鮮魚の美味しさ満載、冬季限定の味。
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Pesca Pazzo 美食研究所-Bishoku LABO-の特徴
オリジナリティ溢れるコース構成が魅力的です、定番メニューも工夫されています。
生牡蠣やカキボナーラは特に美味しく、満足感が高いです。
白子とハラペーニョの青唐辛子ペペロンチーノは絶品で、感動しました。
お刺身などの鮮魚類が卓越ワインの品揃えも塩尻からフランス、イタリアまで幅広い日本酒は、種類は少ないものの質が良く、お酒と食事を楽しみたい方には最高のお店です。
なにより料理がとても美味しかったです。味が良く、量が程よく、見た目も素敵でした。「シェフが昔新宿駅で食べて感動したタコのパスタ」など、シェフの個性が光っているメニューがあるのも個人的には高ポイント。大好きですまた、ワインのラインナップからこだわりを感じました。城戸ワインなんて本当久々に見ました、運が良かったです価格帯は、外食相場からするとやや高、味や食材のこだわりや物価高を考えると適正かとごほうびや記念日に行くのに、とても向いているお店だと思います。また行きたいです。
刺身、白子ぽん酢、天ぷら盛り合わせ、ハラミのたたき、寿司他どれも美味しかったです。初めての利用で男4人で利用しました。記念日に夫婦やカップルで利用するのもいいなと思いました。
生牡蠣、カキボナーラ、とっても美味しかったです。うなぎの蒲焼、絶品です。アジフライ、ぜひ食べてみてください。おすすめです。
ランチで鰻重をいただきました。うなぎを口にしたときの厚みのある弾力感と脂がのった旨みが口の中に広がって、うなぎの味を美味しく頂くことができました。タレもしつこさがない味で食後も胃がサッパリしてイイ感じです。幸せを感じる鰻重でした。
定番のメニューにも様々な工夫がされ、オリジナリティ溢れるコース構成。熟成された刺身や仔羊のロティが特に秀逸。ご馳走様でした。
白子とハラペーニョの青唐辛子のペペロンチーノをいただきました。青唐辛子のピリッとした辛さのおかげで白子の甘さが一際際立つので、おかわりしそうでした。白子ポン酢も美味しい！！長野県の山奥なのに海鮮が美味しい🤤とても幸せな夜でした。ありがとうございました。
2回目の利用でした。どの料理もとても美味しく見た目も美しい料理ばかりです。お肉料理はとっても柔らかくぺろっと食べちゃいました。寒くなって来たので前回なかったおでんを注文。今までにない見た目でびっくりでしたが、味が染みたジョワっと美味しいおでんでした。まだ食べたいメニューがあるのでまた来たいと思います。
県内YouTuberが紹介していたお店で長いこと気になっていたが、ようやく行くことができた。満席になることが多いらしいので、あらかじめInstagramのＤＭで予約。電話予約も可。ワイナリーの多い塩尻なので、地元ワインが豊富。季節の旬の食材をふんだんに扱ったメニューが多いので、年間通して美味しい食事を楽しむことができる。
| 名前 |
Pesca Pazzo 美食研究所-Bishoku LABO- |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-8147-0048 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒399-0737 長野県塩尻市大門八番町２−１０ 美食研究所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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自家製ベーコンとジェノバのマーブル食材にこだわった結果、価格が高くなったお店と感じた高級でなく高額な印象サラダバーは確かに珍しい野菜があるサラダ春菊は初めて知った食材で美味しかった紫キャベツは切ったままの塊&固い全体的に下ごしらえが雑な印象ドレッシングは豊富だけど、どれも水っぽく皿の下に溜まってしまうバルサミコ酢ドレッシングは煮立ててトロミ出してから酸味加えたら良いのになと思ったパスタはベーコン美味しくソースも絶妙だけど茸がソースと喧嘩してて味が調和していないホールから聞こえる店主の話し声が威圧感あって怒っているみたいで落ち着かなかったそれとも怒っていたのかな？女性が、お喋り楽しい→美味しいに変換される雰囲気のお店かもしれない。