくださいます。言葉使いが丁寧で穏やかでとても可愛らしかつたです。鰻の焼き加減が外カリッとしていて大好きです。うなぎの切り方が斜めの細切りで食べやすいです。もう少しタレが欲しいなと感じました。今度行く時はちょい足ししてもらえるかなぁ今度は平日の限定ランチに行きたいと思います。予約はして行ったほうが良いですね。オーナー様元気なイケメンでした。美味しい鰻ありがとうございました。☺️
こだわりの地焼きうなぎは、外側はパリッとしていて中身はフワッとジューシー。地焼きならではの食感、味、香りを楽しみながら美味しいうなぎ料理を頂けます。~~~今回注文したメニュ－と価格~~~~~~~~~~~~~~~~~~~・紅白重 4,550円~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今回は嘉門（かもん）さん看板メニューの『紅白重』を注文。蒲焼きと白焼きを一度に楽しめる贅沢な一品。米、水、タレにもこだわりがあり、郡上産のこしひかり、古今伝授の水、隠し地溜まり醤油を使用。郡上市の食材を活かしたうなぎ料理は魅力の一つ。郡上市で美味しい鰻にうなぎ料理を食べてみたいという方は嘉門（かもん）さんに伺ってみて下さい。
先日、夫婦で初めてお昼に伺いました。一番人気の紅白重＆うな重を食べましたが、「美味しい」、「うま‼」以外の言葉しか出ませんでした。料理から接客に至るまで気配りがされており、全て完璧でした。
| 名前 |
嘉門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0575-75-1145 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～14:00,17:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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お店の向かいを流れる清流の音を聞きながら、とても風情のある空間で、心地よいお食事が楽しめました。普段、外食の時は「ご飯少なめ」をお願いしているのですが、白焼き&蒲焼きの両方が味わえる欲張りな「紅白重」は絶品で、一人前をペロリと完食！中でも地元産の山椒は驚くほどフレッシュで、うなぎの美味しさをさらに引き立ててくれました。また、こちらのお店はお取り寄せも可能だそう！親戚の出産のお祝いに早速注文しました。心も体も満たされる、特別なお店です。ご馳走さまでした。