千葉の逆境で輝く、職人の海鮮丼。
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壽の勇介の特徴
厳選食材を使用した職人の握りは絶品で、特におまかせコースが大人気です。
家族で楽しめるあっとホームな雰囲気が、訪れる価値を高めています。
美しい器に盛り付けられた料理は、目でも楽しむことができる素晴らしさです。
ランチタイムの本日の握りを注文。最初に茶碗蒸しの提供。その後にカウンターの目の前で握りを一品一品丁寧に握って提供してくれるスタイルです。赤身のとろける柔らかさからネタ一つ一つの新鮮さを感じられます。全て味付けされているのでそのままいただけます。〆の穴子のふわふわ感はたまりませんでした。ランチはその他にも丼やチラシなども提供しています。
あっとホームな場所だった！初めてということもあり、予約の際に、あらかじめおまかせコースをお願いしておいたがこれが大正解だった。とても落ち着いた雰囲気のお店だ。店の中にはカウンターと小上がりになっているテーブルが３つで、この一つに案内される。靴は脱がないといけないが、これが逆に落ち着く。どちらかというと、親しい間柄の人と気軽に楽しめる雰囲気でもある。ふとテーブル横の小黒板を見ると、鱧刺し、天然鮎、うるかなど呑兵衛なら、よだれが出そうな旬のメニューが並んでいる。（このうち、あとで何品かはおまかせメニューに入っている）仕事で少し遅れてきた次女も合流して乾杯。おまかせがスタート、ウニと山芋の前菜から始まって、旬の刺し身、賀茂なすの煮浸し、ハゼの天ぷら、モロヘイヤとトマトの冷製茶碗蒸しなど、どれもこれも料理は、ひと手間かけているようで美味しい。最後のお寿司は、中トロ、マグロ、ほたて、いくら、アイナメなど、旬のものだ。大きさやシャリの加減も、一人数万する高級寿司屋よりも良いぐらいだ。メニューに、魚は冷凍ものは使っていないとも書いてあり、旬のものを提供しているとのことだが、なによりも感動したのは、一品一品に、お店のおもてなしの気持ちが感じられたことだ。大将もカウンター越しに、テーブルにいるお客の様子を気にかけていることが感じられるし、料理やお酒を出すタイミング、また、それを給仕してくれたかたをはじめ、女将、そして途中でお手伝いに来られた大女将とおそらくお孫さんも（おそろいの）割烹着を着て気軽に言葉を話ができるのもとてもよかった。最後に、家内に誕生日のケーキもサービスしてもらえて大満足だ。話だと、もとは割烹だったようだが、コロナの時期をきっかけに今のスタイルに変えたということだが、このスタイルはとても心地よい、値段的にも十分満足できる場所の一つになりそうだ。
千葉でお寿司を食べたくて検索して気になる「壽の勇介」さんに伺いました。色々食べて閉めに雲丹の食べ比べをしました、勇介さんの雲丹は本当に美味しいです。まだ別の日にランチで伺いました、おまかせランチにぎりはとってもお得でお腹いっぱいです。もちろん雲丹の食べ比べを行いました。
おまかせコースがおすすめです。何度かいただきましたが毎回違ったメニューが入ってたりして感激します。また、そのどれもが繊細な味付けで非常に美味しいです。お寿司はもちろん最高に美味しいです。大将が毎日豊洲でその日の吟味したものしか仕入れないみたいですしシャリや海苔、握りもこだわり抜いてて何を食べてもとても美味しいです。6000円程度で非常にリーズナブルに贅沢なコースがいただけるのはとても魅力的です。また、大将女将さん共に親切で楽しく会話や食事することが出来ます。
味、厳選食材にこだわった職人板前とそれをホールで支える若女将、雰囲気共に大満足でした。また来させて頂きます。
ゴールデンウィークの仕入れが出来ない中最大限に満喫させて頂きました！異常に清潔な店内に落ち着いた雰囲気で大満足でした。再訪確定です☺️
家族4人で訪問。うまかったです。お姉さん、お兄さんも明るく接してくれて良かった。ますの寿司、たぶんはじめてでした。本当うまかった。茶碗蒸しも優しい味で美味かった。息子、娘は回る系とは段違いのうまさだったと満足してました。
お昼に【まかない海鮮丼]を食べました。私の他に3人。混んでなく、お店の雰囲気が良かったです。はじめに茶碗蒸し、海鮮丼、お吸い物、デザート。1，500円のクオリティではなかったです。次は、本日の握りもいいかもしれない。
祝日開店11:30に訪問。本日の握り2500円税込を注文。（お椀 茶碗蒸し デザート付き）店内は清潔感のある モダンな雰囲気握りなら、カウンターへどうぞと案内され、色々お話しを聞けて、ガリが1枚1枚薄刃で切り 一から手作りすると聞いて驚きました。しかも、完全無添加とは またまた驚きシャリも赤酢かと思いましたが、特別なお酢の様です。目の前で見ていましたが、丁寧な仕事で ネタは新鮮 すごく美味しいのに値段がとても良心的ですよね。ランチメニューばら寿司3850円鯖棒寿司2750円穴子棒寿司2750円まかない丼1500円 ねぎとろ丼1500円ちらし1700円 穴子ちらし2200円鉄火丼1700円駐車場はすぐ横にコインパーキングがあります。また行きたいです。
| 名前 |
壽の勇介 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
043-246-7007 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:30～14:00,17:00～23:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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お料理も器も、美しいです。美味しいお酒とご飯でゆっくり時間を過ごしたい時にぴったりだと思います。